发挥优势 挖掘潜力打造践行大食物观先行地

■ 程晓红

习近平总书记高度重视涉及人类的食物发展问题，不断拓展丰富“食物”内涵，推动构建更加安全、更为广泛、更可持续的多元化食物供给体系。在《摆脱贫困》一书中，习近平总书记就鲜明指出，“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”习近平总书记在2015年中央农村工作会议上强调，要树立大农业、大食物观念；在2022年3月参加全国政协十三届五次会议农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时强调，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。习近平总书记这些重要论述，为丰富和发展人类粮食供给、构建新时代国家粮食安全保障体系开辟了新的战略路径。黑龙江省深入贯彻落实习近平总书记关于大食物观的重要论述，省第十三次党代会和省委十三届二次、三次全会对践行大食物观作出安排部署，在2023年1月召开的省委农村工作会议上鲜明提出实施大食物观实践行动，在全国率先打造践行大食物观先行地的战略任务和发展目标，坚决扛起维护国家粮食安全政治责任，全方位多途径开发食物资源，着力打造践行大食物观先行地，为保障国家粮食安全贡献力量。

黑龙江省是农业大省、林业大省，拥有典型黑土耕地面积占全国13%；拥有森林面积2150万公顷，森林蓄积量22.4亿立方米，森林覆盖率47.3%；拥有草原面积207万公顷；全省大水面渔业面积位居全国第二位，既是维护国家粮食安全的“压舱石”，也是践行大食物观、保障食物有效供给的“主力军”。

一、发挥畜牧大省优势，建设规模质量相适应的畜禽产品供应基地

黑龙江省地处北纬43°～53°之间，是世界公认的黑土带、黄金玉米带和黄金奶牛养殖带，发展畜牧业具有得天独厚的条件和优势。2021年，全省生鲜乳产量居全国第二位。黑龙江省要继续巩固畜牧发展优势，坚持全产业链发展方向，打造质量规模适宜、供给优势明显的现代化畜牧基地。一是提升规模化养殖水平。持续优化畜牧业生产结构，做大做强“两牛一猪”，加强本土化生猪品种选育，加快发展奶肉牛标准化规模养殖。大力发展草食畜禽，在平原、浅山区等家禽养殖传统产区，打造肉鸡产业集群，建设肉鹅优势产业带。二是大力推进畜禽加工发展。分区域规划建设乳制品、分割肉、肉制品加工集聚区，加大畜禽产品品牌建设和宣传力度，全面提升畜产品供应安全保障能力。三是提升全链条支撑能力。实施畜禽遗传改良计划，推进主要畜禽养殖全程机械化，加强动物防疫体系建设，推广“种养一体化”生态循环养殖模式，建立有利于畜牧产业高质量发展的支撑体系。

二、发挥大水面优势，建设以冷水鱼为重点的水产品供应基地

黑龙江省水资源丰沛，有黑龙江、松花江、乌苏里江和绥芬河四大水系，有兴凯湖、镜泊湖、连环湖、五大连池等6000余个天然湖泊，孕育着以“三花五罗”为代表的100余种野生鱼类，优质生态绿色有机水产品深受消费者青睐。黑龙江省要坚持面向高端市场需求，推动冷水渔业高质量发展。一是扩大冷水鱼养殖规模。推广大水面养殖、稻鱼综合种养等生态养殖模式，推广鲤、鲫、鲢、鳙等大宗品种养殖，规划发展鲟鳇、虹鳟等高端特色水产品，做大做强大白鱼、松花江鳜、河蟹等特色优质品种养殖。二是发展冷水渔业加工。加大水产品加工业升级改造，壮大一批具有加工基础、规模和发展前景的水产品加工企业，瞄准市场需求发展水产品精深加工，满足人民群众需求。三是推进渔业三产融合。推广“渔光小镇”、冬捕、垂钓等合作模式，发展以游钓、观赏、餐饮、渔猎文化展示等为主要内容的都市休闲渔业，构建立体生态养殖观光系统，推动群众在享受更多渔业产品的同时，提升精神文化生活。

三、发挥森林资源优势，建设国家重要的森林食品生产基地

黑龙江省是我国重点林区之一，也是我国绿色森林食品的重要供给地，经过多年发展已经打造出多个森林食品产业。黑龙江省要充分发挥森林“水库、钱库、粮库、碳库”作用，坚持生态优先、绿色发展，全面提高森林资源利用水平，增加生态森林食品供给。一是大力发展生态森林食品产业。优化森林食品产业布局，以林粮、林菌、林药、林菜、林果、林下养殖等为重点发展打造一批生产基地，加强林下标准化生产基地建设，全方位构建现代林下产业发展格局。二是培育壮大森林食品龙头企业。做大做强黑森等森林食品加工企业，加大功能型森林食品开发利用力度，满足人民群众对优质、天然、绿色、健康森林食品的需要，不断提升森林食品产品附加值。三是大力培育森林食品品牌。开展质量安全溯源等标准化体系建设，叫响优质、绿色、纯天然、功能化特性，培育叫响林下经济产品品牌体系，让黑龙江省的森林食品家喻户晓、享誉世界。

四、发挥设施农业基础优势，建设我国最北寒地果蔬生产基地

黑龙江省气候冷凉、病虫害少，紧邻俄罗斯，果蔬出口优势明显，与南方果蔬生产存在季节性差异。黑龙江省要加大设施农业的投资建设力度，加快建设全产业链、规模化、标准化果蔬生产基地。一是科学布局设施农业。在大中城市郊区发展设施瓜菜和水果，在沿边口岸地区就近发展外向型果蔬，在齐齐哈尔市、佳木斯市、绥化市等优势区建设大宗果蔬和鲜食玉米加工产业集群，在中西部和东南部地区建立蔬菜原料加工和特色浆果加工产业集群。二是提升设施农业标准。对标国际一流标准，研究制定绿色生产标准与规程，重点集成推广优质高效、资源节约、生态环保、轻简省力的绿色生产技术模式，让更多设施农田成为“标准化生产车间”。三是加强配套设施建设。推广应用改良型高效节能日光温室、复合墙体太阳能主动蓄热温室、双拱日光蓄热温室和保温大棚等先进棚室，加强分拣、包装、清洗等产后商品化处理设施建设，推动保供、采摘、旅游、休闲、展示多元化融合发展，促进农民多元增收。