曲靖地区鱼稻间作、生态养殖稻花鱼试验

陆海生，顾青，杨鹏，李林东，向磊，莫云贵

(1.曲靖市农业农村局水产站，云南 曲靖 655000；2.曲靖市麒麟区三宝街道经济管理服务中心，云南 曲靖 655002)

池塘养殖是目前大宗水产品的主要养殖方式，2020年曲靖市池塘养殖面积16.3万亩，水产品产量9.9万吨。

曲靖麒麟区三宝街道现有池塘养殖2 889亩,水产品产量4 580吨，平均亩产1 585千克，是曲靖市麒麟区重要的水产品供应源。2020年曲靖市水产站联合三宝街道经济管理服务中心农业技术人员，采用在现有养鱼池塘里种植水稻，实行“鱼稻间作”的方式养殖稻花鱼，种植生态稻，取得了成功，2021年又扩大了规模，进行了推广示范。结果表明，池塘中氨氮、亚硝酸盐去除率分别可达42%和47%。鱼的病害明显减少，水产品质量明显提高，水稻品质明显提高，经济效益显著提高。

一、材料与方法

1.池塘准备

(1)池塘的选择：选择三宝街道多年养鱼池塘3口，池塘底部淤泥较厚，但水源充足，池塘保水性能好，进排水方便，光照条件较好。

(2)池塘改造：对现有的养鱼池塘底部进行改造，规划常养鱼沟区和水稻种植区，开挖改造“两区”包括加高、加宽、加固塘埂等，具体改造方式为以下两种。

中央环绕型：将池塘四周的淤泥堆到池塘中央(水稻种植区)，中央堆高部分约占池塘总面积的50%，堆高部分高于池塘底部100～150厘米(可根据池塘面积大小确定)，以将池塘底部的淤泥清完为限。在池塘的一侧用土夹石修1条宽6米左右的埂，连接鱼塘埂和水稻种植区作为操作埂，方便种植水稻和机械操作。在水稻种植区的周围垒起宽40厘米、高30厘米的子埂把水稻种植区和常养鱼沟区的水域隔离开来，此方法可避免在整理水稻种植区田块和栽秧时，浑浊的水大量进入常养鱼沟区影响养殖鱼的生存。

一侧分割型：将池塘淤泥堆到池塘的一侧，堆高部分(水稻种植区)约占池塘总面积2/3，堆高部分高于池塘底部100～150厘米(可根据池塘面积大小确定)，同样在水稻种植区的周围垒起宽40厘米、高30厘米的子埂把水稻种植区和常养鱼沟区的水域隔离开来。这种方式不需要操作埂。

对新开挖的池塘，底部可按上述规格整理。

2.清塘消毒

在投放鱼之前需要对池塘消毒，清除野杂鱼及敌害生物，消灭病菌。消毒药物可选用生石灰、漂白粉或专用消毒药物。

2.3 MS不同组分对应终点事件10年发生情况将基线状态下的研究对象按照MS诊断标准，分成5个不同组分，MS＝0代表不符合MS任何1个诊断条件，MS＝1代表只满足MS基本腰围诊断1个条件，MS＝2代表满足MS基本腰围诊断且合并其他4个条件任意1个，MS＝3代表满足MS基本腰围诊断且合并其他4个条件任意2个，MS≥4代表满足MS基本腰围诊断且合并其他4个条件任意3个及以上。以最低暴露水平组MS＝0为对照，计算各暴露水平的相对危险度，结果显示冠心病事件、缺血性脑卒中和出血性脑卒中，均随着MS组分的增多RR值增大，MS组分与终点事件之间存在剂量效应关系（表 3）。

生石灰一般带水消毒，亩用60千克生石灰，兑水化开过滤即全塘全田泼洒；漂白粉亩用7千克带水泼洒；专用消毒药物按说明使用。消毒后7天，即可在常养鱼沟区放养鱼种。

3.鱼的选择

(1)放养鱼的种类：一般选取鲤、草鱼、鲫、鲢、鳙等，采用混养模式可以更大程度提高效益。

(2)放养鱼的规格：草鱼个体重0.5～0.6千克、鲤个体重0.4～0.5千克、鲫个体重0.1～0.2千克、鲢个体重0.3～0.4千克、鳙个体重0.3～0.4千克。

(3)放养密度与比例：一般按水稻种植区和常养鱼沟区总面积计算，每亩放养鱼种总重量300千克为上限，草鱼每亩30千克、占10%，鲤每亩120千克、占40%，鲫每亩105千克、占35%，鲢每亩30千克、占10%，鳙每亩15千克、占5%。可根据各地情况确定。

