梯田资源优势与苹果产业优势融合发展之经验

石 岩

（甘肃省庄浪县果业站，甘肃 庄浪 744699）

从1964年开始,庄浪县为了改善生存条件,大兴梯田建设,经过半个世纪的努力,在全县修整梯田6.67 万hm2,率先建成全国梯田示范县,梯田成为庄浪优势资源。梯田的建设极大地提高了土壤保土保肥保水能力,农业条件得到改善,生产能力提升,为庄浪县致富奔小康、乡村振兴打下坚实基础。

上世纪八十年代,农村实行生产责任制后,极大地调动了广大群众的生产积极性,在解决温饱问题之后,如何最大化的发挥梯田优势是庄浪人民深刻思考和长期探索的焦点。当时的平凉地委、行署大力倡导进行农业种植结构调整,在全区号召种植经济价值高的苹果,以促进农业增效、农民增收。庄浪县积极调研,响应号召,全力推进梯田种植苹果,实行梯田资源优势与苹果产业优势的融合发展,以实现富民强县的发展目标。经过40年的发展,庄浪县建成梯田为主的苹果4.33 万hm2。由于梯田栽植苹果通风透光条件良好,土壤保水保肥能力强,所产的苹果果面洁净,汁液多,果实脆嫩,含糖量高,风味好,品质优,产量高,庄浪梯田苹果很受市场和消费者欢迎,市场竞争优势明显,好评如潮。庄浪已成为中国最好苹果产地之一,目前全县苹果总产量超过42 万t,农民人均果品收入超过4 546 元,全县有20万人靠种植苹果过上了好日子。

经过四十年的不断探索,庄浪县形成了一套较成熟的梯田资源优势与苹果产业优势融合发展经验,现总结如下。

1 梯田培肥是梯田苹果高效生产的基础

梯田建设过程中,大量地表熟土被挖掉,生土裸露,土壤养分含量低,整修梯田过程中机械碾压,土壤通透性差,沉实贫瘠是梯田土壤的突出特点。而苹果生长喜欢疏松肥沃的土壤,由于梯田土壤多沉实贫瘠,树体生长缓慢,进入结果期迟,易发生小叶现象,影响产量的形成和效益的提高,成为梯田苹果生产中的突出问题,培肥土壤成为首要任务和最基础工作。

1.1 熟土还原

在整修梯田时,先将地表熟土集中堆集,在地整平后,将熟土再平摊地表,可保持耕层土壤肥沃,防止整修后土壤贫瘠化现象的发生,也可在梯田整好后,将地埂表层熟土挖掘下来,平铺地面,以增加熟土层厚度。

1.2 增施磷肥

根据庄浪县土壤普查结果,庄浪县土壤养分总体上呈现“缺氮少磷钾富余”态势,磷肥易被土壤固定,作物吸收利用率低；新修梯田表层土壤大量被移动,缺磷现象突出,已成为生产的最大限制因素,补磷成为梯田培肥的重点。多年经验表明,梯田整修后,每666.7 m2施用过磷酸钙300～400 kg,树势健壮,结果能力高,所产果实品质好。主要是充足的磷肥供给有利于促进形成强大根系,增强树体的吸收功能,有利促进树体生长。

1.3 深翻晒垡

梯田修成后,可用挖掘机深刨土壤,以疏松土壤,刨起的土壤不进行旋耕,直接在太阳下曝晒,以加速土壤熟化。栽植前进行耕旋,形成疏松的土壤,有利于根系纵横扩展,扩大根系生长范围,提高植株吸收养分水分能力,促进树体旺盛生长。

1.4 种植绿肥

新修梯田可先种植一二年绿肥,或在苹果树栽植后,行间间种豆类作物。在绿肥或豆类作物长到一定程度(一般在花期)进行翻压,翻压的绿肥或豆科作物在腐烂后可增加土壤有机质含量；同时,间种豆科绿肥时,豆类作物的根部有根瘤菌,可固定空气中的氮素,增加土壤中氮的含量,从而使土壤养分含量提高。

