泰安市大棚甜玉米高产种植技术

李 芳 王 平 闫保罗 宗 燕

（山东省泰安市农业科学院，泰安271000）

随着生活水平的提高，大众饮食结构需求逐渐改变，饮食层次化、多样化趋势日趋明显。甜玉米又称水果玉米，由于适口性好、营养价值高，适应了这一趋势的变化要求，市场占有率显著提高。甜玉米蔗糖、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分含量比较高，其中甜玉米籽粒中氨基酸含量相对较高，比普通玉米和糯玉米分别高出23.20%和12.70%；8 种人体必需氨基酸含量也比普通玉米和糯玉米分别高出23.50%和6.60%，赖氨酸含量达到了普通玉米的2 倍[1]。泰安市地处鲁中山区，地理位置位于35°38′～36°28′N，116°20′～117°59′E 之间，属温带大陆性气候，寒暑适宜，春季光照好，有利于大棚提高积温，适宜大棚保护地甜玉米的生长发育。

目前，市场上甜玉米受到越来越多消费者的青睐，大棚甜玉米经济效益高，泰安当地甜玉米种植效益一般是普通玉米效益的2～5 倍，加之春季光照充足，适宜大棚玉米生长，种植面积不断扩大。但大棚保护地甜玉米产业存在着高产高效种植技术不配套、管理方式不规范等问题，比如出苗不匀，密度过大、造成徒长；自然授粉率低，没有采取人工授粉，造成结实率低及没有及时去除雄穗，个体发育质量较差等现象，为此制定了大棚甜玉米全生育周期田间管理技术，以期为大棚保护地甜玉米的高产高效管理提供技术参考。

1 选择品种

市场上存在较多的甜玉米品种，且不同玉米品种适宜种植的区域不同，因此，要对甜玉米品种做出合理的选择，一般大棚种植甜玉米需要选择当地适宜的比较成熟的超甜玉米品种，比如金甜1 号、桂甜1 号和鲁甜105 等，不要盲目求新。

2 设置安全隔离区

玉米作为异花授粉作物，一般情况下，花粉量比较大，并能随风扩散，不同品种相邻种植，容易出现异花授粉现象，异花授粉率通常在95%以上，设置隔离区是玉米种子生产中保证种子质量的重要措施。甜玉米以鲜食为主，虽然目的不是为了种子生产，但串粉影响了其质量和食用口感，因此，为避免异花授粉影响品质，种植时也应当采用隔离种植方式。生产中，甜玉米和其他类型玉米的隔离距离一般在300m 以上，或者适当错期播种，并保证花期能错开25d 以上[2]。

3 选地、整地及施肥

大棚种植尽量避免重茬，不宜选择前茬为玉米的土地；将土地均匀深翻20～30cm 后，每667m2施入有机肥4000kg；在播种前的10～15d 开始扣棚增温，积攒热量，提高地温，同时播前施尿素15kg、磷肥50kg，并做到地面平整、无坷垃，以便后续起垄与覆膜。

4 起垄覆膜

地膜种植具有增温保墒、防止杂草徒长等作用。甜玉米种植时，一般可以适度高垄栽培，垄高10～15cm，垄距90～100m，垄的中间开灌沟，灌沟宽15cm，便于浇水灌溉；在覆膜时，需要顺风将薄膜卷平展开，使膜面紧贴着地面，要求没有纵横皱纹，防止膜下出现鼓胀，避免膜下杂草的生长。

5 播种

处理种子时，先晾晒种子，再进行药剂拌种，注意不同病害采用不同药剂。为防止黑穗病的发生，可用25%粉锈宁按照种子量的0.2%进行均匀拌种；为防止地下害虫如地老虎的危害，可采用50%辛硫磷按种子量的0.1%，再加水6 倍进行拌种。注意播种时间，甜玉米的生长期一般为75～90d，可在3 月气温逐渐上升，白天平均温度15℃左右，近期天气晴好的情况下进行播种。注意播种密度，合理密植能更好地确保穗大、穗匀，保证玉米果穗良好的商品特性。如果密度过大，则不利于果穗的的生长；密度过小则直接影响单位面积产量，不利于增产增收。株距一般为33～35cm，留苗密度3500 株/667m2左右，播种深度为3～4cm，穴播时每穴2～3 粒种子，用种量1500g/667m2左右。

6 苗期管理

适期查苗放苗，如果放苗过早，幼苗夜间容易受到霜冻害；而放苗过晚，幼苗白天容易被高温烧伤。通常当幼苗叶片贴近地膜时，是最佳的放苗时间，一般从播种到放苗需要15d 左右，放苗前需要在放苗的位置打一个小孔，方便幼苗得到外界空气，同时降低膜下温度，苗色逐渐从黄色变成绿色。放苗时注意查看天气预报，宜在晴天下午或阴天放苗，随后用土在幼苗的周围压封地膜以便增加地温，防止膜下出现鼓胀。当苗长至3～4 片叶子时进行定苗，一并拔除弱苗、病苗，培育壮苗。

7 中后期田间管理

在拔节期至乳熟期，玉米的分蘖性较强，因此需要及时打掉分枝蘖，避免养分损耗；在5 月上旬，当株高达到80cm 时，需要把支架塑料大棚两侧的棚膜揭开，此后随着植株的生长，及时卷高棚膜，在5 月下旬时可摘掉全部棚膜；棚内一般通风较差，不利于田间自然授粉，中午温度过高，也会影响花粉活力，建议花期在9：00-11：00 进行人工辅助授粉，提高玉米结实率[3-4]；注意合理施肥，在玉米的整个生育期一般追肥2～3 次，拔节期进行第1 次追肥，大喇叭口期进行第2 次追肥，追肥以尿素、硝铵、磷酸二铵等氮素肥料为主，做到看苗施肥，一般每667m2施氮肥10kg，可以撒施，最好覆土穴施。在甜玉米长穗后期出现吐丝时，穗部不只长出1 个穗子，小的穗子结实较差，因此每株玉米都要留下顶部的穗子，对于下面的穗子则可以摘除。一般情况下，授粉结束后应及时摘除顶部雄穗，既可以降低植株高度，也有利于通风透光，提高群体质量。

8 防治虫害

防治虫害要及时，以虫害发生初期为最佳时期。甜玉米虫害主要有玉米螟、黏虫和蚜虫等。不同虫害采取不同药剂，一般用50%辛硫磷的500 倍液灌心防治玉米螟；用2.5%澳氰菊酯乳油3000～4000倍液喷雾防治黏虫；采用10%吡虫啉可湿性粉剂的2000 倍液可进行蚜虫的防治。

9 采收时间

适时采收可以保证甜玉米的适口性，甜玉米一般在雌穗抽丝蔫须后25d 左右进行收获。人工采收可以保证甜玉米的完整性和新鲜度，采收后应将其存放在通风条件较好、避免阳光直射的地方，以保证穗子的质量，并及时进行加工、上市销售，避免降低商品性和食用品质。