乡村振兴背景下农产品智能包装设计现状及发展对策

陆培培，陈欢

（广西民族大学相思湖学院，广西 南宁 530000)

在新一代信息技术驱动全球经济发展和产业深度变革的时代背景下，乡村产业振兴是实现农民增收致富的基础，包装作为农产品的保护、销售、品牌形象的传播者，在农产品销售过程中至关重要。随着工业4.0的推进，以人工智能为代表的新兴技术在各个领域中不断发展，为响应国家包装产业的转型发展战略，各种新型材料与数字技术为传统包装设计带来了巨大的变化，进一步丰富了包装的形式与功能，为消费者带来了新奇、安全、智能、绿色丰富多彩的用户体验。

随着智能包装正在迅速的发展，学者们也纷纷对此进行了广泛的研究。张丁伟与陈烈胜[1](2020)研究分析了运用交互技术、新包装材料、二维码等智能交互技术来保证生鲜果蔬的基本功能并提升良好的互动体验；瞿茹芸[2](2020)分析了当前农产品包装存在的问题，从TTI时间温度指示器、气敏类指示标签以及信息技术类智能化技术三方面探讨了智能化技术在农产品包装中的应用；邵平等[3](2020)分析了传感器用于果蔬包装的阻碍因素以及发展趋势，介绍了果蔬包装中传感器的类型（生物传感器、化学传感器），总结了传感器在生鲜果蔬包装中的应用。

本文通过阐述农产品包装设计的现状，从智能与功能、交互技术型、智能化包装人才培养以及绿色环保低成本四个方面提出农产品智能化包装设计的发展对策，不仅为国内智能化包装设计的发展提供理论参考，而且希望能唤醒农产品的新活力，以引领乡村产业的发展。

1 智能包装概述

在包装行业中，智能包装是一个新兴的领域，它涵盖了包装科学、食品科学、传感器、信息技术等多个学科知识。智能包装与传统包装不同，它不仅对产品起到保护、销售、运输的作用，它还涉及到人与物、人与环境、人与人之间的关系，它是人类智慧不断创新的结晶，为人们生活提供安全、绿色、高效、有趣、便利的包装体验。

1.1 智能包装的定义

随着新型材料与数字技术的发展，关于智能包装的定义，学者们众说纷纭。其一，以2001年欧洲12家食品包装合作的研究单位和食品企业在Evaluating Safety, Effectiveness, Economic environmental Impact and Consumer Acceptance of Active and Intelligent Packaging(ACTIPAK-FAIR CT98-4170)研究的项目中提出的智能包装定义为：在产品流通与销售过程中，检测包装食品环境条件和食品安全质量信息的一种技术。其二，认为智能包装是对环境，如温度、湿度、时间等方面具有控制识别和判断的功能。其三，研究团队根据智能包装的状态与表现形式，认为在包装过程中结合数字信息、新型材料、特殊结构等与包装建立起一种紧密关系的应用技术，以增强产品的安全、提高对产品的监管与品质、提升操作效率，为用户提供有效信息，以增进消费者与包装的情感互动交流，促进构建绿色、安全、高效、经济的管理系统。[4]以上关于智能包装的定义主要建立在时代背景发展上，因此，具有强烈的时代特征，而在本文中对于此定义主要以第三种为准。

1.2 智能包装的分类

智能包装作为新领域的研究，发展至今，其种类丰富多彩，由于其表现方式、功能及角度的特殊性，学术界在分类形式上存在着一定的差异性，当前有根据材料学与工程学进行分类，也有根据其功能与表现形式进行分类，但目前较为广泛的分类方式主要是依据新型材料、结构与形式以及信息技术方面进行分类：将智能包装分为：功能材料型智能包装、功能结构型智能包装、信息型智能包装[5]。

1.2.1 功能材料型

材料型的智能包装主要将一种或多种新型智能材料融入到产品的包装上，通过感应、识别、变化等特性，以实现对产品进行有效的提醒、防护、监控，让消费者更清晰的了解商品的信息。通过长期的研究，目前材料型智能包装主要有变色性、发光性、水溶性以及活性材料包装，由于每种材料有着独特的特性，所呈现出的功效效果存在差异。如市场上将Ripe Sence标签应用在芒果、猕猴桃等水果的包装上，来检测水果成熟度。该标签的设计通过采用一种乙烯敏感型新鲜度指示剂的Ripe Sence技术是，利用水果在成熟的过程中会随着时间的推移会释放出一种乙烯的气体，然后Ripe Sence标签会根据水果所产生的气体来检测它的成熟情况，通过颜色的变化来提示消费者水果的成熟度，以免错过最佳食用期。

