佛山市高明区火龙果栽培技术要点

2023-04-23刘美珍

南方农业 2023年18期

刘美珍

（佛山市高明区明城镇农业农村综合服务中心，广东佛山 528518）

火龙果属仙人掌科植物，原产地为中美洲的热带地区，目前在我国主要在海南省、广东省、广西壮族自治区和福建省等热带、亚热带气候的省份种植[1]。火龙果是浅根系植物，无明显的主根，侧根主要分布在土壤的浅表层，同时长有大量气生根，可沿支撑物向上攀缘生长。量天尺属的火龙果茎蔓呈三角状，主茎一般有8 条主要分枝，茎节凹陷处生有矮刺，新的枝蔓或花蕾从此处的刺座萌生。火龙果一般在傍晚开花，凌晨逐渐凋萎，清晨时完全凋萎；果实为浆果，球型、卵型或长卵型，表皮红色或黄色，果肉白色、红色或紫红色等，种子芝麻状，有香味。火龙果是喜光植物，耐旱、喜高温、怕霜冻，对荫生环境有很强的适应能力，生长的最适温度为25～35 ℃，一般种植后14 个月开始开花结果，每年可开花12～15 次，每年4—11 月为产果期，花谢后30～40 d 可采收，第2 年每柱产果20 个以上，第3 年进入丰果期[2]。

高明区是广东省佛山市5 个行政辖区之一，下辖1 街3 镇，地貌为“六山一水三分田”，地处广东省中部、珠江三角洲西翼。该地属亚热带季风气候，日照充足，雨量充沛，气候温和而湿润，无霜期长，年平均日照时间1 791 h，年平均气温22.4 ℃，年平均降水量1 681 mm，年平均相对湿度为58%，是适宜栽种火龙果的地区之一。火龙果中植物性蛋白及花青素、维生素和水溶性膳食纤维等营养成分丰富，具有美容瘦身、防便秘和防衰老的作用，经济价值和市场接受度高，广受农户的喜爱。据统计，高明区目前火龙果种植面积约68.87 hm2，以柱式种植为主，常规种植品种有金都一号、四季红、大红和水晶火龙果等，栽培管理好的果园667 m2产量可达到2 000 kg，其中大红最高667 m2产量可达3 500 kg。笔者总结了佛山市高明区火龙果在基地选择、土肥水管理、生长期管理、病虫害综合防治和采收贮藏等方面的栽培技术，以期为火龙果产业的健康发展提供技术支撑、为广大基层农技人员提供参考。

1 种植基地选择

以土层疏松肥沃、有机质含量高于1.5%、土壤pH 值5.0～6.5、保肥保水能力强、排水条件良好的壤土或砂壤土为佳，选择开阔向阳、避风避寒的丘陵地及平地作为种植基地。土壤质量情况应通过有资质的第三方机构开展检测和评价，再根据土壤肥力或土壤健康指标等检测数据因土施肥、因土改良。种植基地土地要求平整，田成方、渠相通、路相连，且达到一定连片规模，中部没有被大面积种植的其他作物隔断。基地周边环境没有“三废”污染源，可利用绿化树木或开沟设渠作为隔离带，防止基地被污染[3]。种植基地要求交通便利、靠近公路，运输途中需要采用适宜的防护措施，以防止火龙果受到污染或受潮。

2 土肥水的管理

2.1 土壤

可通过每667 m2施用50 kg 生石灰来调节土壤酸碱度。开沟起畦促排水，科学灌溉，防止土壤环境被破坏，并在基地周边种植适量灌乔木，以防风固土。经过4～5 年种植期后选择其他农作物开展轮作，以调节土壤结构、均衡利用土壤养分、改善肥力。通过薄肥勤施、施用有机肥、翻耕晒土等方式保持土壤理化性状达标和平衡。

2.2 施肥

火龙果是典型的热带多年生常绿果树，在条件适宜的情况下植株全年均可生长，因此需肥量比一般落叶果树大。定植后薄施有机肥，在植株生长初期以施氮肥为主、施磷钾肥为辅。春季为提高春梢的质量，应该在2 月中旬至3 月中旬施用1 次腐熟有机肥，并配合少量的氮磷钾复合肥（每柱0.25 kg），同时喷广谱性杀菌剂进行保梢；夏季每采收一批果实后，每柱应施用腐熟有机肥2.00 kg、高氮高钾型复合肥0.25 kg，以促进花蕾发育，壮花壮果；秋冬季在采收完最后一批果实后，在植株四周开挖20～30 cm 的槽穴，把腐熟有机肥5～10 kg、腐熟花生饼0.50 kg、过磷酸钾或钙镁磷肥2.00 kg 与表土拌匀回填作为来年开花结果的基肥。

