陈玉香：播洒在蟹塘里的青春

闫清

当清晨的第一缕阳光洒向静谧的后圩村，陈玉香就开始了一天的忙碌，她先是骑上电动车沿着自家的蟹塘巡视一圈，观察水草状态和水质情况。水草一旦出现腐臭，就要第一时间打捞清除，确保蟹塘水质。300亩的蟹塘，陈玉香忙活完毕，需要一到两个小时。从蟹塘回来，陈玉香开始料理庭院的花草，庭院不大，应时应季的花草却很繁多，绣球、蜡梅、杜鹃……开满庭院，芳香四溢。望着这个自己操持的家庭农场，陈玉香感到内心无比富足，日子就如这花儿一般灿烂。

2001年，陈玉香和哥哥陈玉根从江苏南京高淳来到浦口后圩村，开始了他们的螃蟹养殖之路。2004年养殖规模扩大，青清园家庭农场成立。有人问过他们：“高淳那么远，当初为什么选择这里发展，而且一来就是二十多年？”陈氏兄妹给出的答案是，当地党组织、团组织给了我们关怀，提供住处，帮助科学化管理养殖，后圩村自然环境好，水质好，适合水产业发展。

如今，农场由妹妹陈玉香主理，她敢为人先，大胆创新，无私地分享自己的养殖经验和养殖技术，带动近100户村民养蟹致富，拓宽了妇女的就业空间和增收渠道，为乡村振兴贡献了巾帼力量。

做事要拿出水滴石穿的韧劲

陈玉香是个不折不扣的行动派。她明亮的双眼总能传递给人一种坚定的力量感，那是她对自我的要求，对生活的渴望，对理想的坚持，陈玉香的这股韧劲能够从她的原生家庭里找到踪迹。

小的时候，父亲承包了家门前的一片野塘，每天早出晚归，撒食、清塘、捕鱼卖鱼，养家糊口。寒冬腊月，父亲忙完活儿，从鱼塘走到家的工夫，沿着外衣流下的水滴早已冻成冰钉；酷暑当头，父亲总是趁早凉，凌晨三四点就下塘劳作。陈玉香说，父亲干活利索，总是一个人扛下所有，给了家人最温暖的呵护。陈玉香的母亲今年已经68岁了，老人在高淳老家承包了十几亩的蟹塘，獨自一人打理。养螃蟹是个苦活儿，做儿女的舍不得母亲如此辛劳，好多次想让母亲停手，但拗不过母亲坚持。母亲说，你们蟹塘大，人手多，出活快，我就这点塘，我又不急，慢慢干，不比你们干得差。不干活，我就难受。谈到母亲，陈玉香的眼里充满钦佩和心疼，她觉得母亲就像一只陀螺，永远在干活，一直干一直干，细碎烦琐的生活就在母亲的指尖流淌出温暖与美好。

养殖初期，资金是个大难题，陈玉香就拿出了母亲“一直干一直干”的态度，写申请，打报告，跑银行，求贷款。陈玉香坦言，在这个过程中，时任后圩村村支书的雷斌给了她莫大的关怀，多次出面催促银行下款，才让那一年的蟹塘顺利下苗，才有了第一年的累累丰收。陈玉香懂得感恩，她说没有雷斌的帮助就没有陈玉香，就没有如今的青清园家庭农场。

事必躬亲，自己蹚出来的路才是实打实的

人人都知蟹农富，谁人可知蟹农苦。早春二月，正是蟹苗下塘的关键时节，蟹苗的质量直接关系螃蟹的成活率，影响螃蟹能生长到多大的规格，关乎一年的收成。在下蟹苗之前还需要完成蟹塘换水、消毒、解毒、肥水等一系列工作。

青清园农场的蟹苗是陈玉香自己培育的，品种命名为“长江一号”，生活中在冷泉和滁河水中，以冻鱼为食，养出来的蟹个体大，肉质鲜美，滋味甘甜。她将公蟹、母蟹分开养殖，公蟹塘由80%的公蟹和20%的母蟹组成，母蟹塘则相反。为什么这么分？依据是什么？陈玉香笑着解释道：一来，公母体形不一，一般公蟹较大，螃蟹脱壳时期会发生一定的残杀，公母分开养殖有利于减少不同规格螃蟹的相互残杀，提高成活率；二来，公母分开养殖的主要目的是错开上市，便于捕捞。中秋节前母蟹基本生长发育完成，品质也好，而大部分的公蟹在中秋前基本上没有发育完成，口感微苦，因此公母分开养殖有利于母蟹集中上市从而获得良好的效益；再者，公蟹母蟹脱壳时期不一，一般母蟹脱壳早于公蟹，分开养殖有利于脱壳期管理投喂和用药。这是陈玉香在二十余年的实践中积累出来的一条养蟹关键之道，古道热肠的她从不藏着掖着，不论是蟹农求助还是媒体采访，她都非常愿意分享自己的养蟹经验，希望能帮助到更多的人。

养蟹人最难熬的是八月份。陈玉香坦言，养蟹工作在五月份之前，细致一点的新手都能做，没有太大的技术含量，最大的考验是在夏天。初夏梅雨，光合作用弱，蓝藻青苔肆虐，如何挽救水草，拯救水质？上一秒还是晴空万里，下一秒就下起了滂沱大雨，如何应对突变的天气和气压？持续高温，水草腐臭严重，蟹塘缺氧怎么办？这些都是抛给养蟹人的难题，稍有差池都会让一年的努力前功尽弃。面对这些挑战，陈玉香显得气定神闲，二十年蹚出来的实战经验足够让她松弛地应对不同的实际问题。

