空调永远28℃，一家饭店老板的低碳生活

田祥玉

店里来了4位客人，她极力建议对方只点两个菜；外卖、打包用牛皮纸、可降解玉米淀粉餐盒；夏日酷暑难当，客人却只能“享受”28℃空调……这家不起眼的小饭店，却把节约和环保做到了极致……

在吉林省四平市伊通满族自治县人民大路旁，有一家“红太阳饼城”。54岁的尚立荣，和丈夫一起经营这家饭店。饭店主打各种粗粮烙饼和满族熏酱，当地人家庭聚餐或请客吃饭都喜欢来这里。

“因为这里的饭菜安全卫生，这家饭店的女主人就像我们的家人一样，关心你吃得好不好，还会提醒你‘粒粒皆辛苦，千万别浪费！”一位老顾客说。

尚立荣一家，是2021年吉林省“最美家庭”、2022年“全国五好家庭”获得者。2023年4月，我们跟随一位老顾客来到了尚立荣的饭店……

任何时候都要全力以赴地帮助别人

看到带孩子一同前来的老顾客，尚立荣很惊喜：“你的孩子都这么大了？我还记得你三四岁时的样子呢！”尚立荣将半张烙饼用牛皮纸包好，递给这位老顾客。

“我都吃您家的烙饼20多年了。真好，还是儿时的味道，还是用牛皮纸打包，您的饭店也还是一如既往地干净清新！”顿了顿，顾客接着说，“我点菜的时候，服务员一个劲儿提醒我点一个菜就够啦，这也和您一模一样。”

尚立荣笑了，俯身拍了拍顾客女儿的脸蛋，说：“小美女，勤俭节约是美德哦！”

送走老顾客，尚立荣又走向另一桌，客人们正准备点菜。“你们一共7位，点4个菜就够了。”听到尚立荣的话，桌上的一位男士忍不住说：“头一次遇到不让客人多点菜的，您这是对饭店老板有意见吧？”

尚立荣笑而不语，一旁的服务员也笑了：“先生，她就是我们的老板！”

最终，这桌客人听了尚立荣的建议，只点了4个菜。他们还在她的建议下，给老人点了南瓜做的烙饼，给孩子点了新出的玉米披萨。这也是尚立荣的餐饮节约方法—只有让食客吃到适合自己口味的饭菜，真正地享受美食才可能吃得干净，避免浪费。看着客人们把饭菜吃得干干净净，尚立荣露出了欣慰的笑容。

临走时，小女孩问尚立荣：“阿姨，您店里可以点外卖吗？”“当然可以，但是点菜时一定要注意不要浪费，我们家菜品、烙饼分量都不小。7个人最多点4个菜，4个人点两个菜就够了！”

尚立荣不只是说说而已，有时候看见点得特别多的外卖单，她会打电话过去询问是几个人吃，然后根据人数让对方少点几个菜。“现在新冠疫情基本过去了，我还是提倡大家来店里吃饭，这样可以更好地减少浪费。”

尚立荣觉得，点外卖会因为觉得“什么都好吃，都想点些尝尝”而造成浪费。

客人点菜，尚立荣会建议尽量少点，实在不够中途再点；客人吃不完的饭菜，哪怕只剩下半张烙饼，尚立荣都会主动用可降解玉米淀粉餐盒帮忙打包好，提醒客人离开时带走。

饭店打烊时，如果还有没卖完的蔬菜，她会让厨师炒好，再加上几个烙饼打包送给环卫工人。没卖完的烙饼，她会打包带回家当第二天的早餐。

做餐饮生意的人，不是应该希望客人多点菜、多消费才对吗？店里没卖完的菜，倒掉或者冷冻起来就好，为何要打包送给别人或者带回家吃？

尚立荣之所以这么做，与其成长经历有很大关系。

尚立荣的父亲是参加过抗美援朝的老兵，转业后被分配到吉林省四平市军分区做面点师。她的母亲是农民，靠种地维生。父母一生养育了5个女儿，尚立荣是老幺。

“家里孩子多，小时候吃不饱饭是常事，但没有一个人愁眉苦脸。”尚立荣说，虽然住的是郊区平房，但勤劳的母亲总是把房前屋后拾掇得干净整洁，手巧的父親用废旧木材做成桌椅板凳，怎么看怎么好看。

