植物提取物在水产养殖中的应用

刘荣军，梁佳，赵露，陈柯宇

（1.四川水利职业技术学院，四川 成都 611231；2.西安交通运输学校，陕西 西安 710000）

我国是全球唯一养殖水产总量超过捕捞总量的国家[1]，目前，水产品消费需求量日益增长，从20世纪“吃鱼难”到如今“吃要吃好鱼”，水产品市场丰富多彩，鱼、虾、贝、藻丰富了老百姓的菜篮子。水产品安全问题一直受到业界的广泛关注，然而，禁用渔药在鲜活水产品中检出事件频频曝光，引起消费者担忧。近年来，随着水产养殖动物疾病频发和专用渔药缺乏的矛盾日益突出，越来越多的天然植物药包括植物提取物，受到养殖户青睐。现将植物提取物在水产养殖中的应用介绍如下。

1 植物提取物调节水产动物生长机能

天然植物药材因其具有来源绿色、天然，对养殖动物毒副作用相对小，无有害药物残留，无休药期，以及资源相对丰富等特点，逐渐受到人们的青睐。研究表明，植物提取物有促生长、提高免疫相关酶活性的功能。植物提取物（含生物碱、甙类、鞣质和糖萜等）用于异育银鲫养殖，300 mg/kg的添加量饲喂，可降低饵料系数44%，使超氧化物歧化酶活性增加21%[2]。茶多酚、五倍子、大黄按5∶2∶1比例提取物混合后，添加在异育银鲫日粮中，1%添加量组生长率提高了22%，饵料系数也降低了17%[3]。商业植体复方含茶多酚、植物多糖、皂甙、类黄酮、植物精油等0.05%添加量，饲喂草鱼具有改善肠绒毛长度、提高前肠、中肠消化酶活性，提高质量增加率等优势[4]。植体复方含类黄酮、多糖等0.15%添加量饲喂幼建鲤，单位产量提高18.8%[5]。金银花、大青叶、黄芪1∶1∶1比例提取物混合后，添加在南美白对虾日粮中，可提高胃蛋白酶、脂肪酶等消化酶活性，500~1 000 mg/kg的添加量，能带来更优的饵料系数、特定生长率[6]。葡萄籽提取物添加在黄鳝日粮中，超氧化物歧化酶水平得到明显改善[7]。牛至精油750 mg/kg添加量，可显著提高鱼体肥满度8.5%，饵料系数降低5.6%~13%[8]。2%苦参、2%加南大一枝黄花、2%黄柏分别添加在基础日粮中，饲喂小龙虾，可提高碱性磷酸酶、过氧化氢酶活性[9]。化香果序提取物，0.5%添加量能提高青石斑鱼特定生长率[10]。

水产养殖动物免疫力强弱与健康息息相关，当水产动物生活的水环境中有害菌增多，养殖水产动物就易发病。在水产动物饲养过程中，使用植物提取物，可改善其肠道菌群，提高消化酶活力，使肠绒毛更丰富，降低饵料系数，提高单位产量，也有增加鱼体肥满度、改善鳞片、甲壳色泽以及提高生长性能的作用。植物提取物的使用具有提高超氧化物歧化酶活性、提高机体抗氧化及机体免疫力的作用，还能抑制有害菌群繁殖，减少鱼虾应激反应。

2 植物源药材防控水产动物病虫害

早在北宋时范蠡所著《养鱼经》一书中提出，将药用植物的枝叶浸泡入水，用来改善养殖鱼类的健康状况。植物源药逐渐受到广大水产养殖户的关注。水产养殖业较发达地区，在日常防治疾病时，倾向选择既有效又安全的植物药产品。植物源药的有效成分，可以通过破坏细菌的细胞壁膜结构，干扰细菌细胞代谢过程；进入胞内结合生物大分子物质，影响细菌的生理功能等途径发挥药效。

发病的水生动物相对于陆生动物，具有难发现、难治愈、用药困难等特点。水体是水生动物的生活环境，环境、病原、水生动物共同导致水产养殖动物疾病的发生。

我国水产养殖现在用大部分中草药产品，都是通过将单一或复方中草药经粗粉碎、超微粉碎或溶剂粗提取后获得。采用拌饲内服、药浴等途径来防治肠炎等细菌病、水霉真菌病以及寄生虫病害。有研究表明，博落回、川楝醇提物对金鱼鳃丝寄生的指环虫有杀灭效果，700 mg/L浓度时指环虫全部死亡[11]。黄花烟草提取物80 mg/L时，对指环虫杀灭率90%以上[12]。蛇床子氯仿提取物70 mg/L、博落回石油醚提取物250 mg/L时，均对指环虫杀灭率达100%[13]。用浓度为125 mg/L的银杏外种皮石油醚提取物，处理池塘钉螺时，24 h杀灭率100%[14]。皂荚乙醇提取物，对取自寄生在黄鳝肠道的棘头虫，有体外杀灭效果，4 h杀灭率100%[15]。五倍子醇提物391 mg/L浓度时，对嗜水气单胞菌有最小抑菌效果[16]。茶多酚、五倍子、大黄按5∶2∶1比例提取物混合使用，浓度为78 mg/L时，对嗜水气单胞菌有最小抑菌效果[17]。厚朴提取物和狼毒提取物对水霉菌均具有良好的抑制效果[18]。浓度为85 mg/L的山苍子提取物精油，对水霉菌的某些种类有最小抑菌效果[19]。植物提取物的正确使用，可以有效预防病虫害，有助于产出清洁、优质的水产品。

3 结语

从2019年开始，“养殖减抗”愈发引起养殖从业者重视，水产动物生活的环境决定了疾病的不可避免性，这一因素对植物提取物在水产养殖上广泛使用起到了推动作用。越来越多学者的研究成果表明，通过开发环境友好型、高效、安全的植物提取物渔药，可以促进水产养殖动物养殖健康，使人们吃得放心。应结合水产养殖动物疾病防治措施，科学合理用药，用好植物提取物，使它实实在在发挥出防病治病效果。鲜活、健康、绿色安全的水产品离不开植物提取物的使用。