油茶栽培管理技术与油茶产业发展前景分析

蓝建辉

摘 要：油茶是一种能榨出油脂的山茶树种，是国内主要的油料作物，可作为润滑油及美容油脂的原材料。通过对油茶种植技术的研究和开发，可以促进油茶生产与发展。油茶的种植方式很多，但最终还是要靠技术，才能确保其生产质量。本文剖析了油茶栽培在未来的发展趋势，对油茶的种植和管理技术进行了探讨，以供参考。

关键词：油茶；栽培管理；林产品

油茶是一种特殊的油料植物，它具有很高的营养价值、保健价值和经济社会价值，油茶产业的发展潜力无限，有望成为国家的一项主要林产品，对提高人民群众的身心健康，解决“三农”问题，改善生态环境，促进区域经济发展都有重大意义[1]。油茶栽培种植对我国林业产业发展的影响不可估量。2014年，全国油茶工业发展大会提出，发展油茶及其他木本油料工业，既与我国的生态安全息息相关，也与我国的民生事业息息相关，是实现生态林业和民生林业发展的一个重要途径[2]，也是实现林业转型发展的一个重要途径，可以有效地提高我国的食用油供应，且保证我国食用油消费安全。广西位于亚热带地区，又是我国的传统油茶产地，广西具有良好的发展油茶工业的区域条件，可发挥其独特的区域、经济、文化等方面的优点，大力发展油茶产业，可以有效提高广西林业资源的质量与效率，推动山地地区经济与社会的发展。

1广西油茶产业现状

1.1资源现状

广西是国内著名的油茶产区，品种丰富，主要品种有普通油茶、小果油茶和越南油茶等。在桂北区，小果油茶是本区的优势品种；桂中区以普通油茶为优势树种。广西桂南区，以越南油茶为优势树种，总耕地总面积为42.6万hm2[3]。

1.2油茶研究现状

广西是我国第一个对油茶进行试验和科研的省份，自1980年开展油茶种植研究以来，40多年来，广西林业局成立专业部门对油茶栽培及种植进行研究，多次对良种繁育和丰产栽培的配套技术进行试验研究，目前在油茶种植的综合开发和应用上，已有了一些新的进展。在岑溪的软枝油茶籽园中，选择了岑软2、3号，桂无1、2、3、4、5号等8份经国家森林大学森林植物品鉴委员会审核（认定）的优良种质[4]。三种方法，四季育苗的新模式，能够有效提高油茶产量及品质，该模式主要在春夏季采用芽苗砧嫁接，在秋冬季采用幼苗嫁接，并辅以扦插，并采用矮密、早丰的采穗圃建设方法，该模式在国际上首次突破了组织培养难以快速繁殖的技术瓶颈，并在国际上首创了组织培养与快速繁殖相结合的技术，成功完成了对油茶种质的快速保藏。建立了以油茶组织培养后的新芽作穗条，以已发芽的油茶幼苗作切块的盆栽技术。建立低密度、快速繁殖、组织培养继代芽嫁接育苗、矮密早丰的采穗园，茶子油精制技术和去除油子油中的苯并芘技术获得了国家发明专利。目前已建成3个油茶种质资源（广西林业局、三门江林场和桂林林业局），共计10.67hm2，已有越南和泰国等国际和地区优质品种110份，无性系69份，家系35份，种源6个。除此之外，还主持制定了《油茶施肥技术规程》《油茶苗木质量分级》《油茶优树选择和优良家系选育技术规程》等地方标准，成立了广西油茶良种繁育工程技术研究中心。

1.3油茶加工企业现状

广西油茶加工主要集中在南宁、柳州、桂林等城市地区，现目前已有100多家油茶深加工企业。在下一阶段的发展中，油茶加工将逐渐延伸至河池、百色等周边城市，年加工量能超过180万吨[5]。截至目前，广西省共有10余家大中型加工企业，油茶的加工已经具备了一些基础，一些企业正逐渐由单纯的粗油生产，向精炼油、化妆品基础油和茶粉的综合加工方向发展。

2油茶产业发展前景分析

2.1自然条件优越

广西位于南亚、中亚两个热带的季风地带，具有温度高、降水多等特点。年平均温度为16～23℃，每年的太阳辐射总量为90～100kcal/cm2，每年平均温度为10℃以上，积温在5000～8300℃之间，连续的天数为240～358d，全国的年降水范围为1080～2760mm，多数地区为1300～2000mm。该地区主要分布有低矮的山地和丘陵区，其土壤主要为砖红壤、红壤和黄壤等微酸类型，是我国最适宜油茶生长的地区之一，现已成为继湖南和江西之后，在我国的第三大油茶产区。

2.2土地资源丰富

广西是一个多山的地区，林业资源非常丰富，这一地区有着广泛的开发利用价值。根据广西七次森林资源调查，该区有159.4万公顷的林地，是国内最大的林区。其中，适宜造林的荒山、荒地和火烧迹地面积达80万hm2，适宜发展油茶丰产林。另外，目前广西15°及以上坡度坡耕地共54.7万hm2，其中25°及以上不良坡耕地占43.2万hm2，亟待退耕还林，为油茶产业的发展提供了广阔的发展空间。广西的油茶生产具有良好的土壤条件和发展前景。

