马铃薯良种繁育与高效栽培技术探讨

2023-04-05高凡娥

种子科技 2023年3期

高凡娥

（卓尼县种子工作站，甘肃甘南 747600）

马铃薯，俗称土豆，又名洋芋、地蛋，为茄科茄属，属块茎类植物，性喜冷凉，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。马铃薯块茎生长适温是16～18 ℃，当地温高于25 ℃时，块茎停止生长；茎叶生长适温是15～25 ℃，超过39 ℃停止生长。马铃薯富含多种人体所必需营养物质，包括蛋白质、维生素、淀粉、胡萝卜素等。从颜色上划分，马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色。甘肃作为我国主要的马铃薯产区，素有“中国马铃薯之乡”的美誉。

我国马铃薯产地较多，其中以内蒙古、黑龙江、贵州、甘肃、四川、云南、重庆等地产量最多。2021 年，我国薯类播种面积为733.34 万hm2，同比增长1.7%；薯类产量为3 043.5 万t，同比增长1.9%。2021 年我国马铃薯种植面积占薯类的62.8%，马铃薯产量占薯类的60.2%。马铃薯不仅能作为粮食和蔬菜鲜食，其加工后的用途也十分广泛，且采取不同加工方法以及加工程度不同，产品效果和营养价值也有明显区别，常见的产品包括马铃薯淀粉、马铃薯全粉等。若以淀粉和全粉作为原料，可进一步加工出酒精、葡萄糖、饴糖、变性淀粉等产品，在相关行业中具有重要作用。甘肃是我国马铃薯三大主产区之一，从区域产业布局来看，甘肃87 个县（区）中有60 个种植马铃薯。定西是马铃薯集中种植区，2021 年，定西马铃薯种植面积和产量分别占甘肃马铃薯播种面积、产量的1/3 和1/2 左右，已成为全国三大马铃薯种薯及商品薯生产基地之一；其次分别是白银、陇南、临夏、天水和平凉等。

1 甘肃自然环境介绍与马铃薯种植现状

1.1 甘肃自然环境介绍

甘肃简称甘、陇，位于我国西部，地处黄河中上游，地域辽阔，地形地貌特征复杂，由高原、山地、平川、河谷、沙漠、戈壁构成。深居西北内陆的甘肃，属于大陆性温带季风气候，降水量极为有限，大部分地区长期处于干燥环境，年均降水量最少仅为36.6 mm，最多不超过700 mm，在季风影响下，降水基本集中在每年6—8 月，比例高达70%。甘肃冬季寒冷漫长，春夏界线不分明，夏季短促、气温高，秋季降温快。甘肃地区年平均气温0～16 ℃，各地海拔不同，气温差别较大，日照充足，日温差大。甘肃土地总面积约45.44 万km2，其中开发土地面积超过1 866.67 万hm2，占全省土地总面积的42.05%；水资源丰富，但含沙量较高。

1.2 甘肃马铃薯种植现状

2021 年甘肃实施了《2021 年全省稳定粮食生产行动方案》（以下简称《方案》）。经过省内各地区共同努力，2021 年甘肃粮食播种面积超过266.67 万hm2，粮食总产量超过1 200 万t。甘肃各地区严格依照《方案》要求，分别达成粮食生产面积约束性指标和产量指标。通过扩大粮食复种和轮作倒茬增加粮食播种面积，马铃薯播种面积增加到73.33 万hm2以上。同时，甘肃还创建了马铃薯全程机械化示范基地。“2021 中国·定西马铃薯大会”上，明确了2023 年种植任务，即保证马铃薯种植面积达到86.67 万hm2，鲜薯总产量达到2 100 万t，产值达到400 亿元。

甘肃具有得天独厚的马铃薯种植条件，随着种植面积逐年增加，产量和规模也持续上涨，现已形成产业特色。一是产业布局体系已形成一定规模，现有特色种植区4 个、国家级现代化产业园区1 个、省级产业园区1 个。二是良种繁育体系逐渐成熟，具有国内先进水平的新品种包括陇薯、甘农薯、武薯、庄薯等。在“政—企—市场”的特色模式支持下，甘肃种薯质量显著提升，各级质量检测体系建立，对外销售渠道得到进一步拓展。三是生产加工体系规模扩大，多维经营新型体系形成，直接提高了农户经济收入；精加工企业数量有所增加，已打造出马铃薯馒头、马铃薯面包、脆条、无矾粉皮等特色产品。通过增加副产品种类和提高产品附加值，马铃薯消费市场进一步扩大，且获得良好反响。

2 马铃薯高效栽培技术要点

2.1 选种

选种是马铃薯种植的第一步骤，其效果对后续种植操作有直接影响。若要保证出苗率和成活率，就必须严格选种，确保每一粒种子质量符合标准。在品种选择上遵循因地制宜原则，结合种植地气候环境特征与土壤特征选种，可以最大限度保证马铃薯种植质量和产量。大棚种植优选早大白品种，若选择脱毒早熟品种，首选兴佳2 号、紫花白，选择早春地膜方式种植。

