烟台苹果种业创新探索与实践

郭 艳 李 晶 赵玲玲 孙燕霞 唐 岩 宋来庆*

（1烟台市科技创新促进中心，山东烟台 264000；2 山东苹果·果业产业技术研究院，山东烟台 264000；3山东省烟台市农业科学研究院，山东烟台 265500）

优良品种是产业发展的基础，1871年传教士将西洋苹果（大苹果）引入我国，开启我国大苹果种植的新纪元，烟台也被称为我国现代苹果的发源地。在150余年现代苹果发展历史中，每一次产业升级都是由品种更新换代所带动。烟台农业科研及推广机构、果业企业持续进行苹果品种更新，引进、选育、推广特色苹果新品种，在新品种带动产业发展、果农致富、城市影响力提升等方面做出了诸多的探索，切实带动了烟台苹果产业的发展，提升了烟台苹果产业的社会影响力，连续十四年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首位。

1 现代大苹果的引进创新，奠定了烟台苹果在全国的领先地位

烟台苹果栽培文献记载，始见于明万历戊午年（公元1618年）《福山县志》卷一“地理土产果类”中记载有“花红”。清康熙奎丑年（公元1673年）的《福山县志》及乾隆葵未年（公元1763年）的《福山县志》记载果类中有苹果、花红的名称。但这些多为地方传统野生苹果。1871年，传教士倪维思来华时，带来了苹果、梨、大樱桃等果树苗木，在烟台毓璜顶南山麓创建“广兴果园”，开创了烟台乃至全国现代苹果栽培的新纪元。最早引入烟台的苹果品种共13个，包括早黄、荷花藓、伏花皮、胧月、凤凰卵、黄翠玉、黄皮、红皮、绿青、伏金星、六月红、六月鲜、大绿等等。烟台果农引进品种中培养出“青香蕉”和“红香蕉”两个品种，果个大、口感好，逐渐成为烟台苹果的代表品种。到1936年，福山、牟平苹果栽培面积发展到2.8万亩，为烟台苹果栽培的第一鼎盛时期。

2 持续引进国外优良品种，扩大了苹果种植规模

1948年烟台解放后，为推进苹果重兴，先后成立了龙口、烟台等4个果树指导所（站），指导各地苹果产业发展；1958年，中共中央《农业发展纲要》中对“栽培果树”的高度重视，进一步加快了烟台地区果树产业的发展。1966年设立烟台市果树试验站（1984年更名为烟台市果树科学研究所），系统性的开展苹果新品种引种筛选与评价等工作，陆续从国外引进国光、小国光、红星、陆奥等苹果品种进行试验示范。1979年农业部批准烟台果树研究所承建“山东烟台苹果良种繁殖场”，具体承担国内外苹果优良品种的收集、保存、试验、择优繁殖、提供苗木接穗等任务。果科所科研人员赴日本、韩国、新西兰、德国、美国、加拿大等国家广泛收集最新苹果品种，在烟台进行引种试栽。国光、小国光、金帅等逐渐成为主栽品种。烟台果树研究所选育出烟青、烟红蜜等系列苹果新品种，系列苹果新品种引进与选育，推动了烟台苹果种植面积的不断增加。在随后二三十年，烟台果树科研推广机构又陆续从国外引进美国八号、皇家嘎啦、红露、甘红、皮诺娃、粉红女士、凉香、太平洋玫瑰、太平洋嘎啦、红将军、瑞维纳等系列苹果新品种，与红富士一起，构成我市主要栽培苹果品种。

3 红富士苹果引种成功，推动烟台及我国苹果品种更新换代

富士苹果，1939年以‘国光’ב元帅’杂交育成， 1962年正式命名。烟台市于1971年从日本引进普通富士，试栽后，果品质量表现优，但因果实着色较差，未能大面积推广。1980年春，农业部通过商业渠道大批量从日本引进富士着色系，包括长富2号、长富6号、秋富1号等。烟台果树所共分得3 800条接穗、200株树苗，高接成龄苹果树142株、5.57亩，利用树苗定植幼树园6.5亩。高接园第1年由腋花芽少量结果，第2年即大批量结果，果品外观质量及内在品质均表现优良。1982年农业部在烟台召开苹果新品种观摩会，并成立着色系富士（红富士）试验示范协作组，包含我国11省（市），统一指导全国着色系富士试验与开发。1983年春，红富士苹果开始在全省及全国大面积推广。红富士苹果由烟台推广到全国各苹果产区。

