家乡的酸辣粉

提起家乡的美食，那可是丰富多彩、数不胜数，可让我难以忘怀又回味无穷的还是家乡的酸辣粉。

瞧，粗细匀称、滑嫩软弹的粉条，鲜红的汤汁，煞是诱人，真想赶紧尝一口。筋道的粉条混杂着醋和辣椒的浓香，同时又夹带着一丝葱花、大蒜的香味，咀嚼于口中，鲜香美味，光滑而富有弹性。香菜、豆芽、海带丝是酸辣粉的标配，没有它们，酸辣粉就失去了灵魂。吃一口粉条，夹点豆芽和海带，再喝一口汤，又酸又辣又香，太爽了，让人停不下来。酸辣粉的汤我从小喝到大，百喝不厌，集酸、辣、咸、香四种味道于一身，是我永远忘不掉的味道！

酸辣粉虽起源于川西一带，可在我的家乡通江也盛行。别不信，你到大街小巷去瞧瞧，卖酸辣粉的小摊或者店铺随处可见，而且吃的人特别多。

说起酸辣粉的来历，可以追溯到三国时期的桃园三结义。据说当时刘备、关羽、张飞在结义后，桃园主人专门为三人做饭，特地选了当时人们喜欢吃的红薯粉为主食，还加了酸菜、红糖、黄连与尖椒在里面，寓意三人的友谊如粉条般绵长，并且酸甜苦辣都不怕！

这就是蕴含家乡风味和文化底蕴的酸辣粉，欢迎你来品尝！

四川省通江县沙溪镇李先念红军小学

指导老师 张 艳