肉皮兼用型山羊品种

尧山白山羊原名“鲁山牛腿山羊”，为肉皮兼用型山羊品种，具有个体较大、四肢粗壮、常年发情、生长发育快、饲料报酬率高、肉质好、耐粗饲、抗病能力强等优点，适合在山区和丘陵地区放牧饲养，2009年被农业部畜禽遗传资源委员会鉴定通过为国家畜禽遗传资源。

一、外貌特征

尧山白山羊被毛白色、富有光泽，为长毛型白山羊品种。体格较大，体质结实，结构匀称，骨骼粗壮，肌肉丰满，侧视呈长方形，正视近似圆筒形。头短额宽，公母羊都有角，以倒“八”字旋形为主，蜡黄色。鼻梁隆起，耳小、竖立。颈短而粗，肩颈结合良好。胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平宽，腹部紧凑，后躯肌肉丰满。四肢粗壮，肢势端正，蹄质结实，多为琥珀色或蜡黄色。尾锥形、短小。

二、生长发育性能

尧山白山羊生长发育较快，平均初生重公羔为2.25公斤、母羔为2.09公斤；2月龄断奶重公、母羔分别为11.3公斤和10.5公斤；到6月龄时，公羊和母羊的体高、体长、胸围均可达到成年羊体尺的80％左右。

三、繁殖性能

尧山白山羊母羊3～4月龄性成熟，1岁左右体成熟；公羊4～5月龄性成熟，1.5岁左右体成熟。母羊初配年龄1岁左右，繁殖年限6年左右；公羊初配年龄1.0～1.5岁，利用年限5年左右，每只成年公羊可以负担20～30只母羊的配种。母羊常年发情，以春、秋两季发情较多，发情周期18天左右，发情持续时间1～4天。妊娠期145～155天，产后发情时间20～40天。一般一年两胎或两年三胎，平均产羔率189.57％，多羔率（3羔以上）可达13％。

四、生产性能

1.产肉性能

尧山白山羊的屠宰日龄为6～12月龄，宰前空腹体重30.7公斤，胴体重16.8公斤，屠宰率54.73％，净肉率43.08％，肉骨比6.32∶1。肌肉干物质含量23.5％、脂肪含量5.4％、蛋白质含量21.7％、灰分含量0.96％。

2.板皮品质

堯山白山羊板皮质地良好，细致结实，抗张强度16.3牛/毫米2，伸长率34％，厚薄均匀，富有弹性，适宜制作各类皮件产品，完全符合汉口山羊板皮出口的质量要求。以6～12月龄羊的皮张为佳，在晚秋和初冬时屠宰的羊皮质量最好。

五、适应性

尧山白山羊性情温顺，适应性强，耐粗饲，易管理。基本上可全年放牧，很少补饲，仅需在冬季大雪封山时补饲红薯秧、花生秧、青干草等，精料用量很少，精料以玉米、麸皮、大豆为主。

（摘编自《中国草食动物科学》，河南省平顶山市动物疫病预防控制中心   张花菊   王李辉   邮编：467000；河南省平顶山市畜牧技术推广站   孙红霞   邮编：467000）