1.5 增施有机肥

有条件的可给梯田施用旧房土、坑土、灰肥、畜禽粪便、腐烂柴草、商品有机肥,提高土壤有机质,对后期苹果生产是非常有益的。

2 选好种植模式是梯田苹果高效生产的途径

庄浪县四十多年苹果种植过往中,形成了乔砧大冠稀植、乔砧矮冠密植、矮砧密植、乔砧+短枝型密植等不同种植模式。经多年种植观察,不同种植模式具有不同的优缺点。种植经验表明,矮砧密植、乔砧矮冠密植,总体在梯田上表现不是太理想,单位面积种植株数多,对营养和水分消耗量大,而梯田的肥水供给受限,极易出现树势衰弱现象,影响产量的形成和质量的提高；特别是乔砧矮冠密植,由于新梢年生长量大,树冠郁闭,管理难度大,生产成本高,效益低。在庄浪县表现较好的模式有乔砧大冠稀植和乔砧+短枝型密植。大冠稀植情况下,树体生长有充足的空间,可保证树体充分生长,人为干预的相对较少,符合苹果树的生长规律。树冠大,负载能力强,有利于提高产量,特别是进入盛果期后优势明显。同时,整体通透性好,病虫害发生轻,有利于延长树体寿命,整个生长周期产量高。据测算,在庄浪,盛果期乔砧大冠稀植果园666.7 m2产5 500～6 000 kg,收入4.5 万元以上。最理想的种植模式为乔砧+短枝型密植模式,该模式树体生长健壮,进入结果期早,树冠易控制,树体结果寿命长,所结果实品质优良,生产效益高,是庄浪县梯田苹果生产中大力倡导普及推广的模式,通常采用株行距2～3m×4～5m,每666.7 m2栽植54～66 株。

3 选择优良品种是梯田苹果高效生产的关键

庄浪四十多年苹果种植经验表明,品种是苹果生产效益的最主要决定因素之一。目前苹果品种众多,不同苹果品种结果能力不同,市场接受程度差异较大,售价及生产效益相差较悬殊。因此,在庄浪梯田苹果生产中,我们把品种的良种化作为提升效益的突破口,长抓不懈。采用引进观察、普及推广的程序,先后主要推广‘烟富3’‘烟富6’‘水红秦冠’‘烟富8’‘烟富10’‘众诚1 号’‘响富’等品种,极大地优化了种植品种组成。总体上,庄浪县梯田苹果种植品种在国内处于领先水平,良种化占到栽培面积的85%以上,促使庄浪苹果占领产业发展高地。在市场上竞争优势明显,与种植苹果的良种化是有直接关系的。

4 精细化管理是梯田苹果高效生产的保障

在庄浪梯田苹果生产中,我们立足于劳动力充足的优势,以高效生产为目标,大力普及精细化管理措施,向管理要效益。多年来,重点推广普及有机肥替代化肥、精准配方施肥、黑色地膜覆盖保墒捂草、辅助授粉、保花保果、单果管理、果实套袋、纺锤形整形、大枝管理修剪、拉枝促花、高光效管理、防灾减灾等实用技术,极大地提升了苹果果实品质和生产效益,优质果占比95%以上,多年来,始终在市场畅销、俏销,保持良好的销售势头。

5 病虫害防控是梯田生产中不可忽视的

庄浪县梯田苹果产业发展多年,在长期的种植过程中,形成了有利于病虫害繁殖的自然群落,每年会给苹果生产造成极大的损失,影响效益的提高。庄浪梯田苹果生产中摸索出以下经验: 平时预防与病虫发生初期集中治疗；采用农业措施提高树体抗性,恶化病虫生存环境； 增加果园生物多样性与化学治疗相配套的措施,控制有害生物的危害,促进生产效益提高。近年来,重点进行腐烂病、黑星病、霉变病、套袋苹果红点黑点病、果锈,以及卷叶蛾、螨类、蚜虫等的预防和治疗。严格将危害控制在最小程度,促使苹果生产效益最大化。生产中注重使用杀灭范围广的氯溴异氰脲酸、松脂酸钠等杀菌杀虫剂,提高病虫控制效果。幼果期以果面保护为重点,少使用对果面有刺激作用的乳油、重金属制剂。使用农药时严格控制浓度,采用大倍数、低浓度喷雾。严格管控药桶中加药种类,控制用药种类不超过三四种,防止用药不当造成果面伤害。果实套袋后防治的主要对象应转向叶片,可喷用粘着性好,药效期长的波尔多液,防止叶片早期出现脱落,影响光合产物积累,导致产量下降和花芽分化质量差的现象发生。