尚立荣记忆中最幸福的事，是她五六岁时，父亲带着她们姐妹去捡小石头、破瓦片，然后一家人开始砌墙。别人家的墙都是用整齐的砖头砌的，墙面平整又气派。但她觉得，一家人用捡来的石头和瓦片，齐心协力砌出来的墙独具特色。

母亲去山里挖来很多野花，带着女儿们围着墙根种了一圈。天气变暖了，满院花儿肆意绽放，蜜蜂和蝴蝶在花丛里翩跹起舞。一家人坐在灯下，开心又满足地吃着饭。饭桌上很少有肉，但即便是大白菜，母亲也会炝炒、炖汤做出好几种味道。父亲会烙各种各样的饼，再配上他做的满族熏酱，简直太美味了。

父亲勤俭节约，乐观上进，一直保持着军人的朴素作风。“与人为善，勤俭持家。”“无论贫穷还是富有，都要全力以赴地去帮助别人。”“不只是经济困难的人才需要帮助，有钱人也有难处，也需要我们的帮助。”尽管父亲去世多年，她依然记得他曾说过的那些话。母亲则任劳任怨，总是笑脸盈盈。

空闲的时候，一家人走好几里地去山里采蘑菇、捡枯树枝。寒冷的冬天，往往别人家没菜吃，尚立荣家的干菜却吃不完。吃不完的菜，父母会送给村里的老人；去很远的山里捡回来的柴，也总是被他们大方地送给腿脚不便的老人。

那些被帮助的老人，会把攒了好久的糖果和皱巴巴的苹果塞给年幼的尚立荣。小小的她也早早懂得了一个朴素又温暖的道理：付出爱，就能得到爱，而传递爱更是一件快乐的事情。

让每滴水和每粒粮食都变得有价值

尚立荣小时候，家里用的是不花钱的井水、溪水，但父亲总提醒她还有很多人吃不上水，再多也不能浪费。洗菜的水拿来浇花，洗衣服的水冲刷厕所，储存的雨水浇菜……这些好习惯也影响了尚立荣。

成家后，她从厨房、个人卫生和卫生间等几个方面节约用水。清洁剂和洗衣液用的都是高环保产品，平时注意储存生活用水和雨水，真正做到了一水多用，让每一滴水都变得有价值。

“红太阳饼城”创办于1990年，那时尚立荣刚结婚不久。转眼33年，除了疫情期间暂停营业外，其他时间一直生意红火。饭店用水量大，尚立荣不浪费一滴水。洗蔬菜的水用来拖地、浇花外，还能用作清洗土豆、红薯的第一次用水。

垃圾分类的概念还没推广时，她就开始了尝试，把饭店垃圾分成可回收类（如菜叶、果皮等）、有毒有害类（如电池、药品等）和一般垃圾三种。可回收垃圾都被她做成有机堆肥，用来种菜了。

饭店创办多年，所用的蔬菜瓜果全都来自自家的土地。父母身体还硬朗时，由他们负责种。大姐和大姐夫退休后，就从父母手中接下了这个活儿。

在伊通县，“红太阳饼城”小有名气，有很多吃了一二十年的老顾客，这与尚立荣长期坚持绿色环保不无关系。饭店照明全采用节能灯，至少可节电70%。“节能灯的光谱色度与白炽灯接近，节电的同时也不影响烘托氛围。”

尚立荣说，夏天空调温度设定在28℃，“这样做既能减少10%的空调耗电，还能大大减少患空调病的概率。”

客人抱怨怎么办？尚立荣笑着说，那也不会妥协。不过她会耐心向客人解释，空调温度开得太低对身体有哪些影响。如果有老人或小孩在，尚立荣不过多解释，人家也都会欣然接受。

“我们会定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。因为管路积垢会产生热阻，从而降低热传导效率，造成能耗浪费。”尚立荣说得头头是道。

儿子在伊通县卫生监督局工作，所以她更要在卫生、环保和节能各方面做到尽善尽美，不留任何死角。“我不能给儿子丢脸。”

儿子接过尚立荣的话，说：“我很小的时候，您就是这么做的。所以，您不仅不会给我丢脸，反而是我的面子和底气！”当过兵的他坦言，自己受参加过抗美援朝的姥爷影响很大。而没当过兵却有一股子军人作风的妈妈，更让他看到了节约和环保的真正意义。

