下厨趣记

张启莘

我从小就爱吃，最爱吃的是番茄炒蛋。第一次自己动手做番茄炒蛋，是四年级军训时，但那次的成品端出锅，更像是番茄蛋汤。我又好气又好笑，回家向妈妈请教学习，反复练习了多次。在浪费了不少鸡蛋和番茄后，我成功学会了做这道菜，同时总结出一个经验：鸡蛋最好先炒一下，这样才不会粘在番茄上面。

这天，我的好朋友来我家吃饭。我决定露一手，做番茄炒蛋给她品尝。我拉着她，一蹦一跳来到厨房，开始准备食材。朋友不会做饭，在她羡慕的目光下，我用熟练的手法切完番茄，打好鸡蛋，起锅烧油。在把鸡蛋液倒进锅里时，我像一个大师一样教她：“做这道菜呀，鸡蛋要先炒一下才行！”鸡蛋半熟时，我把番茄倒了进去。铲子在锅里翻飞，快起锅时，我把碎葱花撒進去。朋友睁大眼睛瞅着锅里，好奇地问：“你明明没有加水，为什么锅中会有水呢？”我叉着腰，卖弄地说：“你那么聪明都不知道吗？番茄里的水分，在加热后会渗出来。”虽然她一副“不想理你”的表情，但我还是表现得极为自信。最后一步，放盐，出锅。我耐心地把番茄炒蛋盛出来，捧着盘子，昂首阔步走向餐厅。

朋友先尝了一口，很快皱起了眉头。妈妈吃了一口，五官夸张地扭在一起：“你放盐了吗？”

我非常肯定地说：“放了，百分之百放了！”可看到她们的表情，我心中产生一丝疑惑。

“那为什么这么甜？”朋友喊。

“哎呀！”我想起了什么，跑回厨房，拿起瓶子一瞅——我错放成糖了！

我心中盘算，番茄炒完后会变酸，不知放了糖会不会更好吃？我一边想，一边把番茄炒蛋端回厨房，回锅加了盐，又端出来给大家尝。大家像要上战场般英勇地伸出筷子，不过很快眼睛就亮了。“真好吃，放了糖好像更棒！”妈妈夸赞道。我这才放下心，庆幸得到了新“秘诀”。

这次下厨露一手，展示我的拿手好戏，虽然歪打正着，开发出新口味，但我心里还是反复告诫自己：以后做事一定要认真，要谦虚！

发稿/朱云昊

我妈妈每次做番茄炒鸡蛋都会放一勺白糖，好吃极了！//@小静老师：哈哈，歪打正着而产生的美味，隔着纸都仿佛能闻到那熟悉的菜香。