茶旅融合视角下山地茶园科普旅游开发策略——以古丈为例

郭子宇，王佩之

（湖南农业大学风景园林与艺术设计学院，湖南长沙 410128）

我国是茶文化的发源地，茶叶种植分布在全国各地，其中武陵山区是世界上最适宜茶树生长地方之一。湘西古丈县地处武陵山腹地，有两千多年的种茶历史，唐朝时开始出产贡茶。古丈县是典型的“九山半水半分田”、山多地少的地形地貌特征，古丈山地茶园是武陵山片区山地茶园的代表之一。随着文化产业与旅游业的蓬勃发展，茶产区在迎合旅游发展热潮中，旅游业由观光休闲型逐渐向文化型、体验型转变[1]。科普旅游的兴起正是顺应了现阶段知识经济发展的需要，同时对我国创新发展战略的实施提供了支撑。当前，学术界关于科普旅游的相关研究还处在起步阶段，因此，茶文化旅游基地开发科普旅游业就显得尤为必要。

1 茶旅融合与科普旅游

1.1 茶旅融合

茶产业与旅游产业融合催生发展出的茶文化旅游，它成为我国旅游的新业态、新模式。所谓茶旅融合是指以茶文化为基础，利用茶区良好的自然环境和深厚的历史文化底蕴，以实现为旅游者带来多样化体验为目的旅游形式[2]。它是集茶园观光、茶产品生产、茶俗体验、茶文化交流等为一体的特色旅游活动。发掘和利用国内茶文化旅游资源地，对于传播和弘扬中国茶文化、振兴茶产业经济、推动茶产业和旅游产业的发展都有着十分重要的意义。当前，茶旅是提质升级和发展茶乡经济的一条有效途径。

1.2 科普旅游

科普旅游是以旅游为载体、宣传科普知识而发展起来的一种特殊旅游形式，用寓教于游、寓教于乐的方式来传播科学文化知识，并提升旅游者的科学素养[3]。它通过展览、讲解以及体验等方式来获取科学知识。科普旅游从形式来看，更加凸显了科学普及、科学文化和科学精神等科学文化内涵，其能够让人们在观光游览的同时，了解到相关科学文化和精神，有助于推动社会文化知识的传播，推进精神文明的建设和提供公民科学素质。

2 发展山地茶园科普旅游的意义

科普旅游是一种集科学知识普及传播和旅游为一体的全新旅游方式。科普旅游的发展是适应当前人们多样化、多层次、多形式的旅游需求[4]。通过在旅游产品中增加科普教育来促进科学知识的普及，提升全民科学素养。山地茶园依托自身的文化和资源优势，构建科技创新与科技普及协同的文化和旅游科普体系，对赋能乡村文化和旅游产业现代化具有重要意义。

2.1 有利于茶文化的传播

我国具有五千多年的种茶历史，茶区在全国范围分布十分广泛，不同地区的茶文化具有独特性。山地茶园是一种独特的茶叶种植区，拥有历史悠久的农业文明和浓厚的地域文化。山地茶园通过发展科普旅游，旅游者们可以了解区域茶历史、体验茶俗茶产品制作、听茶故事、感悟茶文化，深刻地感受我国茶文化的博大精深。同时还能增加人们对茶文化的兴趣和热爱，增强传承传统文化的责任感和民族文化自信。对于传播当地的茶文化也有一定的促进作用，也增加了旅游者获取茶文化知识的途径，拓宽公众知识邻域，有利于提高公众的文化素养，促进社会精神文明建设。

2.2 丰富教育体系

科普旅游是有着特别的教育功能的文化旅游形式，科普旅游在培养学生的科学文化素养以及传承科学文化精神方面有着不可替代的作用。科普旅游基地是开展科学文化普及活动的重要载体，它以科学文化资源为主要内容形式，按照旅游发展的规律，充分实现科普旅游的教育功能与社会功能。

山地茶园通过发展科普旅游，以寓教于乐、寓教于游的形式让学生走出课堂、亲进自然、感受自然，对于学生的人格塑造和能力培育等具有一定的帮助。山地茶园可以充分利用茶文化旅游资源，科普目标逐步向学校教学目标靠拢，这样不仅有助于提升学校科研教学水准，也拓宽了学生的知识眼界，增强了学生对茶文化的了解，充分发挥科普旅游的优势，为新时代实施人才强国战略打下坚实基础。

