西藏昌都市芒康县盐井葡萄生育期界定及气象条件分析

2023-02-24多吉扎西格桑卓玛洛松曲珍

中国农学通报 2023年1期

胡军，多吉扎西，拉巴，格桑卓玛，洛松曲珍

（1西藏自治区气候中心，拉萨 850000；2昌都市芒康县气象局，西藏昌都 854000；3拉萨市气象局，拉萨 850000）

0 引言

西藏自治区昌都市盐井乡地处西藏的最南端，位于云南德钦县与西藏芒康县之间，地处澜沧江畔干热河谷地带的盐井纳西民族乡，属高原温带半湿润季风型气候，夏季湿润、冬季寒冷干燥，具有天然的隔离条件，不利于植物病虫害的滋生，此外海拔低、温差大、光照充足的气候优势使得当地已有150多年种植葡萄、酿造红酒的历史。自2014年起，由政府扶持的一家红酒龙头企业——藏东珍宝酒业，2020年已流转土地33.4 hm2建立葡萄种植基地，并通过“企业+协会+基地+农户”模式带动当地群众种植酿酒葡萄166.8 hm2，公司年产值达3000余万元，每年解决农牧民临时就业700余人。2014年12月11日，国家质检总局批准对“盐井葡萄酒”实施地理标志产品保护，“盐井葡萄酒”成为西藏芒康县特产、中国国家地理标志产品。而盐井葡萄酒的成名离不开葡萄的种植，葡萄属于典型的喜光作物，其适应性强，对土壤要求不高，相比较而言更容易受到气候条件的影响，在葡萄生长发育过程中，气候因素已成为对葡萄生长、结果及品质影响的最重要和最活跃的因素，其中温度、光照、降水等天气气候条件是葡萄生长和结果必需的外在条件气候因子，对葡萄的生长、结果起主导作用，影响葡萄栽培的成功。之前，已有许多学者对葡萄与气候的关系做了研究，刘灵顺[1]、李群[2]等简析了葡萄与气候的关系，丁娜[3]、胡犁月[4]、孙衍晓[5]、徐立新[6]、刘明春[7]、管凌云[8]针对当地葡萄全生育期气象条件进行了分析，高灿中[9]、马姗姗[10]和周平[11]对葡萄生长气象指标进行了探讨。

西藏高原生态研究所潘刚在20世纪90年代中期探索了西藏保护地‘巨峰’葡萄栽培技术[12]，福建省农业科学院果树研究所的蔡盛华和金光等[13]在2004—2007年期间在林芝地区米林农场开展葡萄引种试验，探索高原葡萄高效栽培技术，但在西藏对于葡萄生育期进行界定和开展当地葡萄生育期气象条件分析的研究尚属空白。本研究在前人研究的基础上，依据本地葡萄的物候观测结合气象站的数据进行探讨。

1 数据与方法

1.1 数据来源

本研究所用的气象数据来自位于盐井纳西民族乡纳西村境内的自动气象站，采集2017年1月—2021年12月的地面逐日气象数据（包括平均气温、最高气温、最低气温、相对湿度、降水量、风速）；盐井葡萄生长物候资料是盐井葡萄种植基地技术员和芒康县气象局业务人员共同观测的数据。

1.2 研究方法

观测区域位于西藏芒康县盐井纳西民族乡纳西村藏东珍宝酒业有限公司葡萄种植基地内。观测品种是‘玫瑰蜜’，种植方式是南北行向、单杆单臂“小V型”架和单杆双臂“小V型”架。观测期间采用平行观测方法进行气象观测和葡萄长势观测，观测时段为3—10月。