2.3市场前景广阔

我国食用油消耗量巨大，国内食用油的生产量远远不能满足国人的消耗，据统计，每年大约有超过60%的食用油依靠进口。2022年，国内食用油总额达到166407万吨，是2004年的十倍之多。但目前国内食用油的生产量仅为52101万吨/年。油茶茶油营养价值丰富，可用于食用油的生产，不仅对人体有多种保健功能，还能提高人体免疫力。目前，国内市场对油茶的需求量大增，油茶种植市场前景广阔。茶油和部分副产物除了本身的食用功效之外，还含有许多天然的抗氧化剂，它们对体内的活性氧有一定的抑制作用，并对活化酶有一定的促进作用，茶油的深加工和综合利用在美容、医药、化工，养殖等领域有着广阔的应用前景。欧美发达国家及东南亚（如泰国、马来西亚）等国家，每年都有大量的油茶皂素需要从我国进口，或者直接从我国进口油茶种子、干果等成分，用于生物农药、化妆品、机械研磨剂等。油茶的开发潜力不断扩大，市场前景十分广阔。

2.4单产量增加

广西现存的油茶林80%为中低产林，大部分为20世纪60、70年代栽植的旧林，存在着种类繁多、质量差、栽培粗放经营、多年未得到有效治理等问题，总体上处于“人种天养”的半野性状态，导致了整个林分的生长期出现了较大范围的退化，衰老和果实减少等现状。目前，油茶品种的油料产量较少，且单产只有117kg/hm2。但当前岑溪软枝油茶的平均单产已达到900kg/hm2，远超低产林分，具有较大的增产潜能。

2.5生产价值大

与其他的油料作物相比，油茶具有较大的生产价值。在国内，红叶油茶是最主要的生产品种，其单果可结种子15颗，产量极高。近年来，在芽孢捕获器，实时监控系统，水肥一体化系统，以及种植自动化系统的支持下，油茶的产量和质量都有了明显的提升。油茶不但能制作出纯天然的植物油，而且还能清热解毒，抗衰老，美容养颜，在各种主要的保健产品中都有应用。另外，油茶籽壳还可作为清洁剂和绿色化肥使用，具有很高的经济效益。从投入的观点来说，由于油茶自身产量高，质量好，其经济效益非常丰厚。如果考虑到茶叶壳和茶皮的附加值，经济效益更高。随着我国种植技术的不断进步，以及生产自动化水平的提高，油茶的生产效率将会大幅度提高，其经济价值将会随之提升。

3油茶栽培管理技术

本文主要从选地、整地、选种、育苗、油茶抚育管理以及成林管理等方面提出油茶栽培管理技术，具体如下：

3.1选地、整地

油茶属山茶树乔木，对其生长条件的要求很高。首先，种植作物的地方，土壤一定是酸性的。其次，要有足够的阳光，温度要保持在17℃以上，而且要有充沛的雨水，保证土壤中有足够的水分。如果水分不足，不仅会对油茶的生长发育产生影响，还会影响油茶的含油量，从而影响油茶的产量。因此，要确保油茶的产量，最重要的是要给油茶提供一个良好的生长环境。因此，要使油茶与其所在的环境相匹配，从而提升油茶的存活率，首先需要认真选择一片符合油茶生长需求的土壤，之后再进行前期的调研和合理的规划。依据土壤的具体情况，采取相应的整地、栽植方式和栽植密度，使油茶幼树生长所需的土壤、光照和水分三方面都得到满足。保证所选的土壤是酸性的，具有很高的肥力和松软、通风等特点，促进油茶的生长发育。同时，还可以结合当地的具体条件及当地的经济状况，进行合理的开发，增加油茶产量。至于栽植的密度，则要视具体的立地条件和土地的肥力情况而定。在油茶栽种时，为了维持苗木叶片表面的水份，应将叶片表面的多余部分切除，以确保苗木的存活率。

3.2选种、育苗

从客观的角度来看，优质的油茶树更容易提高油茶的产量和质量。另外，由于不同种类的油茶，其生存习性和对环境的适应程度都不相同，因此，必须进行野外调查，选择最适宜本地生长的油茶树。目前，各地的育种机构都会提前筛选出更适合本地气候特点的品种，并将这些优质品种向基层推广。所以，在大多数油茶种植户看来，地方上主要推广的品种才是最合适的。在当前的生产技术条件下，油茶苗木的选育多采用嫁接方式。用这种方法培育出来的油茶，品质更好，产量更高。在种植时，首先要将种子放入水中，这样就可以将里面的杂质剔除，然后再进行灭菌。然后以此为基础，进行下一阶段的培植。当油茶苗有了一定的形状后，选择早春、早秋，将秧苗嫁接在油茶树上，然后用专门制作的透气性薄膜进行绑扎，能有效提高油茶存活率。

