一龄大刺鳅的生长特性研究

◎ 文/方园 胡重华 彭进榕 刘斌 曾庆祥*

为了解一龄大刺鳅生长特性，在池塘自然水温条件下开展一龄大刺鳅生长性能研究。试验结果表明大刺鳅体长与体质量呈幂函数关系，属异速生长型；体质量日增长量从试验开始到120d 期间呈上升态势，之后随水温下降而降低。相较其它淡水鱼类，大刺鳅有着较强的生长和价格等综合优势，试验为大刺鳅规模化养殖提供了基础数据，可供相关地区养殖人员参考。

大刺鳅（Mastacembelus armatus）属于鲈形目（Perciformes）、刺鳅科（Mastacembelidae）、刺鳅属（Mastacembelus）鱼类，主要分布长江以南的水系中。大刺鳅肌肉蛋白含量高，氨基酸种类丰富，具有较高的营养价值。由于大刺鳅野生资源稀少，人工养殖量小，目前其市场价格高达200元/kg，近年来，在广东地区掀起了养殖大刺鳅的热潮。

本课题组近年来已经在池塘养殖、生物学特性、人工繁殖、仿生态养殖技术、常见病防治技术等方面开展相关的试验研究，但在其生长特性方面的研究，目前国内也只有少量报道。我们开展了大刺鳅生长性能研究，旨在掌握其在池塘养殖条件下的生长规律，为大刺鳅规模化养殖提供基础数据。

一、材料与方法

（一）试验时间

试验从6月8日至11月7日，试验时间为5个月。

（二）试验池塘

试验池塘位于广州市某农业科技有限责任公司繁育基地，呈长方形，面积为5亩，试验池蓄水深1.8m～2.0m，保水性能较好，池底平坦且极少淤泥，具备独立的进排水系统，养殖用水为深井水，水质清新，水源进入蓄水池经曝气、过滤后流入养殖池。池塘配有功率为3kW叶轮式增氧机2台，7.5kW罗茨风机2台。鱼种下塘前15d～20d，池塘蓄水30cm～50cm，每亩用生石灰150kg化浆后全池泼洒彻底清塘。鱼种下塘前2d～3d，用45mg/m3～75mg/m3的聚维酮碘溶液（有效碘：10%）对水体进行消毒处理。

（三）试验鱼苗

试验鱼苗来自广州市，鱼苗于4月8日孵化，先在室内苗种培育池培育30d，全长达2.5cm～3cm时转入室外的培育箱再培育30d，6月初完成驯食，此时，大刺鳅鱼苗可以完全摄食配合饲料。选择规格整齐、健康有活力的鱼苗作为试验鱼，试验鱼体长（8.19±0.01）cm，体质量（1.73±0.01）g。

（四）试验方法

试验期间，水温21.7℃～33.2℃，溶解氧不低于5mg/L，pH值为6.83～9.61，每30d取样一次，每次随机取样50尾鱼，测定体长、体质量。选择大刺鳅专用饲料进行投喂，要求粗蛋白含量45%以上，每天投饲量为鱼体质量的5%，每天投喂三次。试验塘搭配鲢鳙夏花各100尾，用以调节水质。

（五）数据处理

应用EXCEL软件和SPSS软件对测量的数据进行统计和分析，结果以“平均值±标准差”表示。各项生长参数及计算公式如下。

体长与体质量的关系：W=aLb

特定生长率（SGR，%/d）=［（lnW2- lnW1）/（t2-t1）］×100

生长指数GT=lnL2- lnL1

生长常数GC=GT×（t2-t1）/2

体质量相对增长率（RGR，%）=［（W2/W1）- 1］×100

体质量日增长量（DWG，g/d）=（W2- W1）/（t2- t1）

肥满度 （CF，g/cm3） = （W/L3） ×100

W为体质量（g），L为体长（cm），W1、W2和L1、L2分别为试验t1、t2（d）时的体质量（g）和体长（cm），a、b为常数。

二、结果与分析

（一）生长数据

经过150d的养殖，试验鱼的体长从初始的（8.19±0.01）cm增长到（36.64±0.11）cm，体质量从初始的（1.73±0.01）g增长到（98.93±0.53）g，详见表1。体质量日增长量（DWG）从试验开始到120d期间呈上升态势，在90d～120d达到峰值0.98g/d，之后呈下降趋势，在120d～150d时降至0.45g/d。体质量相对增长率（RGR）在30d时最高，为660.00%，之后持续下降，直到150d试验结束时，已经降至15.90%。特定生长率（SGR）在30d时最高，数值为6.75，之后呈下降趋势，至150d试验结束时，降至0.49。

