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圣牧沙漠养牛

2023-05-19周琦江昱玢

21世纪商业评论 2023年5期
关键词:原奶蒙牛牧场

周琦 江昱玢

有机牛奶,是千亿有机市场发展最快的品类之一。

作为“有机原奶第一股”,圣牧主营业务是奶牛养殖,生产和销售高端沙漠有机原料奶、优质非有机原料奶。

国内最大的有机奶生产商,收入逆势上扬。

财报显示,2022年,圣牧营收33.4亿元,同比增长7.8%,以沙漠全程有机产业体系为特色。

伊利、蒙牛两大乳业巨头,均以高价谋求其控制权,即看中其有机原料奶资源,蒙牛最终占得先机。

“2022年,是圣牧创业以来实现牛群规模最大、整体奶量最高的一年。”总裁张家旺总结。

全程有机

圣牧牧场,位于北纬40°的内蒙古乌兰布和沙漠,拥有有机沙草种植、有机奶牛养殖、有机牛奶加工等完整的沙漠有机循环产业链。

“乌兰布和沙漠地势低于黄河水面,有引黄灌溉条件,弥补了降雨少、蒸发大、干旱缺水的不利因素。沙漠浅层水资源丰富,水质良好宜于灌溉。”圣牧表示。

去年,圣牧的毛利跌超5000万元,毛利率降至31.9%,净利4.16亿元,下降一成左右。

“受大宗饲料价格上涨,加之原料奶价格同比小幅回落的双重外部环境影响。”管理层解释说。

农业农村部监测数据显示,去年12月奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为4.12 元/千克,同比下降4.3%。

养殖成本上升,同步挤压圣牧的利润空间。年报披露,2022年12月,全国玉米平均价格为3.06元/千克,大体持平;豆粕平均价格为5.17元/千克,同比涨幅高达37.4%。

圣牧果断调整产品结构,押宝高价值产品。

2022年,圣牧进军有机A2原奶细分市场,单独投资建设纯A2有机奶牛牧场。

牧场中的每头奶牛至少进行两次严格的DNA检测,挑选出纯正的A2奶牛“持证上岗”、专栏喂养,全程监控保障其饮食营养、基因纯正、福利配置等。

年报透露,A2有机原奶新品已于去年底上市。

得奶源者得天下。

乳企越做越大,全产业链的重要性日益凸显,养牛是保障。

截至2022年底,圣牧有33座牧场,奶牛存栏量达13.6万头,日产鲜奶1777吨,相当于年产近65万吨。

其中,20座有机认证牧场,日产有机鲜奶1295吨。

集团持续优化牛群结构,有机奶牛存栏量达9.2万头,同比增长15.6%,较上年末提升15.6%,生产性生物资产自繁率创新高。

有机原奶年度销量为45.8万吨,占整体原料奶销量的72%。

从牧草种植到深加工,全程有机产业链模式,圣牧已布局十数年。

种植奶牛所需的苜蓿、玉米和燕麦等饲料,不使用农药、化肥、杀虫剂等,而是施以牛粪,实现“三亩地养一头牛,一头牛还三亩田”的循环。

这部分原材料还能一年贡献1200万元收入。

结盟巨头

产销量走高,源于其坚持的数字化打法。

圣牧建设了私有云,在牧场使用电子传感、物联网等技术,实现终端设备、牛只信息的自动采集。

同步使用SAP-ERP系统,提高牧场数据采集的实时性、准确性,能跟踪识别在饲草料、防疫、生产等数据,并自动传递,提供成本核算。

简言之,一个平台集成了财务、资金、供应链、人力等业务,打通了前端牧场和后端运营组织的数据孤岛。

圣牧的下一步,是借此与上下游生态产业链企业链接,实现信息共享,在产业协同中寻找新商机。

圣牧继续扩产能,2022年,在乌兰布和沙漠基地头肩奶牛养殖示范区,包含一个万头奶牛牧场和一个有机牧場。项目投产后,预计新增有机鲜奶产量10万吨。

2022年11月,圣牧与蒙牛订立生鲜乳供应框架协议。

2023-2025年三年,向蒙牛出售其生产的80%以上生鲜乳,供应上限合计127亿元。

圣牧与蒙牛,缘分不浅。

创始人姚同山原是蒙牛财务总监,2009年创办圣牧,成为蒙牛的上游供应商。

2016年,大北农总裁邵根伙进军乳制品行业,增持圣牧股份成为第一大股东,邵出任圣牧董事长。

之后三年,受奶价下降、生物资产减值、自有液奶品牌销量下降等多重影响,圣牧合计亏损近39个亿。

蒙牛总裁卢敏放接手。

“他是圣牧的贵人,资金困难时,我求助于他,想蒙牛先预付2亿元奶款,他说与CFO沟通一下,第二天款就到账。”邵根伙对卢敏放称赞有加。

伸出援手的前提条件是,圣牧须完成重组。

2018-2019年,蒙牛两度出手,收购圣牧高科全部股权。

圣牧将下游乳制品业务链及相关资产,全部转让给圣牧高科,不再从事下游乳制品业务。

“圣牧不会做营销,和蒙牛联手,有利于打响品牌。”业内人士向记者表示。

一位超市员工告诉《21CBR》记者,前几年圣牧卖得不好,很多人都不知道这个品牌,几乎都是靠临期大促清库存。

其后,蒙牛乳业出资,持股增至29.99%,接替邵根伙,成为中国圣牧第一大股东。

圣牧的核心资源,聚焦上游。2022年,其向蒙牛供应超过52万吨原料奶,支持了多款高端产品。

这笔生意,蒙牛想来是划算的。

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