鲜食蚕豆人工春化设施栽培效益好

邓婧

蚕豆为豆科豌豆属一年生或越年生草本植物，也是一种粮食、蔬菜、饲料、綠肥兼用型作物。蚕豆营养价值高，富含糖、矿物质、维生素、钙、铁等。人工春化设施栽培鲜食蚕豆，可使其种植效益大幅度提升。此外，蚕豆还可与瓜果类、叶菜类、鲜食玉米等作物间套作，从而获得更高的收益。

一、市场前景

鲜食蚕豆在我国各地均有栽培，但以长江以南地区为主。长江以南地区的鲜食蚕豆露地栽培一般在5月中旬采摘鲜荚，采摘期仅7天左右，导致蚕豆集中上市价格低、种植户收益低。人工春化处理大棚促早栽培技术，可实现鲜食蚕豆长季节均衡上市，经济效益可观。

二、收益分析

（一）投入

土地租赁费用：每亩约1000元。

设施费用：每亩约600元。

种子费用：每亩约300元。

肥料、农药费用：每亩约200元。

其他费用：每亩约1500元。

综上，每亩投入总计约3600元。

（二）产出

蚕豆的采荚期为12月至翌年5月，按亩产量1500公斤、市场售价每公斤6.5元计算，每亩产出总计9750元。

（三）收益

每亩总产值为9750元，扣除投入成本3600元，鲜食蚕豆人工春化设施栽培每亩可获收益6150元。

三、技术要点

1.选地、整地。蚕豆忌连作，因为连作会使根系分泌的有机酸大量积累，抑制根瘤菌的繁殖；另外，其根系发达，主根入土深。因此，应选择土层深厚、土质疏松、灌排方便、不易积水，且前茬作物为非豆科类作物的地块种植。在前茬作物收获后，应及时深耕暴晒，熟化土壤。暴晒前，灌水并覆盖旧膜，以提高自然高温消毒效果。

2.品种选择。选择品质优良、适宜鲜食的蚕豆品种。将大小一致、豆粒饱满、无虫蛀的蚕豆种子在20℃的水中浸泡5～6小时，取出后放置在竹筐内，覆盖湿布保湿，在15～25℃条件下催芽。蚕豆萌动露白，即种子出芽0.3厘米左右时，将萌芽的蚕豆种子装入塑料筐中，用湿润的育苗基质均匀混合少量多菌灵后覆盖在蚕豆种芽上，厚度约2厘米。

3.种芽春化处理。将蚕豆催芽或培育成蚕豆苗后，放入保鲜冷库，进行长达20天以上的模拟低温自然气候条件的春化处理。

4.肥水管理。蚕豆芽苗移栽后，及时滴灌2～3次缓苗水。现蕾开花后开始滴灌施肥，每亩追施尿素5公斤。立春后每隔7～10天滴灌1次水，小水勤灌、保持湿润。结荚期还需结合防病喷施0.5％～1.0％氮肥及其他微量元素，如硼、锌、钾等。

5.温度、湿度调控。根据蚕豆不同生育期进行温度调控，蚕豆总体生长适宜温度为5～22℃。根据气候条件进行湿度调控，保持土壤湿润，棚内相对湿度50％～70％。

6.病虫害防治。蚕豆害虫主要有蚜虫、灰飞虱、潜叶蝇、蜗牛、斜纹夜蛾的幼虫及盲蝽象等，农户可通过防虫网、药剂进行防控。此外，蚕豆因设施低温高湿、高温高湿环境引起的病害，包括根（茎）腐病、灰霉病、霜霉病及赤斑病等，一般采用阳光灭菌、推迟盖膜时间、使用低毒杀菌剂循环灌根等方法进行综合防治。

7.及时采收。在豆粒足够大、蚕豆脐眼转黑前采摘，均可作为鲜食蚕豆出售。4月底，露地蚕豆开始大量上市时，价格下跌，农户可结束整个大棚蚕豆采摘与管理，尽快间套作其他高效瓜果、蔬菜等作物。

四、防范风险的关键要点

掌握鲜食蚕豆春化设施栽培技术，加强病虫害绿色防控，确保产出的蚕豆质优量高。此外，还应持续关注市场行情，把握销售时机。