2.3 水

日常应安排专人管理基地灌溉水源或设备。灌溉时，宜采用滴灌方式，避免漫灌，以降低基地土壤湿度，同时视土壤墒情合理调整灌溉间隔期。火龙果喜潮湿但不宜长时间浸泡根部，雨季要注意及时排水避免垄行积水[4]。

3 生长期管理

3.1 定植

裸根苗或插条的定植时间以3—5 月为佳，选择茎肉肥厚、长度为40～50 cm 的种苗，水泥柱的株行距以2 m×3 m 为好，667 m2设110 个水泥柱，每柱种植4 株火龙果苗。注意在苗期适时疏芽引枝，摘心促分枝，培育结果枝。红肉品种宜配置白肉品种作为授粉树，比例为5%～10%，集中栽培以方便花粉采集。

3.2 疏花疏果

盛花期枝条上过多的花蕾会引起养分竞争，适宜去除多余的花蕾，只选择保留2～3 朵强壮花蕾。火龙果一般在19:00—22:00 开始开花，次日早上阳光照射后花完全凋谢，因此需在夜间采集花粉后用毛笔将花粉涂在柱头上。每批次着果后及时观察枝条的挂果情况，原则上选取果型浑圆、无畸形的健壮果实1～2个进行保留，考虑果与果之间的生长空间，疏去过多的果实，提高商品果品质。

3.3 果实套袋

通过套袋防虫保果以降低害虫对火龙果产量的影响，在幼果期一般选择透明有一定厚度的聚乙烯塑料袋进行套袋，不建议选择材质较薄的袋子以免害虫口器穿透袋子产卵。在套袋前7～10 d，需对果园全面喷药1～2 次。

4 主要病害的防治

4.1 火龙果炭疽病

该病可发生于茎部表面和果实上，茎部初感染时产生茎组织病变，形成大量红色病斑；后期病斑扩大且逐渐连成片，颜色变成黄色或白色，后期产生小黑点。果实染病后，出现凹陷及水浸状斑点，凹陷病斑呈现淡褐色，病斑会扩大且连成片，后期产生小黑点[5]。

综合防治技术如下。1）保护没有感病的区域，严格控制无病区向有病区调种、引种，选育无病种苗。2）及时清除病残枝条及田间杂草，保持田间卫生，减少田间病源。可人工剪除田间病枝，深埋或烧毁处理。3）形成定期预防病害制度，科学平衡施肥，促进根系健壮。4）在发病初期开始喷药，每隔7 d 喷药1 次，连续2～3 次，药剂可选用70%甲基托布津可湿性粉剂600 倍液，或者50%施保功（咪鲜胺锰盐）可湿性粉剂1 500 倍液。

4.2 火龙果软腐病

该病多发生在植株中上部的嫩节，染病初期病斑呈水浸状半透明，后期病部呈水渍状和黏滑软腐状，并且蔓延至整个茎节。该病主要通过雨水和灌溉水传播，从植株伤口侵入，高温高湿环境下易发生。

综合防治技术如下。1）选用无病种苗，在远离发病区域进行种植；及时剪除病枝，深埋或烧毁处理。2）该病与虫害有关，预防时应侧重防治虫害，药剂可选用细菌类杀菌剂，如2%加收米（春雷霉素）水剂1 000倍液，或者80%乙蒜素1 500～3 000 倍液。

4.3 火龙果溃疡病

发病始于幼嫩茎部，初期出现圆形凹陷褪绿病斑，逐渐变成橘黄色，严重时整条肉质茎上布满病斑；后期呈灰白色突起，形成溃疡斑，其上产生黑色分生孢子器，严重时茎部完全腐烂。果实受侵染时，鳞片和果实表面出现圆形凹陷褪绿病斑，病斑逐渐变成橘黄色，随着果实成熟，黄色病斑突起，逐渐变为灰白色，形成溃疡斑，其上着生分生孢子器。