1.2.2 数字智能型

通过在包装设计中结合数字信息技术，如常见的虚拟现实技术、增强现实技术、移动互联网技术等新兴技术，以增强产品的信息传达功能、交互功能、管控功能等。2020年10月，亚马逊在运输包装箱上运用增强现实技术，用户通过智能手机扫描包装盒上的二维码，不仅可以对包装盒上的空白南瓜线描稿给南瓜绘制各种表情，也可以为它改变颜色、搭配服装和配饰等各种趣味性的体验，让消费者感受万圣节主题的南瓜AR的趣味体验。通过AR技术与包装的结合，形成了互动、有趣、可分享的体验，见图1。

图1 亚马逊运输包装盒设计

1.2.3 功能结构型

包装结构就如同产品包装的“骨架”，它不仅与物体建立内在的适配关系、同时与外界环境构建协调关系，它是实现包装功能的重要环节。功能结构型的智能包装，其主要根据人们开启或保护物品的角度，利用按压、加热、弹力、机械设计等物理学原理，在具备传统包装基本功能的条件，通过改变或增强包装结构，以确保它的稳定性、安全性、易用性、管控性等方面的功能，如一些儿童药品包装设计、自冷自热结构的包装设计以及其它自动化的包装设计都是属于功能结构型的包装，此类包装可以更便捷、安全有效的满足消费者使用。

1.3 智能包装的意义

无论传统包装还是智能包装，其目的都是为产品、消费者与社会服务。智能包装运用新技术、新材料、新结构进行设计，也是为更突显其商业价值与社会价值。因此，农产品采用智能包装设计其意义主要有以下几点：一是提高农产品品牌形象，提升农产品的附加价值，促进农产品的销售，推动农产业经济的发展；二是引领包装行业的发展，助于弘扬地方人文特色，传承农耕文化内涵，促进科技与传统文化的发展，通过信息载体的转移等方式，助于减少对环境的污染，推进生态文明的建设与发展；三是通过对新技术、新材料、新结构的研究为农产品包装设计提供可参考范式，给消费者带来更好的用户体验，减少弱势群体与普通消费者的差距，增强人与包装的互动关系，满足消费者的需求。

2 农产品包装设计的现状

2.1 包装材料低劣，安全性不够高

由于大部分农产品是普通百姓日常生活中的必需品，需求量大，但是市场上一些商家为了节约成本对于农产品包装常常采用非食品类PE材料的塑料袋或者纸质材料。而非食品类PE材料主要是由低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯组成，其耐热性不强，容易遇高温熔化、分解，它不仅容易导致产品不安全，而且在自然条件下不易降解，丢弃时容易造成“白色污染”，焚烧时还会产生有毒气体，容易危害人类健康。

2.2 包装结构单一，缺乏创新技术

许多农产品包装结构主要是纸盒型、泡沫型、袋装型为主，通常以常规的长方形盒型为主，缺乏创新型，处于大同小异的局面。由于这些包装结构的单一性主要以包装视觉设计为主，视觉效果强的包装并不代表就是一款优秀的包装，但是一款优秀的包装设计无论在视觉效果上还是在材料、包装结构或其它技术方面都凝聚着设计师的智慧。面对当今时代的发展，包装设计不仅仅只停留在包装的视觉设计，它需要设计师具备综合性的知识，如需要设计师了解各种多样包装结构、感知、交互、信息记录以及智能芯片等方面的知识，需要将创新技术合理地融入到产品包装设计中，以更好、更全面的向消费者诠释并保护其农产品。

2.3 交互体验性差，缺乏人文关怀

随着社会经济的迅速发展，消费者对农产品的需求从最基础的温饱需求过渡到审美、时代性、象征性、人文关怀等各方面。但通过市场问卷调研，绝大多数农产品仅满足消费者的基本需求，而缺乏人文关怀和情感交互体验，特别是对弱势群体来说，许多农产品的包装设计通常只会考虑普通消费者使用，而忽略了弱势群体的使用，如视力弱、高血压、高血糖的老年人难以清晰了解某些农产品是否适合食用或者一些其它相关信息，缺乏人文关怀。在人人平等的和谐社会中，大家都可以享受高质量的生活，以维护自身的健康安全，因此在此方面的设计还需要大力关注与开发。

