“开心就好”是谎言

我从小跳舞，深知饮食和身材管理对一个舞蹈演员的重要性，长期性就是自律背后的原则，而自律一定就是违背人类本性的，谁不知道躺着吃好吃的是开心轻松的呢？但只要想到自己腰间的赘肉，我就躺不下去了。如果你恰好也如此，那么一定要记住，别用“开心就好”安慰自己，这句话就是一个彻头彻尾的谎言。

这个道理是我妈妈告诉我的。从小她就会经常“挑我毛病”，比如她会说：“你刚刚那个表情很不好看。”这就是现在的“表情管理”，可小孩子哪会管理表情，但她不管。她还会禁止我穿宽松的衣服，因为穿惯了就会疏于自己的体态管理。现在回头看，我要感谢她的严格要求，看似“苛刻”的要求，让我能够分辨人们（包括我自己）哪句话是自欺欺人，哪句话是在给自己找借口。相较于欺骗自己，我更希望自己用每日实打实的努力换来一些成果。毕竟，退步才是自然的，进步是违反自然的，要获得哪怕一点点进步，都需要付出极大的努力。

身材是，年纪是，人与人的关系，甚至人类社会和文明都是。只有当自己不再骗自己的时候，才能真正改变。

我从小就非常关注食物，工作之后对于健康管理的意识会更加强烈，在我学习了营养学知识之后，就明白了很多身体问题与你吃下去的东西有关。比如我在视频里说过自己不吃麸质，一开始我不知道自己对它过敏，只会感觉吃完后人不舒服，可一旦了解了这个情况之后，我就把麸质排除在我的饮食结构外，身体问题就消失了。又或者我会用很多自然香料去调味，给食物帶来丰富的味道，但同时它们也没有经过过度加工，吃多了这种食物，你的身体就会对过度加工的东西变得更敏感，减少外食这件事就会变得很自然。

我相信很多人都和我一样，都会构建一个属于自己的食物伞，围绕着自己的饮食理念去选择吃或者不吃一些食物。在我看来，每一种食物都有属于自己的功能和风味，当你越了解自己需要的东西，越了解食物，就很容易去做出一个（吃/不吃某种食物的）选择了。

一切。很多事情你不做不会死，但是如果你不吃东西，就一定会死。如果我们穿越时空回到原始人的时代，能活下来就证明你足够优秀。那怎样才能活下来？不就是能找到食物、能吃到东西、有抵抗力、身体好。那放在当下的语境里，我们就可以认为是，“You are what you eat”，你就是你吃的东西，你就是自己吸收的信息。

实际上，食物不仅仅是能量的提供者，它还可以影响一个人的情绪、个性、健康等等，只不过有时候我们都会忽略掉这一点，那如果你已经认识到了食物的重要性，是不是就应该把主动权掌握在自己的手里，而不是去做一个别人给什么你就吃什么的人？当然，很多人也会给出其他许许多多的理由，但在我看来那些都是借口，饮食就是非常重要的事情，如果你要对自己负责的话，就应该知道自己在吃什么。

对我来说，做菜就是一个了解食物本身的过程。在做之前你要想好自己今天到底要用哪些食材，这些食材会对身体有什么样的作用，之后再去把它做出来。

微波炉被发明出来，就是解放双手、节约时间的“神仙”，而且还不贵。最重要的是，当我在拍做菜视频的时候，我真心实意地想要让每一个人都动起来，哪怕你完全不会做饭、哪怕你从来没有下过厨房，但你只要按照这个视频的步骤去做，巧妙地用一下微波炉，就一定可以收获成功的一道菜。

哈哈应该说我更追求效率吧，大家都很忙 ，我希望用我自己烹饪的经验，把过程和技术步骤简化，我做的时候会想象观众要上班上学带娃，时间不多，又快又好成功率高对我来说最重要。至于视频风格，我喜欢和享受拍摄和剪辑的过程，那是我的创作。从做菜、拍摄、剪辑到选音乐，做特效，都是视频创作的一部分。单纯地想要鼓励看视频的人能够更愿意尝试做这个食谱，产生一个小小的诱惑，吸引大家回家给自己做一顿饭，感受分享食物的快乐。

我有adhd，思维非常跳跃，精力用之不尽，脑子里总会冒出来一些奇奇怪怪的想法——我选择的食材或者烹饪的方式，绝对不是正规烹饪学校教的那种，都是我根据自己的需求进行匹配，然后通过各种渠道去学习，之后再试验过很多次才得出来的结论。研发菜谱的过程，其实就是一个不断叠加需求的过程。比如我那道红红火火番茄汤，就是因为天冷了，我想要喝一些没有肉的热汤，这道汤的味道还要足够浓。很多人问为什么要用不一样的番茄和番茄罐头，这是因为不同的品种叠加在一起，可以获得一个浓郁而综合的口感，而且还会降低口味失败率。加坚果是可以提供饱腹感，辣椒粉可以暖身。这么解释下来，会不会比较容易理解我的菜谱诞生的过程。

至于失手，那是一定会啊！谁还没翻过车啊，一般我会尝试五六次吧，等确定了这个食谱的实操性很高，每一个操作细节都确定之后，我才会发布最终菜谱。

不过也正是因为这一点，当我成功地做出一道菜的时候，那种快乐就会很真实，也会让我很想分享，如果你在看我的视频的时候也感觉到了这一点的话，那我的目的就达到了。

健康就是自律，是一件很难实现，需要持续努力的事情。哪怕你今天看上去已经达到了生理健康的标准，但这个平衡也很容易被打破，更别说还有心理健康这一块更加脆弱的存在。对我来讲，要让自己保持健康的第一要务，就是要知道怎么为自己付出。一旦你为了自己的健康付出了时间、付出了心血，你就会知道它的重要性，这就跟《小王子》里说的那样，只有你付出了时间的玫瑰，才是不一樣的那一朵。

当然，还需要学会去屏蔽一些垃圾信息。就好像现在的社交平台，很多都是垃圾信息，你要学会去辨别这些东西，然后一定不要让自己去陷入一个盲目比较的恶性循环，尤其是不要去跟一些不可逆的东西去作比较。

让自己保持好的身体状态，做自己想要做的积极的事情，找到一个真正的兴趣爱好而不只是单纯的生理痛快，再付出足够的时间和坚持，你就会发现自己离健康更近了一点。

我就是在反讽。这种标签除了制造焦虑之外，根本没有意义。我想用一个吸引眼球的标签，让大家看过来，再传递我的想法和观点。

如今关于健康饮食的宣传很大程度上都在贩卖焦虑——这一点几乎存在所有的社交媒体。很多平台上都有没有任何意义的信息，可能有人觉得看了很解压，但实际上根本就是扯淡。甚至你现在取关一半的博主，都不会觉得自己获得的信息有任何变化。

就现在来讲，很多KOL或者KOC讲的东西，背后都是有利益在驱动的，那我们要做的是什么？就是不断地去学习新的知识来充实自己，去判断这些信息的真假和有效性，让自己能够有所进步，当然过程肯定是枯燥的，可是收获也是实实在在的。

我会看很多很多书籍和视频，与一些国外的博主进行交流，沟通营养方面的最新讯息——你知道现在营养学的理论和知识都更新得非常快，信息和实验结果一直在迭代，我自己一直持续在追踪。

很多人问我怎么有那么多时间看各种各样的书，其实我就是使用了其他人社交聚餐，去ktv唱歌、酒吧喝酒，闲聊八卦和刷短视频的时间，做我觉得更享受、更值得我投入精神的事，不管是看书、做饭、还是健身。时间都是可以安排的，看你愿不愿意而已。