2 结果和分析

2.1 生育期界定

根据盐井葡萄种植基地技术人员的意见并借鉴相关的研究成果，将葡萄的生育期分为萌芽期、展穗期、展粒期、开花期、坐果期、浆果膨大期、转色期、成熟收获期、落叶休眠期。

通过实地观测并结合盐井葡萄种植基地内技术人员和当地葡萄种植专家的多年种植经验，最终得到盐井葡萄生育期发生时间常年平均数据。盐井葡萄一般在3月上旬—下旬开始萌芽，4月中下旬开始展穗，大约10天后开始展粒；5月上中旬进入开花期，大约8天后进入了坐果期；6月下旬—7月上旬进入浆果膨大期，1个多月后，葡萄开始转色，8月中旬葡萄转色完成，10月上旬进入成熟期；11月下旬开始落叶随即进入休眠期，至2月下旬结束。从萌芽到成熟，盐井葡萄约需200天左右。整个生长季（葡萄从萌芽到浆果完全成熟平均所需≥10℃积温）积温为3949.6～4250.2℃，降水量为230.8～321.4 mm。

2.2 气象条件分析

2.2.1 光照条件葡萄对光照的要求很高，光照的强弱和多少会直接影响葡萄组织和器官的分化和生长发育，光照充足时，浆果产量高、色泽好、品质优。日照太短，即使热量条件得到满足，发芽后也不能正常生长。而盐井纳西民族乡纳西村属于藏东三江流域，日照充足，光照条件完全能满足葡萄的正常生长和发育的需要[14]。

2.2.2 温湿及其他条件葡萄是喜温树种，温度是其主要的生存条件。水分是葡萄植株各器官组织的重要组成部分，水直接参与有机物的合成和分解以及各种生理与化学的变化。

（1）萌芽期。日平均气温稳定通过10℃以上时，根系吸收的营养物质进入芽生长点，引起细胞分裂，花序原始体继续分化，使芽眼膨大和伸长。葡萄一般在10℃以上时进入萌芽期，盐井葡萄的萌芽期一般从3月中下旬开始至3月下旬—4月上旬结束，持续15～20天。在芽萌动期间逐日气温大都高于10℃，平均气温为11.8～13.7℃，期间日最低气温均高于6.0℃，最高气温平均为19.1～21.4℃。风速均大于10 m/s，最大风速12.5～19.2 m/s，空气相对湿度平均为33.4%～41.4%。葡萄萌芽期间无降水天气，但盐井位于怒江边缘，水源条件良好，为及时灌溉提供了保障。土壤水分充足，发芽整齐，新梢生长速度快。

（2）展穗期。盐井葡萄的展穗期一般从4月上旬开始至5月上旬结束，持续20～27天。日平均气温为14.4～17.2℃，最高气温平均为21.8～24.5℃。最低气温平均为9.5～11.5℃，风速除1～2天外均大于10 m/s，最大风速11.9～17.5 m/s。空气相对湿度平均为32.8%～42.1%。此时为葡萄的需水关键期，需要充足的水分，期间仅有1～4天的降水，2020年2天累计降水量为2.2 mm，不能满足葡萄生长发育，需要通过灌溉才能满足。

（3）展粒期。盐井葡萄的展粒期一般从5月上旬开始至5月中旬结束，持续7～10天。此时处于葡萄植株生长和花芽分化时期。日平均气温为14.6～17.5℃，最高气温平均为20.2～24.6℃。最低气温平均为10.6～12.8℃，期间风力大，其中2021年除1天外，最小风速都达到13.9 m/s，最大为18.2 m/s。此时为葡萄的需水关键期，需要充足的水分，盐井的空气相对湿度平均为36.9%～54.3%，期间仅1～3天有降水，2019年3天累计降水量为11.9 mm，不能满足葡萄生长发育，必须通过灌溉才能满足。

（4）开花期。开花期的早晚、时间长短与气象条件关系密切。气温低或阴雨天气多，开花迟、花期也随之延长。盐井葡萄一般在日平均气温达到17℃时开始开花，开花期一般从5月中旬开始至5月下旬结束，持续10～13天。在开花期日平均气温为16.4～20.6℃，最高气温平均为22.2～29.5℃，且80%以上的时间大于25℃（2018年连续4天≥30℃），日最低气温平均为12.5～15.7℃。风速除1～2天外均大于10 m/s，最大风速11.9～15.5 m/s。空气相对湿度平均为35.9%～57.9%，降水量在1.6～74.6 mm之间。