3 农产品智能包装设计的发展对策

农产品是实现乡村振兴，是宣传乡村文化的重要媒介之一，还是传播生态理念的重要载体。为了摆脱当前农产品包装设计存在的一些问题与困境，以实现智能化、交互化、绿色化、成本低的农产品包装设计，该包装设计的发展主要从以下有效对策进行提升与发展。

3.1 智能与功能型于一体的包装

在信息时代高速发展的今天，农产品包装从传统单一的功能逐渐过渡到智能化、多元化的形式。为了让消费者更好的了解、使用和保护好农产品，可通过有效的数字技术、各种新型材料的结合，充分利用包装的功能与智能技术相结合，一是充分发挥各种新型材料的功能特性，以实现保护、安全、健康的目的；二是运用智能技术让相关信息不再受包装盒表面空间的影响，它可以进一步彰显农产品品牌信息、保护其产品，助于向用户提供多元化、实用性、多样性的农产品信息与趣味性的体验。

3.2 增强信息交互技术型的包装

智能包装的交互技术主要遵循以人为本的设计原则，从消费者的角度出发，注重消费者与包装之间的交互方式，因为它更强调包装与人以及环境之间的关系。在农产品包装设计中，以包装为载体，以手机移动端为入口，通过增强农产品包装设计的交互技术，如运用VR、AR等技术，不仅突显农产品的各类相关信息，从视、听、嗅、味、触五感来提高消费者的体验，形成多元化的情感联系，给予消费者身心愉悦的享受，以提升农产品在消费者心中的品牌影响力与购买力。如农夫山泉17.5°橙的包装设计，用户不仅可以扫描包装箱的二维码了解每一箱橙子的体重、评级、规格等信息，还可以扫描每个橙子上的二维码，了解橙子的生长环境、生长信息、种植监护人、生产环节等信息，通过应用数字技术，增强了人与物的交互体验，让用户对该产品有个更深入的认识。

3.3 加强智能包装专业人才培养

智能包装是当前包装行业发展的方向，同时也是包装产业发展的短板，若要提升智能包装设计的水平，离不开高技能的专业人才。智能包装由于所涉及的学科知识广泛，从专业实践性角度观看，它不仅需要扎实的学科专业知识，还需要具备创新思维和实践操作能力。这就要求包装专业设计人才不仅需要熟练运用平面及三维各种设计软件，还要了解各种新材料特性、人因工程学、人机交互、创新思维等方面的知识。面对智能包装专业人才匮乏的问题，高校应联合该行业大力加强智能包装设计专业人才的培养方案，从教师队伍、教学内容、人才培养三方面进行改进：一是通过引进或培养相关方面的高端教师，让教师队伍既懂新材料又擅长运用各种数字技术进行实际操作；二是在传统的包装课程中加入新技术、新材料、新工艺等智能包装设计内容，以改进传统包装设计课程教学内容；三是联合行业专家制定智能包装人才培养方案，以确定明确的人才培养目标，为智能包装设计领域培养技术创新与工艺革新的专业设计人才。

3.4 绿色环保低成本的智能包装

自“双碳”战略纳入生态文明建设整体布局，包装行业担任着艰巨的使命，而由于人们对于生态环保理念意识不足，易造成了成本过高、耗材过多、装饰过重的过度包装。面对诸多问题，主要从以下两方面进行实施：一是制定智能包装行业标准并加强包装可循环理念，通过指导和监管包装设计，以提高农产品包装物的回收率，让农产品包装设计朝着绿色、安全、健康、可持续的方向发展；二是在包装材料、结构、装潢进行减量，通过提高包装功能，多采用一些性价比高的新型材料，结合数字技术手段，来减少原材料、降低成本，减量结构以及过渡装饰的表现，设计出安全、绿色、低成本的包装设计，以加快降低碳排放步伐，打造出受消费者满意的农产品新形象，促进人与自然和谐发展。

4 结语

农产品智能包装设计虽然还处于发展初期，但它是未来农产品包装发展的必要趋势。农产品智能包装设计不仅为农产品注入新活力、新动力，也给用户带来更深层次的需求，这为农产品包装设计带来了新的发展契机。智能包装设计助于提升农产品的附加值，让农产品品牌得到迅速、广泛的宣传，增强消费者的购买欲，从而助推扩大农产品的销售，带动更多农民增收致富，助力乡村振兴。