父亲对尚立荣也影响深远，尽管后来生活富裕，但她依然保持着儿时勤俭节约的习惯。

她和丈夫会利用工地丢弃的材料、生活废旧材料做桌椅板凳、收纳架；儿子、女儿小时候穿的衣服，都是捡表哥、表姐的；孙子、孙女也都是穿亲戚朋友家孩子穿过的衣服和鞋子，玩他们玩过的玩具、读他们读过的书。

6岁的孙女从小就穿比她大两岁的表姐的衣服，小姑娘一点儿都不嫌弃，反而很开心地说：“姐姐给我的衣服真漂亮啊！”

儿媳妇不穿的衣服，尚立荣会接着穿。他们这一辈穿不了的衣服，儿媳或外甥女也乐呵呵拿去穿。“样式太老或者太陈旧了，那就当家居服穿呗！”儿媳说，现在的衣服质量很好，穿好几年都不会坏，为什么要扔掉？

尚立荣一家人都非常节省，但对别人却很大方。多年来，他们一家人坚持去附近的敬老院献爱心，给老人送去棉被、棉衣以及烙饼和熏酱。

被爱着的人更懂付出的意义和幸福

因为几十年如一日坚持环保节能低碳生活，打造绿色环保饭店，尤其是以饭店为阵地，积极参与社会环保节约活动，树立公益形象，倡导绿色消费，2022年5月，尚立荣家庭被全国妇联推选为全国“五好家庭”。

每当有人向她祝贺时，尚立荣都会说，这份荣誉有她的父母和4位姐姐的功劳。环保饭店由尚立荣夫妇经营，但其他4个姐姐都有股份。同样，四姐经营的瓷砖专卖店，其他4家也有股份。

5姐妹一奶同胞，从小感情就很好，在吃穿用度方面不分你我，谁家有困难其他4家都鼎力相助。5姐妹都在伊通县成家立业，父亲还在世时，她们在同一小区买了房子，5家分住在相邻的两栋楼。

四姐家房子最大，父母就住在她家；三姐没工作，一直住在四姐家照顾父母。父母在哪里，家就在哪里，饭桌也在哪里。

各自成家立业，而且都有了孙子辈，但5姐妹及其爱人、孩子，几乎每一天都在四姐家吃晚饭。和公婆同住的会带上公婆，或给他们打包带回家。

后来父亲离世，孩子们长大，纷纷离家去上学、当兵或工作，聚餐的人就只剩下老母亲和5个女儿、女婿了。“最少的时候，也有十三四口人一起吃饭。”

“逢年过节，老老少少30多口人。厨艺好也爱做饭的四姐夫从不抱怨，其他人也不吝于把‘谢谢‘好吃挂在嘴边。”尚立荣说。之所以每天都聚在四姐家吃饭，一是5姐妹感情特别好分不开，二是一起吃饭香，而且节约时间和食材，也是践行低碳生活的方式。

“我们5姐妹的孩子包括孩子们的对象有警察、老师和公务员，他们很上进，几乎个个都是党员。当然，每个小家庭也都是厉行节约的绿色环保之家。”说到家人，尚立荣特别自豪。

只要天气允许，尚立荣夫妇以及儿子、儿媳上下班都骑自行车，坚持绿色出行。天气不好或接送孩子上下学，一家人也习惯乘坐公交车。而每到周末、节假日，会随身携带垃圾袋去爬山、逛公园，因为弯腰捡垃圾已经成了他们的习惯。

“我们小时候出门玩，父亲就是这么做的。后来儿子、女儿长大了，他们也是走到哪里都会捡地上的垃圾。现在，我的孙子、孙女也会这样做。”尚立荣笑着说，“你丢下的是垃圾，我捡起的是美德。一点儿都不丢人！”

像尚立荣这样生在一个虽不富裕但友爱又勤俭的家，一路前行时有温馨美好的回憶相伴，就会打心眼里觉得，比起山珍海味、华屋豪车，一家人聚在一起用珍惜的心，去对待每一滴水和每一粒米才最幸福和安稳！

（感谢吉林省妇联对本次采访的大力支持）