影响动物屠宰检疫的因素及完善措施

文│孙丽（吉林省松原市宁江区动物检疫站）

当前，社会进入新的发展时期，对动物屠宰检疫工作提出了新的发展要求。动物屠宰检疫在动物养殖工作中占据重要位置，与此同时，对于动物养殖工作质量的提高有重要的指导意义。动物屠宰检疫工作对于食品质量安全和人们的生活健康有重大影响。所以，相关部门需要高度重视动物的屠宰检疫工作，借助有效措施加强规范化管理。当前，在实际屠宰检疫工作中还存在一定的不足，使得屠宰检疫工作的效率比较低，针对这样的情况，需要采取科学措施进行优化，有效实现动物检疫工作的高效性，为人们提供更高质量的肉制品。

一、影响动物屠宰检疫的主要因素

1.管理部门受到限制。当前，我国的动物屠宰检疫工作受到很多条件的制约，相关的管理工作部门在动物屠宰检疫工作中起着重要作用。就动物屠宰检疫工作而言，需要专门的部门做科学的规划和管控，商务部门需要承担起动物屠宰检疫工作的职责，有效的落实监督和管理工作。但是，就目前的发展状况来说，有些屠宰经营人员在实际管理工作中存在一定的局限，监管效率比较低，具体的法律法规落实受到阻碍，影响了屠宰检疫工作的正常运行。

2.监督力度比较弱。检疫部门是开展动物屠宰检疫工作的重要单位。检疫部门要加强动物养殖行业监管力度，与此同时，针对不同的动物疫病情况，需要合理进行预防和治疗，为动物养殖业的健康发展提供有力支撑。然而，就当前的情况来说，有些检疫部门在实际工作中存在一定的不足，因为部分工作人员的服务主动性和责任意识比较差，使得检疫部门对养殖行业缺乏有效的监管，对动物屠宰检疫工作的效率和质量产生了不利影响。

3.缺乏完善的屠宰检疫制度。当前，在一些比较基层的检疫部门缺乏健全的检疫制度和规范的检疫工作流程。因为动物屠宰前后的检疫工作上市之前的合格检测、上市之后的质量监管等工作缺乏密切联系，这些工作流程脱离开来使得动物屠宰检疫工作很难有效落实。除此之外，当前有些工作人员在实际的检疫工作中不能根据科学的标准开展检疫管控工作，在对生猪进行屠宰检疫的工作中，一般情况下检疫工作人员会结合自身的经验作出相应的分析，如果不能运用科学的实验设备进行检疫，会使得检疫工作难以实现良好成效。如果相关的检疫工作人员仅仅借助肉眼观察猪肉的颜色或者生猪的行动情况就开具了相关的检疫证明，没有重视解剖和病理鉴定等方面的结果，使得市场之中存在质量不合格的生猪，对于人们的身体健康产生威胁。

二、动物屠宰检疫工作的优化策略

1.构建完善的检疫执法队伍，严把检疫关。目前，在县级以下负责动物检疫工作的人员之中，缺乏更加专业的畜牧兽医技术骨干，所以，政府有关部门需要引起关注，对于那些具备动物检疫员证的在岗工作人员，完成考试之后可以优先录用，财政部门需要提供资金支持，满足检疫工作人员的工资福利，提升工作人员的工作热情，加强检疫执法工作队伍建设，实现动物检疫工作的有效性。

2.加大基础设施投入力度。当前，有些基层动物屠宰检疫工作之中缺乏动物屠宰检疫分站，所以，动物屠宰检疫部门需要加强基础设施建设，需要把动物屠宰检疫分站创建在交通便捷、人流量稀少的区域。针对那些基础设备比较短缺的基层检疫分站，需要加大资金投入基础设施建设之中，要购进专业的动物宰杀工具、显微镜等设备，建设检测室，让屠宰检疫分站的检疫效率有效提升。针对那些交通不发达的检疫站点，需要立足于具体情况，配备交通运输工具和检疫执法设备，为动物屠宰检疫工作的高效运行提供保障。

