日本囊对虾工厂化高效养殖技术试验

◎ 文/申屠基康 胡金道 周志强

为提高工厂化养殖综合效益，探索日本囊对虾水泥池高效养殖模式，作者2022 年开展了日本囊对虾工厂化养殖试验示范，实施了苗种放养、饵料投喂、水质调控和病害防控等养殖关键技术试验，2022 年10 月经专家组现场测产验收，平均单产达到2.08kg/m2，试验取得进展。

日本囊对虾（Marsupenaeus japonicus），又称日本对虾，俗称“竹节虾”“花虾”等，系广布于我国东南沿海的土著暖水性虾类。其体色艳丽、肉鲜味美、营养经济价值高，且具生长迅速、抗逆性强、适宜活虾长途干运等特点。我国自20世纪80年代中期开展人工养殖以来，其养殖地域逐渐拓展，产业规模不断扩大，养殖模式不断创新，现已与凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）、中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）和斑节对虾（Penaeus monodon）一同成为当前我国四大主养海水虾类，且为其中经济价值最高的虾种。

当前，日本囊对虾养殖主要以海水围塘养殖为主，养殖单产普遍偏低。近年来，在山东、河北等地陆续兴起利用秋冬季暂养砂池或通过设置滤床开展日本囊对虾工厂化养殖，养殖单产获得大幅提高，但利用秋冬季暂养砂池养殖存在砂底易黑、需要定期倒池处理等问题。本研究开展了室内水泥池日本囊对虾分级接力养殖试验，2022年10月经专家组现场测产验收，平均单产达到2.08kg/m2，实现稳定高效养殖，可为未来开展日本囊对虾集约化养殖提供参考。

一、材料与方法

（一）养殖条件

本试验在浙江象山某水产苗种有限公司育苗车间进行，车间顶部采用70%透光率和不透光上玻璃钢瓦间隔覆盖，四壁设窗户，距车间地面2.6m设置双层黑色遮阳网。养殖池为长方形水泥池，表面涂水产养殖专用漆，单池面积36m2，池深1.4m，池底平坦并向出水孔一侧倾斜。每池均设置单独进排水、充气和控温管道设施。

（二）养殖池准备

养殖池分为2类，第1类为大规格培育池，底部不铺砂，用于将体长0.9cm日本囊对虾苗培育至体长3cm大规格苗种；第2类为养殖池，底部铺粒径为1.5mm～2mm的粗砂，砂层随着虾的生长而加厚至3cm～5cm，在排水一侧留出1m区域作为投饵区。采用2种充气方式，砂层采用在池底铺PVC管打2排微孔进行微充气，PVC管间距为0.5m一组；水体气石充气，按照1个/m2进行布置。使用前用漂白粉进行全池消毒。养殖用水通过自然纳潮后进沉淀池用芽孢杆菌处理，使用时经二级砂滤过滤。

（三）试验时间

2022年5月28日～10月28日。

（四）大规格苗种培育

1.苗种选择

选择规格整齐、体表洁净，经检测不携带WSSV、IMNV、EHP、AHPND、SHIV等特定病毒的日本囊对虾虾苗，进行大规格苗种培育。放养密度为体长0.9cm虾苗1500尾/m2。

2.饵料投喂

对虾体长0.9cm～1.2cm时，投喂虾片与丰年虫无节幼体，虾片每天4次，丰年虫每天喂2次，每万尾虾每次投喂量为3g～10g；1.2cm～1.8cm时，投喂蛋白质含量为50%的仔虾料每天3次，丰年虫无节幼体和冰冻丰年虫小成虫每天各1次，每万尾虾每次投喂量为10g～20g；1.8cm～3.0cm时，投喂蛋白质含量为50%的仔虾料，一日2次，冰冻丰年虫成虫和绞碎贝肉各1次，每万尾虾每次投喂量为20g～40g。具体投喂量根据池底饵料的剩余情况来调整，确保鲜饵在2h内吃完，配合饲料可适当延长。

3.培育管理

在虾苗体长1.2cm前以加水为主，此后每天换水20%～40%，换水后补充芽孢杆菌和光合细菌。培育至体长3.0cm后，即可分入砂池进行养成，养成池放养密度为300尾/m2。

（五）养成管理

1.水质调控

养成池放养前10d进水60cm，用100mg/L漂白粉进行全池带水消毒，24h后开启充气系统，5d后施用经审批的芽孢杆菌和乳酸菌。养成期间每天换水1次，8:00进行。养殖前期换水量10%～20%，养殖中期对虾体长5cm～7cm时，每天换水20%～30%，养殖后期对虾体7cm以上时，根据摄食和水质情况每天换水50%以上，每天换水后补充芽孢杆菌和光合细菌，养殖后期需定期补钙。养成期间，盐度18～25，水温20 ℃～33 ℃，pH值7.9～8.2。

2.投饵管理

以人工配合饲料为主，约占日投喂量的70%，贝类等冰冻饵料为辅，约占日投喂量的30%，并要求2h内冰冻饵料无剩余。每天投喂3次，分别为16:30～17:00投喂专用配合饲料，20:00和23:00投喂冰冻饵料，4:30～5:00投喂专用配合饲料。投喂量前期、中期和后期分别为虾体重的8%～10%、6%～8%、3%～5%。

3.数据采集

每天监测pH值和溶解氧，每15d抽测对虾体重一次，检测氨氮、亚硝酸盐等水质指标。

二、结果与分析

（一）日本囊对虾生长情况

养殖期间选三个养殖池，每15d抽测对虾体重一次，每次随机抽取30尾对虾测量体质量。具体生长情况和日增重率见图1和图2。

图1 日本囊对虾生长情况

图2 日本囊对虾日增重情况

从图1 和图2 可以看出，日本囊对虾体长增长基本呈线性，体重增长在达到2g 左右后，出现拐点，呈现出较快的体质量增长，至本试验结束，在对虾体长达到11cm 时，其生长趋势并未改变。日增重率则在体重达1g 左右出现拐点，并持续到试验结束。

（二）养殖水质指标变化情况

养殖试验期间，养殖水体pH值基本保持稳定，在7.9 ～8.2，溶解氧为4.7mg/L ～8.2mg/L，氨氮和亚硝酸盐浓度处于安全水平，亚硝酸盐浓度先高后低，范围为0.04mg/L ～0.47mg/L，氨氮浓度呈上升趋势，范围为0.07mg/L ～1.2mg/L。

（三）养殖产量情况

2022年10月经专家组现场测产验收，平均单产达到2.08kg/m2，平均体长11.1cm，平均体质量17.54g/尾，实现稳定高效养殖。

三、效益分析

日本囊对虾工厂化养殖具有管理操作简便、受气候影响少、成活率高，用工成本低，可按市场需求组织生产等优点，而且对养殖设施要求不高，利用秋冬季育苗车间开展养殖，不需要加温，尤其适合在浙江地区养殖。本试验通过分段培育，在养成池底铺设一定厚度砂层，增设砂层增氧管、定期补充益生菌，采用“配合饲料+生物饵料”搭配投喂等技术，达到高效养殖。冬季50尾/kg～80尾/kg日本囊对虾价格在250元/kg～350元/kg，养殖成本可控制在100元/kg以内，一个1000m2水体的小型养殖场，仅秋季一茬产量就可达2000kg，纯利润就可达到30万元以上，效益非常可观。