2.3 促进当地经济发展

科普旅游是由传统观光旅游向“旅游+”模式的过渡,山地茶园多数位于经济不发达的乡村地区，通过发展科普旅游，为乡村观光旅游的发展寻求到新的亮点。科普旅游的发展不仅可以带动乡村文化产业振兴，还可以为社会提供更多的就业机会，转移乡村的剩余劳动力，直接促进村民脱贫致富、农村和城镇人口的双向交流，适合当前农村旅游业可持续发展的要求。

3 古丈县发展山地茶园科普旅游的有利条件

3.1 地理位置优越

古丈县地处武陵山脉，县域内张吉怀高速铁路、省道S229 以及龙吉高速贯通南北，酉水河航运连接着湘西地区各大景点，是湘西州多条旅游黄金精品线的必经之路。古丈县位于张家界、吉首与凤凰旅游黄金线路的中段，是我国酉水黄金旅游线的重要组成部分。它与张家界、吉首、凤凰构成了3h 休闲旅游圈，在旅游旺季是分散客流的重要地区。

3.2 旅游资源丰富

古丈县位于湖南省西部，湘西自治州中部偏东，自然和人文旅游资源独特。县域内生态环境优美，林木绿化率高达80%，空气负氧离子平均含量高达20 余万个/cm3。土家族和苗族的文化独具特色，如土家族茅古斯、摆手舞、苗族鼓舞。古丈县拥有4 处国家级旅游景点，分别为世界地质遗址“金钉子”、国家级地质公园“红石林地质公园”、国家自然保护区“高望界”、国家森林公园“坐龙峡”，县域内还拥有湘西北最大内湖“栖凤湖”与国家民间文化艺术之乡“墨戎苗寨”等丰富的旅游资源。古丈县内的旅游资源呈集团分布，与山地茶园之间具有良好的联系，适宜一同发展科普旅游，丰富其旅游内容。

3.3 茶文化历史深厚

古丈县茶文化历史悠久，是湖南省著名的“茶叶之乡”。古丈县已经有两千多年的种茶历史，最早的文字记载见于东汉的《桐君录》。古丈县于唐朝时出产贡茶，清代出现以种茶谋生、靠茶致富的生产生活方式[5]。古丈独特的茶文化和制茶技艺造就了“古丈毛尖”。古丈毛尖在1957 年的莱比锡世界博览会上被评为全国十大名茶之一；2012 年古丈毛尖荣获国家地理标志产品注册的特色农产品。古丈县茶文化也是丰富多彩的，在古丈县的茶楼或者茶园可以看见有关茶的楹联，如“古丈毛尖清香扑鼻驰名遐迩，狮口银芽白毫显露誉天下”“饮倩云峰交四海朋友，品古丈毛尖结五洲群贤”等；有许多与茶有关的茶歌、茶传说、茶俗，如“采茶调”“采茶曲”，宋祖英的“古丈茶歌”“三道茶”“三茶六礼”等。深厚的茶文化历史为古丈发展科普旅游提供了的丰富的资源。

3.4 政府政策支持

古丈县茶产业成为县域经济发展的支柱性产业，近年来古丈县政府高度重视全县茶旅产业发展，制定相关政策改善茶园、茶工艺，全面提升古丈茶产业的质量。2014 年县委县政府提出茶园有机化升级，推广有机茶园的认证，将古丈打造为有机茶茶叶县。开展茶文化旅游节系列活动，为推动古丈茶旅产业发展、古丈毛尖品牌影响起到了积极作用。湖南省科协也派出相关专家指导古丈县茶旅产业的发展。这对古丈县发展茶园科普旅游，传播茶文化思想，提高全民科学素养有着积极的推动作用。

4 山地茶园科普旅游开发策略

通过了解旅游地生命周期理论，调查每个阶段旅游地发展的特征，采取有效的针对措施，让旅游地健康快速地发展。学术界公认并广泛应用的旅游地生命周期周期理论是巴特勒（Butler）于1980 年提出，他将旅游地生命周期分为探索、参与、发展、巩固、停滞、衰落或复苏6 个阶段，每个阶段具有特定的发展特征[6-7]。根据古丈县科普旅游目前发展状况，对照旅游地生命周期阶段演化特征，古丈山地茶园科普旅游发展由参与阶段向发展阶段过渡的时期。针对当前发展现状，不仅要加快建设步伐，推动山地茶园科普旅游向发展阶段迈进，还要精准施策，以防在发展中产生矛盾，避免后期旅游发展陷入停滞状态。因此，依据目前发展阶段特点采取有针对性的措施，促进山地茶园的科普旅游可持续发展。