2.2 土地准备

种植任何一种农作物，土壤营养结构与肥力都是非常重要的条件，只有保证种植地土壤肥沃，营养结构合理，才能确保获得高质量的农产品。尽管马铃薯种植对于地理环境要求不高，但在肥沃土壤中种植，特别是富含有机质且土层深厚的土壤，更有助于获得理想的种植效果。对于土壤条件一般的地区来说，种植前需要做深翻处理，深度超过40 cm，可以为马铃薯种植提供良好土壤环境。同时，同一区域应避免重茬种植。

2.3 播种

2.3.1 播种时间

马铃薯种植对播种时间有一定要求，时间不宜过早，但也不宜过晚，否则直接影响马铃薯质量和产量，进而影响种植经济效益。播种时间过早，如3 月前种植，由于种植地土壤温度过低，极易导致种芽冻伤，甚至死亡，对实现高产稳产有直接影响；播种时间过晚，由于马铃薯生长周期不会发生太大波动，会导致上市时间延后，对马铃薯销售收益有直接影响。一般而言，最适宜播种时间为每年的3 月下旬至4 月上旬之间，此时间段土壤温度最适宜。当然，气候环境偶尔会发生变化，具体播种时间需要根据种植地区实际气候变化而定。

2.3.2 播种密度

依照经验，商品薯率与马铃薯播种密度有直接关系。马铃薯品种众多，各地区有明显差异，具体播种时，需要根据品种类型设定播种密度，同时需要结合当地土壤肥力情况作出调整。地膜马铃薯播种间距一般设定为30 cm×45 cm，若因环境问题而必须采用大棚播种方式，就必须适当增加种植间距，按照以往经验，将间距控制在28 cm×40 cm 最为合适。在种植LK99、尤金等品种马铃薯时，株距应控制在35 cm 左右，而对于早大白品种马铃薯，株距一般为控制在30 cm 左右[1]。

2.3.3 播种深度

马铃薯种植中，播种深度相对统一，一般在12～15 cm 为宜，对品种没有特殊要求。若播种深度过深，如超过20 cm，极易导致死芽或者晚出芽；如果播种过浅，则会导致马铃薯颜色发生变化，市面上有很多颜色发绿的马铃薯，虽然可以食用，但品质一般。

2.4 病虫害防治

2.4.1 农业防治

采用农业方式防治病虫害时，需要借助高垄栽培技术，通过及时清理田间积水，达到降低薯块带菌率的目的。在此过程中，需要建立一套完整的防治体系，特别是对于大规模马铃薯种植来说，应科学选地、细致整地、深翻晾晒等，最大限度杀灭病原菌和越冬害虫。对于气候寒冷地区，如在甘肃高寒阴湿地区，可增加施基肥操作，能够有效提高马铃薯植株抗病能力。除上述外，播种时需要注意播种密度，充分考虑光照角度和强度问题，保持良好通风透光性。必要时还可进行追肥，增加植株抗性，以降低病虫害发生概率。

2.4.2 物理防治

物理防治是一种绿色、环保的病虫害防治方式，相比其他防治方式，物理防治不会造成环境污染。实际操作中，对于害虫诱杀，可采用频振式杀虫灯、黑光灯、太阳能杀虫灯。根据种植地面积大小和种植区域划定情况，合理设计杀虫灯位置，保证将区域内害虫被全部杀死或控制。傍晚保持亮灯，白天关灯，如遇雷雨天气，禁止开灯。此外，还可利用害虫趋黄性特征，使用黄板来诱杀害虫。经验表明，每公顷田地需要设置（225±5）块黄板。一段时间后，需要对黄板做“清尸”处理，然后重新涂抹黄油。

2.4.3 化学防治

早疫病和晚疫病防治一般使用浓度为70%的安泰生可湿性粉剂，或配制浓度为68.75%的氟菌霜霉威悬浮溶液。若发生马铃薯病毒病，应将全部病株拔出，并集中清理，喷施浓度为20%的吗啉胍锌可湿性粉剂500 倍液，治疗频率为每周1 次，连续治疗2 次即可。对于软腐病治疗，需向目标区域内全部植株喷洒浓度为10%的醚唑水分散粒剂1 500 倍液，短时间内即可见效。防治地老虎、蛴螬和蝼蛄等虫害，可采取科学整地、翻地、充分晾晒等手段，事实证明，此方式可有效杀灭虫卵，降低虫害发生概率。

3 甘肃马铃薯种植模式

作为马铃薯种植大省，甘肃马铃薯产区数量较多，其中，最具优势的有4 个地区都属于特色种植，包括庆阳、定西、临夏以及高寒阴湿地区，各产区种植模式差异明显。

3.1 庆阳早熟马铃薯种植模式

庆阳地处甘肃最东部，位于陕、甘、宁3 省（自治区）的交汇处，地势南低北高，海拔在885～2 089 m，属大陆性气候，冬季常吹西北风，夏季多东南风，冬冷常睛，夏热丰雨。降水量南多北少，降水多集中在7—9月，全市年均降水量382.9～602.0 mm。气温南部高于北部，年平均气温9.5～10.7 ℃，无霜期140～180 d。总体呈干旱、温和、光富的特点[2]。

