2021年邵阳县绿色蔬菜生产技术研究

夏富强，陈湘源，王军利，陈昌进，陈 晨，刘跃贵，莫四军，邓文君

（1.邵阳县农业农村局，湖南邵阳 422110；2.邵阳县农作物良种繁育推广站，湖南邵阳 422100；3.邵阳县白仓镇农业综合服务中心，湖南邵阳 422114）

1 邵阳县“三棵菜”蔬菜生产基本情况

1.1 种植面积

邵阳县2021年“三棵菜”绿色防控实施面积：为扎实贯彻中央、省、市文件精神，2021年邵阳“三棵菜”绿色防控实施面积达1 020 hm2，绿色防控覆盖率达91.1%，其中豇豆680.2 hm2、芹菜127.53 hm2、韭菜212.27 hm2。邵阳县2021年蔬菜种植面积1.726万hm2（含复种面积），其中“三棵菜”种植面积1 120 hm2，包括豇豆746.67 hm2，农户自种413.33 hm2，大户种植销售233.34 hm2；韭菜140 hm2，农户自种33.33 hm2，大户种植销售106.67 hm2；芹菜233.33 hm2，农户自种33.33 hm2，大户种植销售200 hm2。

1.2 产量

全县三棵菜种植面积1 120 hm2，年产蔬菜量1 848万kg，年产值7 392万元。

1.3 豇豆主要病虫害

豇豆主要病虫害有锈病、白粉病、灰霉病、豇豆荚螟（豆野螟）、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。韭菜主要病虫害有灰霉病、疫病、韭蛆（迟眼蕈蚊）等。芹菜主要病虫害有斑枯病、软腐病、蚜虫等。

1.4 菜农用药习惯

每隔5～7天用药1次，并且选用的大多为高毒高残留农药。生产的蔬菜农药残留多，易造成蔬菜中毒事件，严重危害人民的生命安全。

2 2021年邵阳县“三棵菜”绿色防控实施情况

2.1 搞好农业防治工作

2.1.1 选种与栽培

一是根据土壤种类、质地、地势，因地制宜，选择抗逆性强（抗病虫、抗寒、耐热）、分蘖能力强、适应市场需求的品种。避免连作，提倡水旱轮作。其中，豇豆与非豆类作物轮作2年以上，芹菜与茄科、豆科、葱蒜等作物实行2年以上轮作，韭菜与非百合科蔬菜至少3～4年轮作换茬1次。二是健身栽培。移栽前深耕晒土，施生石灰50～80 kg/667m2，有利于中和土壤酸性，提高土壤pH值，清除土壤中的农药残留，创造一个有利于作物稳健生长、不利于病害生长的土壤环境。土传病害在酸性环境中大量繁殖生长，而在碱性环境中，则不生长，甚至消亡。因此，施用生石灰，可以预防作物根腐病、枯萎病、软腐病，减轻病害发生危害。经过两年的观察记载：施石灰的土壤比未施的，病害发生率减少39.3%，作物增产272 kg/667m2，增产率达25.6%，产值增加1 088元/667m2。

2.1.2 具体措施

1）实行深沟高畦（韭菜、芹菜采取短畦）栽培。有利于土壤排灌通畅，不渍水，不板结，使保护地能够达到雨住田干，保持干燥、疏松之状态，降低了土壤湿度，减轻了灰霉病、疫病的发生危害。

2）实行合理密植，保持田间通风透光。只有根据作物的生长特点、特性，实行合理密植，才能获得较高产量。如果过密栽培，因为田间通风透光不良，湿度高，作物生长瘦弱，易得病虫害，导致减产。过稀栽培，田间通风透光，但是，如果667m2所栽作物株数不足，同样会造成减产。

3）坚持科学施肥，实行测土配方施肥法。不能偏施氮肥，应增施有机肥、磷钾肥、腐熟的农家肥，按照作物的预定产量，需肥特点，需肥规律，制定出667m2需要的氮磷钾量，再依此标准，进行测土配方施肥。经过十多年的测土配方施肥试验和技术推广，实行测土配方施肥的作物比常规施肥的作物，产量增加75 kg/667m2，增收300元/667m2，增产率6.9%，降低肥料成本21元/667m2，合计节本增收321元/667m2。

4）搞好田间管理。在耕整土壤时，应该开好田间三沟（厢沟、围沟、主沟），达到雨住田干，保持田间不渍水。在作物生长期间，应及时清除田间落花、落荚，摘除病虫危害的叶、荚，拔除重病株。收获后，及时清除病残体，带出田外集中烧毁，同时应及时清除田间及周边杂草，减少病源基数，从而减少病虫危害，降低损失。