（5）坐果期。盐井葡萄的坐果期一般从5月下旬开始至6月下旬结束，持续25～30天。此时幼果生长迅速，日平均气温为20.1～22.4℃，最高气温平均为26.1～29.3℃（2018年连续3天≥33℃，2021年连续9天≥30℃，2021年连续4天≥30℃，但最高值仅1天，为33.2℃）。最低气温平均为15.3～17.7℃，此期间风力大，其中2021年除3天外，风速都达到10 m/s，最大为11.8～19.4 m/s。空气相对湿度平均为37.7%～48.8%，期间仅有1～6天的降水，降水量最大为19.1 mm（2017年），不能满足葡萄生长发育，必须通过灌溉才能满足。

（6）浆果膨大期。盐井葡萄的浆果膨大期一般从6月下旬开始至8月上旬结束，持续35～45天，此时果实从终花期到浆果开始着色为止。日平均气温为19.9～21.9℃，最高气温平均为21.9～28.0℃（2018年有4天在33℃左右，2020年最高值为32℃，2021年有19天≥30℃，有6天在33℃左右）。最低气温平均为16.9～17.9℃，期间风力大，20多天风速都达到10 m/s。空气相对湿度平均为55.2%～70.8%，期间降水日数较多，降水量为9.9～169.1 mm，降水量最大为169.1 mm（2017年），但依旧不能满足葡萄生长发育，必须通过灌溉才能满足。

（7）转色期。盐井葡萄的转色期一般从8月上旬开始至8月中旬结束，持续7～10天。此时葡萄皮由青变红，葡萄内部糖分积累的一个过程，是葡萄生产的关键时期，也是葡萄糖分和酚类物质积累的关键时期，是葡萄生长过程中最重要的阶段。日平均气温为19.2～22.5℃，最高气温平均为24.9～29.0℃（2020年连续3天在33℃左右）。最低气温平均为12.8～15.9℃，期间风力减弱，基本上风速低于10 m/s。空气相对湿度平均为58.2%～70.2%，期间降水日数较多，降水量为23.5～139.7 mm，但依旧不能满足葡萄生长发育，必须通过灌溉才能满足。此外不会出现由于阴雨天气对植株造成伤害的现象。

（8）浆果成熟—收获期。盐井葡萄的浆果成熟期一般从8月中旬开始至10月上旬结束，持续35～50天。此期为从果实变软到果实完全成熟。糖分迅速增加，酸量及螺酸相对减少，种子由黄褐色变为深褐色。日平均气温为19.4～20.9℃，最高气温平均为25.1～27.1℃（连续3～10天≥30℃，其中2020年11天≥30℃，最高值为32.2℃）。最低气温平均为15.6～16.7℃，期间风力较强，日风速最大达到15.2 m/s。空气相对湿度平均为54.6%～61.0%，期间降水量为57.2～104.6 mm，主要出现在成熟初期，加之昼夜温差大，有利于浆果着色，含糖多。但依旧应当注意灌溉，否则土壤过干极易出现裂果，造成经济损失。

（9）落叶—休眠期。葡萄是落叶果树，当秋季日平均气温降到5℃以下时，新梢停止生长，叶片开始凋零，进入休眠阶段。此时从树体形态上看，葡萄已经停止生长发育，而树体内部仍然进行着各种微弱生物活动，如呼吸、蒸腾以及体内养分的转化等。盐井葡萄于11月下旬开始落叶随即进入休眠期。一般从11月下旬开始至2月下旬结束，持续90～100天。日平均气温为7.3～9.1℃，最高气温平均为13.3～15.6℃，最低气温平均为2.6～3.8℃，极端最低气温出现在2020年1月26日，为-6.3℃。期间风力较强，平均风速11.4～12.6 m/s，日最大风速达到19.5 m/s，空气相对湿度平均为31.3%～37.2%，没有降水。