茶白星病侵染对茶树特征性生化成分的影响及相关性分析

杨春 李帅 孟泽洪 张小琴 梁思慧 李燕 席亚楠 沈强

摘要：為明确茶白星病侵染对茶树特征性生化成分的影响及病害程度与茶树生化成分的相关性，采用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定健康鲜叶和茶白星病不同危害程度叶片中的茶多酚、游离氨基酸、没食子酸、可可碱、咖啡碱、茶氨酸、ECC、C、EC、ECCC、GCC和ECC含量，分析茶白星病侵染对茶树特征性生化成分的影响，并结合相关性分析和通径分析探讨茶树特征性生化成分与茶白星病危害严重度的关系。结果表明，茶白星病侵染后茶树叶片中游离氨基酸、茶氨酸含量升高，增加幅度分别在12%-54%和42%-83%之间，咖啡碱含量降低，降幅在10%左右。从健康鲜叶到重度受害鲜叶，可可碱、没食子酸、茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素、ECCC、ECC和GCC含量变化一致，均呈现先下降后上升再下降趋势，中度受害叶片中含量最高；非酯型儿茶素、ECC和EC含量变化则截然相反，呈现先升高后下降再升高的趋势，中度受害叶片中含量最低。相关性分析显示，没食子酸和C含量与茶白星病病情指数呈显著和极显著正相关（相关系数分别为0.680和0.831）．游离氨基酸和茶氨酸含量与茶白星病病情指数呈极显著负相关（相关系数分别为-0.990和-0.913）。通径分析结果表明茶氨酸和没食子酸是影响茶白星病危害严重度的主要决定性生化因子。

关键词：茶白星病；生化成分；没食子酸；茶氨酸；相关性分析

中图分类号：S435.711 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2023）12-0056-07