师组终于找到了，海底捞的海鲜丸子就是他家供货的！

冬日和家人、好友聚会，适合吃什么？当然是暖身又暖心的火锅了。而吃火锅不可缺少的，当然是各类火锅丸子。贡丸、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐等等，Q弹鲜嫩，不仅各有各的风味，还方便快捷，丢进去几分钟即可收获美味。

不过，在大快朵颐的同时，这些速冻食品的安全性也成为大家关心的话题。

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国家规定丸子里主料（肉类）含量占净含量8%～10%，即为合格产品。而市面上很多丸子加了一堆面粉，吃起来软烂无肉感，简直味同嚼蜡。可以看出，这些火锅丸子的含肉量其实并不高。那究竟如何买到真材实料，好吃又安心的火锅丸子呢？今天师姐给大家找来了“玖嘉久”火锅丸子，他家可以称得上是火锅丸子界的金字塔尖了。

你可能没听过这名字，但你一定在线下很多火锅门店吃到过，因为玖嘉久就是海底捞、小龙坎等知名火锅品牌的直接供应商之一，在盒马、家乐福、永辉超市等大型商超也非常常见！

玖嘉久成立于1995年，专注海鲜美食28年，已经给超过10000家门店供货了。产品行销国内，甚至出口了欧美等二十多个国家，还被评为了“中国餐饮产业影响力品牌”“最受餐饮企业欢迎优质食材供应商”等等。就冲这来头，他家的火锅丸子肯定好吃。

不同于市面上一些无良商家用边角料劣质料做丸子，玖嘉久的原料都很有保证的，他家的大部分原材料产自北海。中国四大渔场之一的北部湾渔场，这里远离污染，水质纯净。

比如精选7g以上的黑虎虾活虾，远洋捕捞，到岸即加工，做出来的虾饼、虾丸鲜中带甜，一口咬下去满嘴都是QQ弹弹的。再比如北海湾散养的海鸭蛋品质很好，每一颗都起沙流油，不咸不腻，蛋黄沙软，鲜美程度堪比蟹黄，拿来当爆浆丸子的内馅，简直太合适。牛肉用的是北海放养黄牛后腿肉，肉质细嫩，制作出来的肉丸更具韧性，脆爽弹牙，吃起来没有腥味。

而且丸子制作全程不添加防腐剂， 采用-35℃急速锁鲜，吃到口中满满都是鲜味。

他家的海鲜丸子种类有很多，师姐就挑几个我喜欢吃的给大家介绍一下，你们可以到商品页面去慢慢选购哦。

我第一次吃到海鸭蛋虾丸就爱上了，真是一款宝藏丸子，北海正宗的海鸭咸蛋黄，再加上南美对虾，口感与营养俱佳。外层虾丸紧致弹牙，内层海鸭咸蛋黄细腻沙软，吃起来弹牙脆爽，咬上一口还会爆浆流油呢。

市面上同品类的丸子只能做到神似，吃进嘴里，那糊嘴甜腻的芝士实在让人失望。而这款鳕鱼芝士包，选用成本更高的马苏里拉芝士，比例高达20%。

鱼肉的鲜甜和芝士的浓郁在这里奇迹般相逢，光是一闻，口水就忍不住直流，一口咬下，还可能收获缠绵拉丝的惊喜哦。这款甚至还拿了发明专利证书，看得出来他家是真的在做丸子……

嫩黄的豆腐皮，包裹着鱼肉做的鱼糜、鱼籽，再用笋节打结，做成福袋的形状，外表十分软萌。内馅选用北部湾海域金线鱼和大颗粒飞鱼籽，按照黄金比例调制。喝饱汤汁的福袋鼓鼓囊囊，咬开醇香的豆皮，颗颗鱼籽在口腔中爆开，鲜味刹那间席卷口腔。师姐每次去海底捞都必点鱼籽福袋的！

除了这几样，鳕鱼豆腐、芝士鱼豆腐、爆浆牛肉丸、龙虾球、海胆仙桃等等都有，随便盲买都不会出错的。

去超市火锅冷冻柜买过东西的宝子都知道，即便是很普通的牌子，随便挑一圈，轻轻松松就三位数了；海底捞一份50+元的丸子常见得很。这次的玖嘉久丸子省去中间商差价，一份是4 袋，匀下来一袋差不多20块钱。想想同样的东西，从火锅店里卖出来要多少钱，两笔账一算，就知道这次的组合装有多划算了吧。