六颗板栗等于一碗米饭?这样吃才健康
2023-03-24人民网
恋爱婚姻家庭 2023年36期
冬季,糖炒栗子的香味弥漫街头,买一包捧在手里,好闻、好吃还暖和。 有人说,板栗能量特别高,6 颗板栗等于1 碗米饭,是真的吗?
板栗跟米饭是不同种属的食物,很难从数量上直接比较。 也就是说,讨论多少颗板栗“等于”多少米饭,并不符合实际。 但如果从能量入手进行比较,一般一颗熟栗仁大致重6 克左右,6 颗大约在35 到40 克。 按照《中国食物成分表》标准版(第一版)中的营养成分数据,熟栗子的能量是214 千卡/100 克,6 颗栗子可食用部分的总能量大致就在75到85 千卡之间。
“1 碗米饭”的能量跟碗的大小以及米饭的含水量密切相关。 按照营养成分数据中“蒸米饭”的平均热量值(116 千卡/100 克)来估算,一般“小碗”装一平碗米饭差不多是100 克。这样的“1 碗米饭”,跟6 颗栗子的“75~85 千卡”相比,相差不算大。
栗子是一种营养较为单一的食物,饱腹感不强,能量却不低。 如果用它代替米饭、馒头等主食,是不错的选择。但要作为零食,就应该控制食用的量了。同时要注意选择优质、完好的栗子。 如果发现发霉、变色的颗粒,就不要再吃了。