贵阳市白云区食用菌产业发展现状及对策建议

王一伊, 龙 芳, 罗 迷, 林海波

(1.贵阳市白云区农业产业服务中心, 贵阳 550001; 2.贵州省土壤肥料工作总站, 贵阳 550001)

贵阳市白云区食用菌种质资源丰富,自然条件独特,具有发展食用菌产业的良好条件。近年来,在白云区委、区政府的高度重视下,大力推进发展食用菌产业,并实现了食用菌产业阶段性发展。因此,在全面系统性的分析白云区食用菌产业发展现状、存在主要问题的基础上,提出产业可持续发展的对策和展望,以期为食用菌产业发展提供参考。

1 贵阳市白云区产业发展情况

1.1 产业规模实现快速扩大

在一产方面,白云区按照“一园多点”产业布局,突出食用菌产业示范园的示范引领作用,打造智能化、标准化、高效化示范样板,在牛场、沙文、麦架建设香菇、红托竹荪、羊肚菌等21个示范基地,培育食用菌经营主体38个。2021年生产规模约4 500万棒;在二产方面,白云区坚持“种植在全省、加工在贵阳、销售在全国、力争向全球”的发展思路,引进多家加工企业,建成3个加工基地,开展香菇干品出口加工,羊肚菌烘干、冻干、菌汤加工,灵芝孢子粉、孢子油、灵芝片加工,年加工量3 000 t左右。在三产方面,白云区将蓬莱仙界打造成以蘑菇为主题,深度融合种植加工、会议会展、科普教育、休闲度假、旅游观光、养老养生、商业服务为一体的“蘑力小镇”,引进加工企业开展标准化、智能化食用菌生产,建设中国-东盟青少年艺术交流活动中心,打造食用菌大数据平台及精深加工中心,创建综合旅游度假区,充分挖掘食用菌生产、生活、生态、民风民俗、乡土文化。

1.2 政策保障持续强化

白云区制定了《白云区“十四五”乡村振兴发展专项规划(2021—2025年)》《贵阳市白云区关于支持食用菌全产业链发展的十条措施(试行)》《白云区“四子微园”产业发展财政资金补助指导意见》等扶持政策,从土地政策、设施建设政策、财政政策、金融政策、税收政策、品牌创建政策等方面加大食用菌产业扶持力度,着力在产业链上扶弱项补短板。

1.3 发展内生动力不断增强

围绕产业发展需求,白云区采取外出招商、以会招商、以商招商等多种形式,招大商招优商,引进10余家食用菌行业龙头,增强产业发展内生动力,带动全区农业产业发展。同时帮助企业协调解决项目建设中的困难,做到“保姆式”安商,营造良好的营商环境。

1.4 产销衔接平稳有序

白云区发挥贵阳大市场优势,瞄准省内外市场,推动食用菌卖出去,卖好价。加强与超市合作,建立农超对接模式;推广“生产基地+批发市场+冷链运转+惠民生鲜超市”等运营模式,积极发展田园直购、产品认筹等营销模式,拓宽销售渠道。依托龙头企业的销售网络,开展订单生产,签订销售合同,实行保底收购,拓展省内外市场。利用好大数据及电商平台, 加强产销动态监测,依托贵州农产品交易平台等各大电商平台进行线上销售。加快冷链物流建设,提高生鲜农产品预冷保鲜能力。加强品牌创建和宣传推介,培育本土食用菌品牌,树立良好的品牌形象和品牌效应,目前已注册云尚菇、蘑力三珍、孔小菌、银伞菇、六芝园、豆邦等多个食用菌、蔬菜品牌。

2 存在的主要问题

在白云区委、区政府的强力推动下,尽管白云区食用菌产业实现了迅猛发展,但是由于起步较晚,基础较为薄弱,产业发展进程中存在一些较为突出问题。

2.1 产业发展空间有限

白云区地处贵阳市中心城区,随着工业化、城镇化进程加快,食用菌产业发展空间越来越小。同时,加上地块破碎、不集中连片,导致规模化水平较低。

2.2 产业链条偏短

白云区农业产业发展整个链条上虽然布局并发展食用菌的种植示范、加工、部分品牌化销售及部分采摘体验、休闲观光等产业链条,但主要还是以一产为主,精深加工等二三产链条较短,品牌化打造、冷链物流配送、农文旅等三产份额不高,产业链条闭合与延伸待进一步提升。

2.3 龙头带动不强

虽然白云区近年来引进了20余家企业、扶持组建10多个专业合作社,但总体上发展活力不强,服务水平较差,辐射带动能力不足,参与市场竞争能力较弱,尚未形成风险共担、利益共享的紧密经济共同体,难以带动产业提质增效。

2.4 品牌建设滞后

白云区生产主体总体品牌销售意识不强,多以统货销售、产地批发等形式销售,没有形成分拣包装、品牌销售的模式,目前农产品产品仅注册孔小菌、银伞菇、六芝园、蓬莱仙界等少量品牌,在全国大市场中知名度与影响力不足。

2.5 基础配套不足

白云区种植业以露地栽培为主,水、电、路等基础设施与冷链、物流、储运、加工等设施配套不足,现代化的物质装备水平比较低,抵御自然灾害的能力差。

3 产业发展建议

3.1 优化产业布局,突出优势产业

紧紧围绕农业供给侧结构性改革主线,立足区位优势,优化产业布局,抓住用好“十四五”产业发展规划期,大力实施“强菌”工程,做精做特食用菌产业,推动食用菌产业高质量发展。

3.2 强化招商引资,培育市场主体

加大招商引资力度,重点瞄准引进食用菌初精深加工企业、工厂化生产企业及全产业链发展企业,同时做好营商环境优化,制定优化政策配套,推动企业落地投资、投产发展。

3.3 延长产业链条,实现融合发展

围绕一二三产融合发展,建链、补链、强链、延链,补齐补强短板。要重点抓好蘑力小镇建设运营,加快推进食用菌大数据中心及精深加工中心建设,打造一批集精品农业、观光旅游、休闲体验、民俗文化、科普教育为一体“农文旅”一二三产融合发展示范基地。

3.4 强化品牌打造,促进产销对接

加强“云尚菇”“蓬莱仙界”等区域公共品牌打造和宣传推介,树立良好形象和效应,提高产品附加值。瞄准省内省外两个大市场,创新产销模式,拓展销售渠道。

3.5 强化科技支撑,抓好技术培训

加强产学研合作,建立菌种等产业研发平台,研究和示范推广新品种、新技术、新设施,引进高层次人才,注入科技力量,加大对技术干部、新型农民、市场主体的技术培训力度,提高技术水平和管理水平,为产业发展提供技术支撑。

3.6 完善基础配套,补齐产业短板

统筹整合人力、财力等资源要素,加强基础设施和配套设施建设,着力改善食用菌产业发展所需的基础设施。

4 展 望

虽然白云区食用菌产业发展基础较弱,但政治优势、区域优势、交通优势等明显,笔者坚信在白云区委、区政府的坚强领导下和强力推动下,白云区食用菌产业将在“十四五”期间实现快速高质量发展,为贵阳市现代山地高效生态农业发展和农民增收作出积极贡献。