2.2 搞好物理防治和理化诱控

2.2.1 实行防虫网覆盖

对豇豆保护地使用40～60目防虫网，可有效防止豇豆荚螟、斑潜蝇、蓟马、蚜虫等害虫进入豇豆园危害，大幅度减少了病虫基数。经过一年的观察，害虫的基数减少了91.3%，危害的损失降低了75.9%，提高了豇豆的产值1 960元/667m2。对韭菜设施栽培和有条件的露地栽培，设40～60目防虫网，能够有效防止韭蛆成虫、潜叶蝇、蓟马等侵入危害。芹菜保护地覆盖40～60目防虫网，进行防虫、避雨、遮阳栽培，减轻病虫害发生。芹菜实行遮虫网栽培，既能防止害虫入侵危害，降低病虫危害造成的损失，提高产品质量，增加菜农收益，又能在减少阳光直照的情况下，促进芹菜快速生长，增加了产量，提早了上市时间，从而增加了收益。

2.2.2 理化诱控

1）灯光诱杀。每1～1.33 hm2设置1盏风吸式太阳能杀虫灯，诱杀豇豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、小地老虎等。

2）利用性信息素诱杀。为了诱杀豇豆荚螟，每亩应安装4～5套性信息素诱捕器，挂于豆架中部阴面通风处。分别性信息素诱捕器安装1～2套/667m2诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾成虫，防治蓟马。

3）利用糖醋液诱杀害虫。把糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体按3：3：1：10：0.6比例配成糖醋液，设糖醋液诱盆2～3个/667m2，及时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫。

4）黄蓝板诱杀。放置全降解黄色粘虫板30～40块/667m2防治豇豆斑潜蝇、蚜虫等，放置全降解蓝色粘虫板30～40块/667m2，挂于豆架中部阴面通风处防治豇豆蓟马等，悬挂全降解黑色粘虫板或黄色粘虫板30～40块/667m2诱杀韭蛆成虫，粘虫板的下底边距离地面10～20 cm，粘螨虫后及时换板。

5）地面覆盖银灰地膜或豆架悬挂银灰膜条驱避蚜虫。

6）实行高温覆膜法。4月底至9月中旬，在韭菜收割1～2天后，选择日最高气温超过25℃的晴天，上午8：00左右用0.1～0.12 mm浅蓝色无滴膜覆盖，覆膜后四周用土壤压盖严实，膜四周尽量超出田块边缘50 cm左右。待膜内土壤5 cm深处温度达到40℃且持续超过4 h（当天18：00左右），即可揭开薄膜，揭膜后待土壤温度降低后及时浇缓苗水。

2.3 选择高效低毒低残留农药进行化学防治

选用吡唑醚菌酯、吾克或苯醚甲环唑，与噻虫嗪或吡蚜酮按照一定比例复配的拌种剂拌种（或临时混用），可以有效地预防立枯病、根腐病等病害，和蓟马、蚜虫、粉虱等虫害。在蔬菜生长期间，优先使用苏云金杆菌、金龟子绿僵菌、苦参碱、枯草芽孢杆菌等生物农药，科学使用腈菌唑、氯虫苯甲酰胺、茚虫威、甲维盐、啶虫脒、噻虫嗪等高效低毒低残留低用量低风险化学农药，严禁使用高毒高残留等禁用农药。

甜菜夜蛾在蔬菜上发生数量大，危害也很严重，是一种主要的害虫之一。甜菜夜蛾体壁厚、排泄效应快、抗药性强，一定要掌握及早防治。喷药应该在傍晚进行。选用的药剂有：卡死克、抑太保（1 000X）。对于3龄以上的幼虫，用20%米满 1 000～1 500X喷雾，隔7～10天喷1次。米满对甜菜夜蛾是一种经济高效的药剂，但该药作用速度很慢，应比常规药提前2～3天喷施，喷药后虽然害虫暂时没有死亡，但已不再具有危害性，不必担忧防效而重喷。在韭蛆孵化盛期，优先选择球孢白僵菌、苦参碱等生物农药，选用噻虫胺、呋虫胺、噻虫嗪、氟铃脲等高效低毒低残留化学农药，选择灌根法、喷雾法或药土法开展防治。

3 邵阳县2021年“三棵菜”主要绿色防控技术实施成效

通过一年来辛勤的工作，邵阳县“三棵菜”绿色防控取得了显著的经济和社会生态效益。经过调查，具体的结果表明：采用防虫网覆盖栽培具有明显的防虫（3个月内对豆荚螟、夜蛾等飞翔害虫和红蜘蛛的防效接近100%，整体虫口率降低90%以上）、防病（主要病害减少80%以上）、增产（商品产量提高30%）和增加经济效益的作用，可减少用药1～2次/667m2，净增收入430元/667m2左右。