当地马铃薯种植采用地膜覆盖栽培技术，可有效防治水分过快蒸发，保持恒温。优先选用抗逆性强的优质高产品种。种植方式以机械化为主，既能减少劳动力成本，又利于提升种植效率。为进一步提高出苗率，以及增加强苗数量，可采用垄面膜上覆土和苗期覆土两次覆土方式。机械播种时，可同时防虫防害处理，如喷洒农药等。马铃薯收获后，及时回收地膜。2021 年，庆阳马铃薯增产率超过25%。2017—2021 年，庆阳马铃薯产量始终稳定在24 000～25 500 kg/hm2。早熟马铃薯种植模式在全市范围内得到大面积推广。

3.2 定西覆膜马铃薯种植模式

定西位于甘肃中部，通称“陇中”，有“甘肃咽喉”之称。地势自西南向东北倾斜，最高海拔2 577.3 m，最低海拔1 671.3 m，城区平均海拔1 898.7 m，属于南温带半湿润—中温带半干旱区，年平均气温介于5.7～7.7 ℃；年均降水量为350～600 mm，基本集中在每年7—9月；水分蒸发量超过1 400 mm。全市北部地区属温带半干旱区，降水极少，南部地区属暖温带半湿润气候，低温较低。

与庆阳不同，定西采用先覆膜再破膜打孔的方式种植马铃薯。地膜覆盖前，需要喷洒除草剂（土地起垄之后），覆膜后，土壤水分蒸发较少。地膜覆盖后，将边缘膜压实处理，避免地膜被刮破；马铃薯播种前，需要借助点播器给膜打孔，孔间距离保持适中，不宜过远，也不宜过近。放苗和定苗操作需要结合具体天气情况，若天气温暖，则采用划“十”字方式放苗，或掀开地膜放苗；若气温过高，则需延缓放苗，待气温回降时再进行放苗，否则会出现烧苗情况。覆膜马铃薯种植模式具有提高土壤温度、抗寒、促早期发芽等特点，因此该地区马铃薯生长速度通常较快。现阶段，该模式已在甘肃全省范围内推广[3]。

3.3 临夏脱毒马铃薯种植模式

作为一种大众性食材，马铃薯食用方式众多，可直接作为原材料烹饪，烹饪方式包括蒸、煮、炖、炒、煎、炸等，也可以经过加工后制成零食，如薯片、薯条等，深受人们喜爱。需要注意的是，马铃薯中含有少量毒素，特别是皮表面已发芽的马铃薯，毒性相对较强。临夏推行的脱毒马铃薯种植模式，已成为一种发展趋势，通过优选薯种，然后进行脱毒处理，可将马铃薯中的有毒成分清除，进而保证食用安全。按照这种方式，陇薯6 号、10 号、14 号以及青薯9 号已在临夏大范围种植[4]。

3.4 高寒阴湿地区地膜马铃薯种植模式

甘肃境内高寒阴湿地区气候寒冷，降水量相对较多，马铃薯生长缓慢，幼龄薯较多，新品种退化迟，有利于良种繁育和种植田建设；土壤以红土和黑土为主，环境较为特殊；多与谷类和葱蒜类轮作，可有效降低病虫害的发生。因此，发展良种繁育和种植田建设工程，可极大地促进当地经济发展，提高居民收入水平[5]。

4 马铃薯良种繁育技术要点

4.1 培养基选择

良种繁育马铃薯种苗时，对培养基有比较高的要求，建议选择富含有机元素且不含有任何生长剂的液体培养基繁育[6]。

4.2 组织快繁

脱毒苗马铃薯培育前需要对每一株培养苗进行病毒检测，确保无毒。待幼苗长出第八片叶时，将马铃薯置于无菌环境下，按照每小段携带两个叶片的标准切割，将切割后的马铃薯小块放进培养瓶中培养，培养瓶中最多容纳35 个马铃薯小块。之后，将培养瓶置于25 ℃恒温，湿度为80%的环境下，保证光照充足。连续培养两个月后，新的马铃薯植株长成。长成后，对植株进行切断扩繁处理，在此过程中，应及时清理病株[7]。

4.3 微型薯生产

生产微型薯需要提供高质量无菌环境，以室内环境为佳。由于扩繁出的马铃薯无毒（扩繁过程中已把带病毒植株剔除），因此可直接置于25 ℃恒温和湿度为80%的培养室内，并开始炼苗操作。无土栽培时，以消过毒的蛭石粉作为首选培养基，定植密度400 株/m2，控制温度和湿度分别在23 ℃和80%。持续培育60 d后，可获得微型薯。收获后，不宜立即存放，需要做晾晒处理，时间为24 h。