(4)本试验放养鱼情况：同当地放养鱼同步，麒麟区三宝街道“鱼稻间作、生态养殖稻花鱼”基地，系2021年4月10－12日开展放养，放养品种为2020年6月从广西水产引育种中心鲤鱼良种场引进的鲤鱼新品系鱼种15万尾，该品种为建鲤品系F4，生长速度快、抗病力强、体色亮丽、肉质鲜美；鲫则选用彭泽鲫，该品种个体大，抗病性、适应性强，适宜在曲靖地区推广。

4.水稻移栽

水稻移栽的方法和节令与当地水稻移栽同步，水稻品种可选择当地水稻种植区最适宜的品种，麒麟区三宝街道试验选择楚粳系列，该品种较抗叶穗瘟，稻米外观品质好，食味也好，适宜海拔1 500米以上高原种植。试验于2021年3月10日在“鱼稻间作”基地采用漂盘方式育秧，水稻品种选择楚粳26号，秧龄60天，5月10日采用机械化移栽，株行距为60厘米×60厘米，每丛4株。

5.日常管理

(2)鱼饲料的选择与投喂。饲料可以分为两大类：第一类是天然饵料，这类饵料是常养鱼沟区和水稻种植区中的各类浮游动植物，水稻的害虫也是其饵料来源之一。第二类是人工饲料，靠人工投喂，这类饲料一般在前期使用，沿常养鱼沟区投放；日投饲两次,分别为8:00－9:00和17:00－18:00，日投饲量为鱼体质量的1%～2%。

水稻收割前30天左右改用小麦等粮食喂养，改善鱼的品质，小麦应放水浸泡发芽后投喂，效果更好。

(3)水稻收割和捕鱼。水稻种植区的收割要带水操作。在收割前降低水位，把鱼赶到常养鱼沟区，方便水稻收割。水稻收割方法与当地大田水稻一致。在常养鱼沟区的鱼可根据市场情况适时起捕，一般采取捕大留小、分批上市的方法。没有起捕的部分鱼种可留作第二年继续养殖。

二、结果与分析

1.水稻对鱼塘氮磷的吸收情况

底泥和水是养殖池塘氨氮输出的主要渠道。采用“鱼稻间作、生态养殖稻花鱼”的模式，通过对养殖水体放鱼初期及收获后水体氨氮、亚硝酸盐指标检测，结果表明，在养殖初期水温24.2℃时，池塘水体氨氮为0.012毫克/升，亚硝酸盐约为0.017毫克/升；养殖后期水温23.7℃时，收获稻鱼后水体氨氮为0.007毫克/升，亚硝酸盐约为0.009毫克/升。该种养殖模式对池塘中氨氮、亚硝酸盐去除率分别可达42%和47%，详见图1。鱼的病害明显减少，水产品品种质量明显提高，种植的水稻食用口感及品质也明显提高。

图1 开展鱼稻间作后池塘水体氨氮、亚硝酸盐变化

2.经济效益

(1)麒麟区三宝街道“鱼稻间作、生态养殖稻花鱼”基地水稻实地测产：亩产500千克，按市场预定价格鱼香米12元/千克计，亩产值6 000元；稻花鱼实地测产：亩产610千克，计30元/千克，产值18 300元，合计亩产值24 300元。

(2)纯池塘养鱼，平均亩产1 400千克，市场价格15元/千克，产值21 000元。

鱼稻间作、生态养殖稻花鱼基地稻花鱼和鱼香米综合产值24 300元，与纯池塘养鱼模式相比每亩增收3 300元。

三、结论

1.鱼稻间作生态养殖模式有效控制水体水质

在池塘中种植水稻，水稻有效吸收池塘底泥和水体中的氨氮、磷等营养物质，特别是降低底泥中有机物和亚硝酸盐含量，改善水质，促进水产动物生长，具有净化水质的作用，是降低水产养殖污染的有效途径。

2.提高了水稻的品质

“鱼稻间作、生态养殖稻花鱼”全程不施用农药、化肥，原池塘淤泥底质的养分加之鱼产生的粪便可为水稻生长提供充足的有机肥，鱼在水稻间游动，松动了土壤，有利于水稻的生长，降低了成本，生产的大米比常规方式生产的价格高出1倍多。同时，水稻的花粉落入水中，又成了鱼的食物，既降低了鱼的养殖成本，又提高了鱼的品质，养出的鱼是名副其实的稻花鱼。

3.绿色发展，鱼稻双赢

以三宝街道为例，如果全街道有50%的养殖池塘采用上述技术模式，则种植水稻面积可以增加1 500亩，相当于三宝街道一个村委会的水稻种植面积，如果在曲靖市大部分老旧鱼塘进行改造，增加的面积不可估量，是一种具有推广价值的农业技术。