4.1 依托旅游资源优势，突出科普旅游特色

山地茶园具有独特的旅游资源，是传播茶文化的重要载体。古丈县拥有深厚的茶文化与民族文化，在旅游开发中便可利用其资源，突出旅游者体验感的基础上增加茶有关的文化科普教育。将茶文化与民俗文化、历史传说相结合，融入科学的语言解说，既能够宣传当地茶的历史文化特征，又能让旅游者在游览的过程当中了解有关茶的科学知识，满足游客的认知需求，增强对茶文化的保护意识。利用线上媒体平台与线下的广告宣传相结合的方式，向大众宣传科普旅游。此外，还可以在古丈县茶文化旅游节活动中，增加山地茶文化有关的栏目，扩大山地科普旅游影响力。旅游管理部门应结合科普旅游市场与当地发展实际，通过信息交流与资源共享等方式整合区域旅游资源，制定科学的科普旅游发展规划，使旅游产业集群效率最大化。

4.2 丰富旅游产品，打造精品旅游路线

目前，大多数旅游地的的旅游产品同质化较高，容易导致消费者产生审美疲劳。因此，山地茶园在发展科普旅游时应注重自己的目标群体，针对不同的旅游者需求开发相应的产品，注重游客在旅游中的参与度。比如学生群体，主要突出产品的文化教育性、体验趣味性，让学生自主接收茶文化相关知识；亲子游群体，主要突出产品在情感方面的交流，让家长与孩子在旅行中增加沟通，使得亲子关系更进一步；茶文化体验者群体，主要突出文化感知性与人生感悟性，茶文化爱好者能在旅行中有所收获。通过丰富旅游产品，设计不同的旅游路线，可增加游客在旅游中的体验感。

4.3 利用信息技术，提高科普旅游质量

科普旅游产品是传播科学文化知识普及的载体，科普产品要集科学性与趣味性为一体，利用高科技手段将茶文化价值属性与科学技术结合起来，丰富科普旅游产品内涵，打破传统依靠宣传讲解的科普方式。山地茶园的解说应该从多方面、游客可参与的角度出发进行规划。针对不同的旅游群体，让游客通过多感官（视觉、听觉、触觉）进行体验，让深奥的专业术语转变为通俗易懂的语言，进一步引导旅游者主动探求茶文化知识，增强旅游者对茶有关文化的认识与保护。在主题旅游或者是旅游情景等方面，可利用现代信息技术融入茶有关的知识宣传，比如在茶产品展示馆，可增加VR 虚拟设备，向游客展示茶叶种植、采摘、茶产品制作等过程。也可依托古丈的丰富旅游资源，结合山地茶园的科普旅游的内容，举办一些让游客体验性强的科普旅游活动，如山地茶品种识别活动、山地茶园野外徒步等。还可以运用网络进行科普旅游宣传，游客通过利用微博、微信或其他媒体平台进行茶文化知识问答活动，领取古丈山地茶园的电子科普海报，了解更多的山地茶园有关知识。

4.4 政府为主导，多方参与为辅

随着乡村振兴战略的稳步推进，茶文化旅游产业促进了乡村经济蓬勃发展，以科普宣传和茶文化旅游相结合促进旅游业的不断发展壮大。科普旅游开发过程中应以政府为主导，企业、村民等其他参与为辅，避免盲目开发。政府发挥宏观引导作用，加快区域内的科普旅游产品开发与基地建设，并对茶园的科普旅游开发提出更完善的管理措施，必要时可采取干预手段；企业与当地政府可对接地方高校，进行人才引进，从而在理论技术等方面对山地茶园的科普旅游开发与保护进行指导，与此同时，加强区域内的科普旅游开发工作培训，培养一批专业性强的优秀人才；在开发过程中，政府与企业要提供技术人员、项目资金扶持，旅游地村民积极参与到科普旅游的开发设施建设当中，多方协同参与，为传统的茶产业改造注入新的活力，让科普旅游成为茶区发展旅游新的经济增长点。

5 结语

科普旅游发展已经成为适应人民日益旅游需要的一种新兴旅游模式。通过分析古丈县茶园发展科普旅游优势，探寻山地茶园发展科普旅游的开发策略，有利于推动古丈县旅游产业以及文旅经济的持续发展，加快科技型乡村建设。