综合防治技术如下。1）通过物理手段，如避雨栽培、适时修剪、合理疏枝（＜12 000条有效结果枝条）等，保证幼茎互不重叠。2）施用微生物剂，主要起到改善生长环境的作用。3）用络氨铜、代森铵、氯霉素和石硫合剂等进行喷雾，一般每隔7～10 d 喷1 次，连喷2～3 次。

5 主要虫害的防治

5.1 蓟马

蓟马对火龙果叶片、花朵和果实具有较大危害，集中在幼嫩组织取食，受害部位组织变硬缩小，导致植株生长缓慢、果实花皮甚至落果。蓟马繁殖速度快，从卵到成虫只需要14 d，易泛滥成灾；喜欢昼伏夜出，阴天、傍晚等光照弱的时段蓟马外出取食活跃，其他时间喜欢躲在花苞鳞片夹缝；卵一般产在植物组织中，药液很难渗透进去，难以杀死。

综合防治技术如下。1）保持果园通风透光，及时清理过密枝条，及时修剪老弱病残枝条，确保株行间及树体内膛通透性良好。2）花芽开始萌动时，每天早晚检查花序，大风过后和阴天应增加检查次数。3）采用针对性强的施药方法，选择在18:00 以后进行夜间喷药，且地面防治和树上防治相结合；阴天或大风天气后，应立即喷药或增加喷药次数。4）在观察到有蓟马为害特征后，悬挂蓝板诱杀蓟马，或是选择吡虫啉、茚虫威、高效氯氰菊酯、螺螨酯、哒螨灵及吡丙醚等进行防治，建议轮换用药和统防统治。

5.2 果实蝇

果实蝇寄主广泛，终年可进行为害，对火龙果的为害主要发生在高温季节（6—10 月），在果实转色果皮变薄的时候成虫产卵进入果实，导致果实花皮有虫孔、果肉生蛆虫，使果实失去商品性。果实蝇全年均可繁育，共4 个繁育时期：卵期夏季1～2 d，冬季3～6 d，卵白色呈圆筒形；幼虫期夏季7～12 d，冬季13～20 d，成为蛆，白色，口器黑色，体长约10 mm，幼虫老熟后能跳，化蛹于土中；蛹期夏秋季8～14 d，冬季15～20 d，淡黄或淡褐色，长约6 mm；成虫期夏季10～20 d，秋季25～30 d，冬季3～4 个月，需要一段时间补充营养才具有繁殖能力，体长约5 mm。

综合防治技术如下。1）摘除、销毁腐烂果和落地果，以保持园区卫生。2）化学防治。可用广谱性杀虫剂或者菊酯类药剂进行防治；及时检查成虫破土情况，用药喷洒地面，杀死大量出土的幼虫。3）果实套袋保护。幼果除花瓣后，可用黑色或白色网袋套袋，防止成虫产卵，提高果实品质[6]。

5.3 蜗牛

蜗牛以火龙果为寄主，为害火龙果幼枝、花和果，主要取食火龙果的幼嫩器官，幼枝常被其吃成缺刻，果实被取食后留下的伤口易造成有害病菌入侵，诱发软腐病等，防治不及时会导致果实腐烂。危害火龙果的蜗牛种类主要有灰巴蜗牛和同型巴蜗牛，尤其以同型巴蜗牛为害最重。蜗牛喜欢阴暗潮湿的环境，雨后蜗牛常成群出动为害；怕热，天气干燥时同型巴蜗牛喜欢躲在火龙果和水泥柱的缝隙之间；畏光，因此多在日落后入夜时活动取食。

综合防治技术如下。1）合理密植，及时剪除病枝、老枝，控制植株间距。2）田间栽培覆盖地膜，控制杂草生长，减少蜗牛数量。3）雨后撒施生石灰，配合中耕以破坏蜗牛的栖息和产卵场所。4）人工捕杀减少蜗牛基数，在雨后的夜晚或清晨蜗牛外出活动时进行捕捉效果较好。5）化学防治。四聚乙醛有特殊香味，对蜗牛有很强的引诱力，喷药后会引诱蜗牛从树上爬下来，取食或接触到药剂后，蜗牛体内的乙酰胆碱酯酶会大量释放，从而破坏其体内的特殊黏液，使其迅速脱水，因此可以用四聚乙醛拌土，均匀撒施于田间或树周围。蜗牛大量上树时，使用可湿性粉剂和悬浮剂兑水喷洒枝条和根部，增大蜗牛触杀面积，加强使用效果。