3.加大宣传力度。动物屠宰检疫工作需要进行进一步的推广，检疫部门可以有效发挥网络信息技术的作用，借助多媒体技术大力宣传推广基层动物检疫工作的重要意义，让人民群众的食品安全意识得到提升，为人们提供更加高质量的肉质食品。各个部门需要加强互动，加强执法管理，针对那些拒不配合检疫的人员，要严格进行教育批评，可以借助创建模范、制定奖惩机制等策略有效的缩减检疫漏洞。让养殖工作人员增强自身的法律观念，有效配合屠宰检疫工作，一旦发现动物疫情需要及时自觉联系检疫部门处理。

4.加强工作人员队伍建设。当前，我国的动物屠宰检疫工作之中，有些工作人员的专业素质不高，没有高质量的工作队伍。针对这样的状况，动物检疫部门需要加强动物屠宰检疫工作系统建设。财政部门需要加大资金投入，提高检疫工作人员的工资和待遇，让更多的专业人员加入检疫工作队伍之中。就法律角度来说，检疫部门需要把动物屠宰检疫工作人员的管理工作融入到法律规定的管理限度之中，为屠宰检疫工作提供法律支持。需要立足于动物疫病防治工作的总体数量和动物饲养量等数据信息，加强检疫工作人员的合理整合，优化检疫工作环境，激发检疫工作人员的工作热情，从而引进更多专业的优秀检疫人才，构建一支良好的检疫工作队伍，实现检疫工作的高效执行。此外，检疫部门需要重视对现有检疫工作人员的教育培训工作，让检疫工作人员的专业知识和技能得到提升，促进动物屠宰检疫工作的可持续发展。

5.提升养殖户的检疫意识。为了实现动物屠宰检疫管理工作的顺利开展，要让动物屠宰检疫工作人员和动物养殖工作人员的检疫观念得到改善，增强检疫意识。相关管理部门需要对目前的检疫工作实际落实情况和养殖户的管理状况进行调研，借助实际的调查结果，创设有效的动物屠宰检疫工作方案，有效开展检疫工作培训，构建良好的动物屠宰检疫工作环境。与此同时，相关部门需要加强养殖户的专业技能和检疫意识，让养殖户与屠宰检疫工作部门加强联系，有效的执行动物屠宰检疫工作。相关的管理部门可以借助网络信息化手段为养殖户宣传动物屠宰检疫相关的知识，让养殖户可以增强动物防疫意识，同时，要重视法律法规的宣传，促进动物屠宰检疫相关的部门加强协调。

6.规范屠宰方式。在动物屠宰检疫工作实际中，检疫部门需要加强屠宰方式的规范化管理，对以往的屠宰工作进行优化，使得动物屠宰工作高效开展。各个动物屠宰场要有效落实国家相关的政策，加强屠宰场的设备建设，严格管控屠宰过程，与此同时，需要重视动物屠宰场的质量监管，建立健全屠宰场的卫生管理制度，有效改善动物屠宰场的卫生环境，让动物屠宰工作更加高效，有效提升屠宰工作的质量。除此之外，相关管理部门需要加强动物运输方式的管控，对运输工作进行科学优化，避免动物在运输途中手段污染。

三、结语

总而言之，伴随社会经济的持续发展，人们对于肉制品的需求逐渐提升。为了对人们的身体健康提供保障，需要加强动物屠宰检疫工作管理，为人们提供更加高质量的肉质食品。相关的管理部门需要对动物屠宰检疫工作中存在的问题进行分析，借助合理的措施进行优化管理。动物屠宰检疫部门需要高度重视检疫工作，加强检疫工作执法队伍建设，引进先进的检疫设备，加强动物检疫知识宣传，提升养殖工作人员的检疫意识。同时，需要引入专业的高素质检疫工作人才，让动物屠宰检疫工作有效落实。