自己富不是真的富，大家富才是我最大的愿望

青清园农场出产的螃蟹大部分销给固定的供应商，只有五分之一用于零售。“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”古人爱蟹，今人更甚。这几年，朋友圈的口口相传让越来越多的人找陈玉香买蟹，南至福建、海南，北达黑龙江、内蒙古，发达的物流让青清园农场的螃蟹走进了千家万户。陈玉香透露，2022年仅中秋节前一天的零售额就达到了8万元，顾客越来越多，足以证明螃蟹越来越好。陈玉香说，大部分顾客素未谋面，他们的信任让她感动。

青清园家庭农场现已发展到300亩，先后被评为南京市示范家庭农场和江苏省示范家庭农场。每亩产值近18000元，年销售营业额约500万元，净利润200万元。陈玉香是后圩村第一个“吃螃蟹”的人，农场形成规模后，开始带动村民养蟹致富，她说，自己富不是真的富，大家富才是我最大的愿望。

低温肥水难、高温水质差，水草活力弱、苗种扩培困难等等都是常见的困扰蟹农们的问题。陈玉香的爱人透露，临近七八月份的时候，陈玉香几乎忙得顾不着家，不是在自家的蟹塘忙，就是奔赴在左邻右舍的蟹塘。后圩村一户姓梁的蟹农，在陈玉香的带动下开始养殖螃蟹。一天，他火急火燎地找到陈玉香，说他家的蟹塘水草上浮，活力差，水质污浊，螃蟹快要不行了。看着老梁急得通红的双眼，陈玉香顾不上自家蟹塘未完成的工作，当即过去查看。经验丰富的陈玉香迅速摸清了问题所在，她分析是由于夏天光合作用强，水体中的碳元素形成了结晶体附着在水草上，形成水草挂脏。陈玉香当即决定采用乳酸菌以降低pH值，搭配芽孢菌分解大分子有机质，全池播撒，以调理水质，提高水体活性，改善挂脏。播撒两次后，梁家蟹塘得到了及时的拯救，老梁乌云密布的脸庞终于转晴。

家庭齐心，其利断金

其实螃蟹养殖并不是陈玉香的第一份工作，此前她在一家公司做文员，但周而复始的无味生活并不是她想要的，她也根本“闲”不下来。陈玉香果断辞职，来到后圩村这片广袤的大地书写自己的蟹农人生。她打趣说，自己是个不受拘束，热爱自由的人，就像螃蟹一样喜欢“横着走”。不论是辞职养蟹还是青清园农场的大小决策，只要自己想做，爱人周长兵都是双手赞成，全力支持的，夫妻俩从来都是齐心协力。

夜幕降临，两人完成一天的劳作躺在床上，絮絮叨叨地安排着第二天的活计，尽管身体筋疲力尽，但因为这忙碌而美好的日子是实打实的，就觉得特别幸福。

陈玉香的儿子今年在河海大学念大一，就读机器人专业，寒暑假在家都会主动承担力所能及的劳作，清水草、打食盆，儿子干起来得心应手，毫不扭捏。提到儿子，陈玉香很自豪。她鼓励儿子培养自己的兴趣爱好，形成自己的特长，而不是一味强调读书。儿子阳光乐观，热爱足球，现在还是河海大学足球校队的队长。

回忆起儿子成长的点点滴滴，陈玉香说到了一件事，那是儿子高三时，班主任找到她，疾言厉色地说儿子早恋了，成绩严重下滑，让陈玉香回去翻翻孩子的书包，看是不是有小说、手机等影响学习的东西。陈玉香当即反驳，他没有早恋，手机是我给他配的老年机，成绩波动也正常，可能最近压力大了，我回去开导开导。陈玉香就这样“得罪”了儿子的班主任。直到儿子顺利考上大学，陈玉香才将这件事说给他听：我早就知道你谈恋爱了，看你自己已经意识到了成绩下滑，开始用功，我就没作声了。儿子感激地看着母亲，母亲的理解与尊重是他一辈子的精神财富。

说起教育的心得，陈玉香提到了两点，一是要让孩子养成早睡早起的习惯，只有这样才能有充沛的精力投入一天的学习和工作中，熬大夜，睡懒觉，只会一日日消磨人的精气神。二是认可孩子，不拿他与他人作比较，才能养成孩子自信、自由、自强的品格，这一点尤为重要。养育孩子，从来没有唯一正确的方法，用心未见得全对，散养也未必不对，松弛有爱的环境最为难得。

陈玉香鼓励儿子读研深造，精学细学，这与她对自己的要求如出一辙。今后，陈玉香并不准备扩大农场的养殖规模，她认为养多不如养好，她要把心思花在提高螃蟹的品质上，让更多人知道青清园农场的大螃蟹。

采访临别之际，陈玉香收到了街道发来的消息，邀请其参加“美丽庭院”建设的表彰大会。这些年，她不仅忙碌养螃蟹這件事儿，还积极带动巾帼创业就业、支持美丽庭院建设等等。国家发展日新月异，社会进步气象万千，乡村振兴的宏伟蓝图已徐徐展开，她希望和更多的村民们抱成一团，阔步走、“横着走”，建设美好的家园，让后圩村走出江苏，走向全国。

编辑    沈不言   786559681@qq.com