4 烟富系列芽变品种选育，推动了富士苹果中国化进程

在红富士苹果发展中，为解决其品系混杂、着色欠佳、果形不正等缺陷，烟台市果树站和烟台市果科所合作，自1991年开始对红富士苹果进行选优。1994年首批推出优系6个，定名为烟台红富士(简称烟富)1～6号，这批新品系的共同特点是：果形高桩端正，着色早、满红，色泽浓红艳丽，风味佳，综合性状显著优于80年代从日本引进并推广的红富士主栽品种。1998年“烟富一号”和“烟富三号”首先通过山东省农作物新品种审定。近十年，又陆续选育出烟富8、烟富10、元富红、美乐、响富、紫弘等片红富士芽变新品种；艾山红、霞富1号、众成三号、烟富111、烟大1号等条纹富士芽变新品种；神富6号、烟富7号、龙富、虹富短枝6号、宋富短枝等短枝芽变富士新品种；烟农早富、八仙早富、鑫早富等早熟富士芽变新品种。全系列的芽变选种，形成了全门类的富士家族品种，实现了富士品种从引进到自主选育的国产化，推动了苹果品种的更新换代。在烟台果业种业企业的运作下，烟台选育的优系富士新品种，成为我国各苹果产区的主推品种，总规模超过1 000万亩。

5 矮砧和抗重茬砧木选育创新，推动矮砧宽行密植和老旧果园更新

烟台果树研究所自上世纪60年代中后期至70年代初期，从国外陆续引进M1-M9、M26、MM104、MM106等M系、MM矮化砧木，进行矮化砧穗组合筛选试验。矮化砧木筛选利用方式包括自根砧和中间砧两种，作中间砧时，基砧多为福山小海棠，少数用八棱海棠。通过筛选试验，科研人员发现M9无论作自根砧还是中间砧，矮化效果均最好；M26作中间砧时，树体固地性和丰产性较好。在上世纪80年代中后期至九十年代初，在栖霞的观里镇、牟平的观水镇和海阳的发城镇等地建立起了一定规模矮砧苹果园。但由于对矮化砧认识不够，栽植和整形方式不合理等多种原因，矮化砧在烟台地区的发展速度极为缓慢。自2008年国家苹果产业技术体系成立以来，矮化砧木先进栽培模式果园的示范带动和宣传推广，随着劳动力成本增加、乔砧果园管理用工量大等诸多原因，矮化栽培省工省力的优点凸显，矮砧集约栽培逐渐成为烟台规模化果园建设的首选。针对富士苹果枝干轮纹病问题，烟台农科院选育出高抗苹果轮纹病砧木“烟砧一号”，用其作高干中间砧，能有效降低嫁接其上的红富士品种枝干轮纹病。针对烟台苹果重茬障碍问题，烟台农科院苹果团队通过八棱海棠实生苗重茬地扦插的方式，选育出烟砧2号、烟砧5号、烟砧6号等3个抗重茬、耐盐碱苹果新砧木，实现了八棱海棠实生砧木的营养系化，为老旧果园更新、苹果园上山上坡提供了砧木支撑。

6 突出特色新品种自主创新，为品种更新换代做好储备

近年来，我市果业科研推广机构，为丰富品种类型，陆续开展特色非富士苹果新品种选育与开发工作。烟台农科院依托承担的国家烟台苹果育种中心、国家苹果育种创新科研基地、烟台国际苹果育种中心、烟台苹果种质创新与品质调控重点实验室等创新平台，收集引进国内外各类苹果种质资源690余份，建设烟台苹果多品种集成创新示范园，以皮诺娃、红露、粉红女士、富士等品种为亲本，开展杂交育种工作，现已选育出烟香玉、烟脂红、烟农红、烟黛红、烟香翠、烟青玉等17个特色非富士苹果新品种。烟台现代果业有限公司通过杂交育种方式，选育出馨元萃、馨颖等特色苹果新品种；烟台中惠苹果种植有限公司选育出香彤、烟霞红等特色新品种；烟台君恬果园农业有限公司选育出烟果金1号、烟果绯1号、烟果绯2号等特色苹果新品种；烟台绿水韵味生态农业有限公司选育出绿水韵苹果新品种。“早中晚、红黄绿、甜香脆、名优特”苹果新品种布局正在加快形成，果品市场“同质化”问题将会逐步得到破解。

确保粮食安全和主要农产品稳定供应，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中是国家重大战略需求， 把水果盘子牢牢端在我们中国人手中，关键是自育自产优质大宗水果的周年供应及产业高效发展。烟台作为我国现代苹果的发源地，在做好产业发展的同时，以优良、抗病、耐贮、营养为目标，持续开展苹果种业创新，为未来苹果品种结构的优化调整提供特色多样化品种，为烟台苹果装上了“中国芯”，助力烟台打造我国“北方种谷”。