表1 大刺鳅的生长参数

（二）生长式型

利用EXCEL软件对试验期间测得的体长和体质量平均值进行分析，以W=aLb拟合方程求得体长和体质量的关系式为：W=0.0062L2.6965，R2=0.9973（见图1），其生长指数b值小于3，属异速生长型，表明一龄大刺鳅的体长和体质量增长不是均衡的。

图1 大刺鳅体长与体质量的关系

（三）生长常数与生长指数

生长常数和生长指数与试验时长的变化关系如图2所示。二者变化趋于一致，生长常数和生长指数在试验30d时分别为10.88和0.73，而后一直下降，直到试验结束的150d时，分别降到最低值0.87和0.06。

图2 大刺鳅生长常数与生长指数的关系

（四）生长与水温的关系

试验期间，水温随季节变化先上升后降低，以取样日监测的水温为基点绘制温度变化图，从试验开始时的27.7℃，升至60d的31.8℃，随后水温一直呈下降趋势，降至试验结束时的23.1℃。大刺鳅体质量日增长量（DWG）随试验的进行也呈先上升后下降趋势，其最高值在120d，而水温的最高值在60d，其与水温的变化并不呈正相关（见图3）。

图3 大刺鳅体质量日增长量与水温的关系

（五）肥满度

试验期间，大刺鳅的肥满度（CF）为0.20g/cm3～0.32g/cm3，呈平稳下降趋势，最高值为试验开始时的0.32g/cm3，最低值为试验结束时的0.20g/cm3。

三、讨论

（一）大刺鳅的体长和体质量

体长—体质量关系是鱼类生物学研究的重要内容，应用十分广泛。通常采用幂函数关系式W＝aLb表述鱼类体长与体质量的关系较为准确。式中a为条件因子，反映种群所处生境的好坏；b为幂指数系数，反映鱼类生长类型的特征值，此特征值有3种不同的意义，分别为b＜3、b=3和b＞3，其中幂指数b＝3为等速增长，说明鱼类体长和体质量的增加速度相等，另外2种形式均为异速增长，若幂指数b＞3，说明鱼类体质量增长速度快，反之鱼类体长增长速度快。一龄大刺鳅体长和体质量的关系式为W=0.006L2.6965，b=2.696，b＜3，表明一龄大刺鳅在池塘养殖条件下体长增长大于体质量增长。

（二）大刺鳅的生长常数和生长指数

鱼类在各生长阶段的生长速度是不同的，通常用生长指数来比较鱼的生长速度。如图2所示，一龄大刺鳅的生长常数和生长指数变化趋势基本一致，在30d～60d，生长指数由0.73急剧降至0.34，生长常数由10.88急剧降至5.03；60d～150d，生长指数由0.34逐步降至0.06，生长常数由5.03逐步降至0.87。大刺鳅为暖水性鱼类，在试验的30d～60d，随着水温的上升，大刺鳅的活性不断增强，处于快速生长期。在试验期间，养殖池塘水温最高达到34.2℃，且持续处于33℃以上的时间超过7d，但大刺鳅的摄食并未受到影响，表明大刺鳅在水温较高时仍可以快速生长。

四、展望

课题组前期研究表明，大刺鳅经15个月养殖周期，试验鱼成活率83%以上，商品鱼平均规格可达244.3g，每亩产量846.2kg，每亩产值135392元，每亩利润62154元，经济效益非常可观。此外上次试验过程中因搭建越冬棚，期间对大刺鳅停食了近40d，尚未完全展示大刺鳅的生长潜能。结合本次试验结果推断，一龄大刺鳅在池塘养殖条件下，为异速生长，生长速度较快，通过搭建温棚、构建恒温系统等方式，在大刺鳅越冬期间，继续投喂不停食，能缩短其养殖周期，从而达到快速上市的目的，相较于其他淡水鱼类，大刺鳅有着无可比拟的生长和价格等综合优势，值得推广养殖。