科学辟谣

拔1根白头发就会长10根？

流言：有了白頭发不能拔，拔1根白头发就会长10根。

真相：生理性白发的出现与年龄有关，是因为毛囊内的黑色素细胞变性、消亡，黑色素细胞产生黑色素的能力也随之降低，于是这个毛囊中再长出的毛发就不带黑色素了。虽然毛发可以再生，但是毛囊中凋亡或失去活性的黑色素细胞是不能再生的，所以一旦开始出现白发，已经形成的白发是不能靠药物治疗再次变黑的。人类的毛发是以单个毛囊为基础单位的，拔除毛囊中的白色毛发，只能是肉眼上暂时不可见，但毛囊是可以再生新的毛发的，等新生的头发再长出来，同样还是不带黑色素的白发。所谓“拔1根白发长10根”的说法，也是没有科学依据的，白发数量逐年增多，是因为随着年龄的增长，越来越多的毛囊中的黑色素细胞开始老化而失去产生黑色素的能力，所以才出现了满头的银发。

酱油中不应含有食品添加剂？

流言：酱油中的食品添加剂对健康不利，所以酱油中不应该含有食品添加剂。

真相：食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然的物质。以酱油为例，适当添加防腐剂可以有效抑制微生物，否则就需要使用更多的盐来防止微生物繁殖，食用这样的酱油也会间接增加盐的摄入，影响健康。加入酶制剂，则可以提高酱油的发酵效率，增加酱油的风味。按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用食品添加剂，并不会威胁健康。当然，具体选择何种酱油是个人的自由，想知道产品是否使用食品添加剂可通过配料表来了解。

电子烟不是真正的烟草，所以危害很小？

流言：电子烟不是真正的烟草，也不用火，危害很小。

真相：电子烟通过加热雾化系统使电子烟液雾化成气溶胶，从而吸入体内。大多数电子烟液的主要成分是尼古丁、丙二醇、甘油，烟液在加热过程中还会产生一些其他的化合物，而这些物质对呼吸系统有强烈的刺激作用，有些甚至会沉积在气道中，加重呼吸道的炎症，甚至形成“爆米花肺”。此外，电子烟还会对人体的心血管系统、免疫系统和血液系统产生危害。即使少量吸入电子烟，也会产生相应的临床损害症状。

橘子有益健康，可以敞开来吃？

流言：橘子很有营养，有利于身体健康，可以敞开来吃。

真相：柑橘类水果中的维生素C含量很高，比冬天里的另外两个水果明星——苹果和梨的维生素C含量可要高多了。作为柑橘大家族中人丁兴旺的一系，橘子水分充足、酸甜可口，价格又亲民，在新鲜果蔬没那么丰富的冬季，受欢迎是必然的。一个中等大小的橘子，基本上就能满足孩子每天一半的维生素C需求。而且，柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素以及橙皮素、柚皮素等，它们都是对健康有益的成分。可是，再有营养的食物，吃起来也要有个量。就拿橘子来说，它的问题就是糖分有点多。橘子的平均含糖量是11.9%，如果碰上口感甜一点的品种，还会再高一些。而且橘子由于不需要洗，剥皮就能吃，很容易出现“一不小心就吃多”的情况。我国的膳食指南推荐，普通成人每天吃水果的量是200～350克，折算到柑橘类，就是2～3个中等大小的橘子。如果实在爱吃，多吃一两个问题也不大，但“体内损失体外补”，橘子吃多了就少吃点其他主食吧，而且一定要注意清洁牙齿。