采用风吸式太阳能杀虫灯诱杀豇豆荚螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、小地老虎等，可减少化学农药使用量28.6%，减少劳动力用工量18.3%。节约防治成本，降低蔬菜中农药重金属残留量，具有较好的经济效益、社会效益和生态效益，增净收入 560元/667m2。

采用性信息素可以诱杀害虫雄虫，进行害虫防治，可大幅减少雄虫数，降低交配次数，可干扰害虫雌雄交配的成功率，大幅度降低产卵量和孵化率，从而达到防治的目的。同时，与常规蔬菜生产的各项管理技术兼容性好，可节省防治成本与用工，对生态环境安全，能够有效保护田间天敌，有利于从源头上控制农药残留对蔬菜的污染，使害虫不会产生抗药性等问题。一般可设置斜纹夜蛾专用诱捕器1个/667m2、甜菜夜蛾专用诱捕器1～2个/667m2、小菜蛾诱捕器 1～2个/667m2，诱捕器距离农作物顶部20～50 cm。

采用黄、蓝板诱杀害虫是一种快速、简便、高效、无公害技术，具有抗日晒、持久耐用、省时省力、双面诱杀、范围广、诱虫效果显著等特点。它绿色环保，成本低，不造成农药残留和害虫抗药性，全年应用可大大减少用药次数，有效减少虫口密度，可防治潜蝇成虫、粉虱、蚜虫、叶蝉等小型昆虫。蓝色板诱杀叶蝉、蓟马效果更好。

采用地面覆盖银灰地膜或豆架悬挂银灰膜条具有反射紫外线、降温、保湿作用，可驱避蚜虫和白粉虱，减轻病害。同时。绿色防控区有益天敌成倍上升，病虫危害明显减轻，防治次数明显减少，农药使用量大幅下降，农药残留和面源污染明显减少，降低了对农田生态系统的污染，有效地保护了天敌，蔬菜品质大为提升，经济社会生态效益十分显著。

4 保障措施

4.1 加强组织领导

“治违禁、控药残、促提升”三年行动是贯彻落实习近平总书记重要批示精神，守护人民群众“舌尖上的安全”的具体措施。邵阳县委县政府高度重视，成立了县农业农村局、县市场监管局、县公安局、县人民法院、县人民检察院、县科技和工业信息化局、县卫生健康局联合专项工作组，建立会商机制，对治理过程中存在的问题和薄弱环节，及时指导，及时解决，就三年行动工作进行了部署安排。切实落实乡镇监管责任，压实生产经营主体责任。

4.2 制定实施方案

根据农业农村部、省、市文件精神，卲阳县农业农村局、县市场监管局、县公安局、县人民法院、县人民检察院、县科技和工业信息化局、县卫生健康局7部门联合印发了《邵阳县食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动方案》。根据邵阳实际情况，制定了工作方案，就三年行动工作进行了责任分工，切实落实乡镇监管责任，压实生产经营主体责任，按照“区域定格、网格定人、人员定责”要求，对重点治理任务进行了任务分工，明确工作职责，确定负责专人，畅通信息渠道，确保各项工作任务落到实处。

4.3 加强科学用药技术指导，确保安全用药

为贯彻落实上级文件要求，我局技术人员在生产关键期，深入到全县蔬菜种植基地大户、“三棵菜”生产企业、合作社等经营主体的田间地头开展“三棵菜”科学安全用药面对面指导及全程技术服务活动。详细调查了解“三棵菜”种植模式、病虫害发生及用药等情况，向种植户讲解了豇豆、韭菜、芹菜三种蔬菜上禁用的农药名录和灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腐霉利、辛硫磷等常规农药超标问题，交流了“三棵菜”病虫害绿色防控技术，指导种植户选择抗性强的品种、开展适当水旱轮作、严格遵守用药品种和使用方法、控制用药剂量和安全间隔期的规定，全程真实记录用药档案，科学指导精准防治，确保蔬菜质量安全。

4.4 强化宣传培训

一是广泛宣传动员。充分利用电视、网络、村村响广播、手机短信、微信、明白纸、农民田间学校、印发技术资料等多种形式，大力宣传普及“三棵菜”病虫绿色防控技术及其产品的应用及效果，让种植户真正认识绿色防控并自觉应用绿色防控技术。二是积极开展培训。对全县农综中心联点技术人员、所有蔬菜种植基地大户、“三棵菜”生产企业、合作社等经营主体、相关村支两委成员、党员组长培训1 500人次以上，重点培训“三棵菜”主要病虫害绿色防控技术及农药科学安全使用技术，提升了绿色防控水平，促进了农药减量增效，提高了“三棵菜”产品质量，保障了蔬菜食品安全。