3.3油茶抚育管理

油茶种植管理是一项精细的工作，精细管理水平的高低，影响着油茶树苗生长的好坏，时刻关注油茶树是否会受到虫害以及结果的时间等，直接影响着油茶的产量。油茶一般是一、二年生苗栽植[6]，后期的抚育管理主要包括抚育管理技术、病虫害防治技术、人工授粉技术和种子收获技术。就抚育管理技术而言，从播种至收获，必须进行两次抚育管理。种植一年以后，主要是进行杂草的清除和土壤的改良，并对茶树进行适当的剪枝；同时，修剪掉有病的枝条和长势不强的枝条，培养出高质量的枝条，让油茶树充分吸收阳光和水分。另外，要注意观察土壤的含水量和肥力，在树根处适当地浇点水。在病虫害的防治上，首先要做好土壤的消毒工作，其次要做好病虫害的预防与治疗工作。利用人工蜜蜂进行生态控制，既能解决人工传粉所需的人力不足问题，又能实现对油茶病虫害的生物控制。这样既节省了费用，又能保护生态环境。在秋末至初冬这段时间进行油茶籽的采收，可以最大限度地发挥油茶籽的含油量，提高油籽的利用率，降低因气候变化而带来的品质损伤。

3.4成林管理

造林后，要定期翻耕林地，使林地土壤成熟，适宜树种生长。另外，要对土壤进行科学施肥，适当地增加有机肥，可以提高油茶产量。除此之外，还要对油茶树的枝条和叶片进行修剪，将病枝、弱枝砍掉，保留能够长出果实的枝干，给其他枝干的生长留出足够的空间，这样才能提高油茶的结果率和产量。而在传粉上，山茶的传粉主要依赖于昆虫，如蜜蜂等。因而，可通过天敌蜂来提高油茶的传粉效率。

4油茶栽培管理水平提升对策

4.1林地精细化管理

种植是基础，管理是保障。因此，必须加强对油茶种植的精细管理。首先，要制定合理的种植计划，建立相应的管理机构，明确责任，开展实地调研，并与本地条件相结合，因地制宜。为了充分发挥油茶产业的经济效益，必须对油茶种植及发展做出详细的规划，建立与之相适应的产业建设项目，以吸引投资者参与。在此基础上，结合地区条件，进行大规模的机械化加工，不仅可以降低人工费用，而且还能有效地提高产品的产量和质量。

4.2加大资金投入

资金是油茶产业发展的先决条件，只有足够的资金投入，才能有效保证油茶的种植与生产。从最初的栽种和培养，到后来的栽培和管理，都是一笔不小的开支。想要对油茶种植栽培进行精细化管理，必须要有足够的资金作为保证。为此，国家在发展油茶的前期，除了要大力推广高品质的种子外，还要给有关行业以有力的财政扶持，制定有利于油茶发展的政策，大力发展油茶产业，促进产业建设和发展。此外，还可以制定一些优惠政策，以吸引更多的人才加入到油茶栽培种植中来。

4.3引进先进科学技术

现代工业的发展需要科学技术的支持，油茶工业也是如此。所以，相关部门为油茶种植提供科技服务是保障油茶栽培种植的重要举措。一是强化科学选育，利用基因工程手段，对已有的种质特征进行优化，选育出优良的油茶种质。二是加大人才的培育力度，通过对基层科技工作者的职业训练，提升相关人员的综合素质，指导相关人员运用先进的栽培技术，发展油茶种植与生产。三是加大科技宣传力度，利用“科技下乡”等多种形式，拓展油茶栽培技术的运用，使科学进入到每一个家庭。四是加强与当地种质资源的科技交流，积极与当地的种质资源部门和研究机构进行对接，共同推进当地的油茶科学研究。

从当前的形势来看，油茶种植发展前景十分广阔。本文通过对栽培技术的选择、病虫害防治等方面的研究，能够使油茶的种植与生产得到更好的发展。由于油茶种植具有较高的经济效益和市场需求，因而引起了大量的投资商的注意，加之油茶具有巨大的生态价值，因而也得到了政府的大力扶持。随着油茶栽培技术水平的不断提高，国家对油茶产业的关注，使其经济效益和生态效益日益明显。但是，在提高油茶栽培种植技术的基础上，还需要进一步强化经营管理，提高种植和管理水平，以促进油茶的产业化发展。

参考文献：

[1]周世勇.零陵区油茶抚育现状及产业发展前景探讨[J].中国林业产业，2021（09）：67-68.

[2]陈坷兰.安仁县油茶产业发展前景与对策建议[J].绿色科技，2021，23（13）：133-135.

[3]黄凤堂.油茶种植技术与发展前景研究[J].农业技术与装备，2021（06）：123-124.

[4]陈全浩.泸溪县合水油茶产业发展前景探析[J].林业科技情报，2018，50（03）：18-20.

[5]滕树文.油茶栽培管理技术与油茶产业发展前景分析[J].现代园艺，2018（08）：17.

[6]陈秀庭.广西油茶产业发展前景探讨[J].内蒙古林业调查设计，2016，39（02）：115-117+130.