日粮中添加益生菌对育肥猪抗体水平及经济效益的影响

黄镜源，张明磊，翟彩宁

（1.陕西工商职业学院，陕西西安 710119；2.西安建筑科技大学，陕西西安 710055）

随着畜牧业的不断发展，人们对食品卫生和生态安全的重视程度不断提升，人们开始意识到抗生素作为饲料添加剂在带来巨大收益的同时也存在诸多不安全问题（袁芝琼，2013）。益生菌制剂作为一种依赖于微生态营养理论制成的微生物制剂来源于动物机体，健康无害，且有很多益处，如维持动物机体肠道微生物平衡，提升机体免疫力和饲料消化率等（凡中坤等，2022；张建辉，2022）。因此，随着益生菌制剂在动物体内健康益处的不断挖掘，大量研究和实践也都进一步证明了动物生产中使用益生菌对动物生产性能和养殖经济效益提升的巨大价值和效果（唐成和柴菁，2022；杨露，2022）。目前，益生菌对育肥猪生长性能、抗体水平及经济效益影响的研究相对较少。因此，本研究以育肥猪为受试对象，探究日粮中添加不同剂量的益生菌对育肥猪生产性能、血清抗体水平及经济效益的影响，并且在此基础上初步确定适合育肥猪生长生产最佳的益生菌添加量，为益生菌在育肥猪生产中的应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计 本试验所使用复合益生菌制剂由京福龙农牧科技公司开发和提供，复合益生菌制剂主要由枯草芽孢杆菌和酵母菌组成，其中有效活菌书为4.0×108CFU/mL。

试验将320头体重相近、健康无病、品种相同、公母各半的“杜、长、大”三元杂交猪随机分为4组，每组80头猪。对照组生长育肥猪饲喂基础日粮，试验基础日粮为玉米-豆粕型日粮，其组成及营养水平见表1。试验I组生长育肥猪饲喂添加100 mg/kg益生菌的基础日粮，试验II组生长育肥猪饲喂添加200 mg/kg益生菌的基础日粮，试验III组生长育肥猪饲喂添加300 mg/kg益生菌的基础日粮。预试期7 d，正试期为两个月。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 饲养管理 试验开始前对猪舍进行全面消杀并空栏一周。试验期间，所有猪均进行自由采食和饮水，且保障猪舍内通风和温度条件良好。在试验期间还需要定期观察和检查育肥猪的健康状况，且进行及时管理和处置。此外，舍内驱虫程序和免疫程序均按照猪场日常管理规定进行。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能 在试验开始及结束时对所有猪只进行空腹称重，记录猪的初重和末重，且计算每天的投料量和余料量，在此基础上计算平均日增重和平均日采食量和料重比，具体计算公式如下：

平均日增重/g=（末重-初重）/60；

平均日采食量/g=（投料量-余料量）/60；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.3.2 血清抗体水平检测 试验结束时，空腹抽取各组猪前腔静脉血 10 mL，室温静置 30 min，后离心（4℃，2500 r/min，15 min）取上清液测定血清抗体水平。抗体指标主要有猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRS）抗体、猪瘟病毒（CSFV）抗体、猪伪狂犬病毒gB（PR-gB）抗体、猪伪狂犬病毒gE（PR-gE）抗体、猪圆环病毒（PCVD）抗体。血清抗体均通过抗体检测试剂盒进行检测，试剂盒由北京裕恒丰科技有限公司提供。

1.3.3 经济效益分析 综合分析和计算添加益生菌对育肥猪的采食量和猪活重的影响，计算其经效益。计算均以各组单头猪养殖两个月时间计算。其中混合日粮成本为3400元/t，复合益生菌单价为25元/kg，生猪的售价目前为25元/kg。其中计算公式如下：

饲料成本/元=采食量×饲料单价；

养殖收入/元=猪增重×生猪销售价；

利润/元=养殖收入-饲料成本-益生菌使用成本。

1.4 数据统计与分析 用Excel处理各组数据，使用SPSS6.0对数据进行单因素方差分析（Oneway ANOVA）。P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加益生菌对育肥猪生长性能的影响 由表2可知，本试验所选生长育肥猪的体重相近，各组之间的初重无显著差异，相比于对照组，日粮中添加益生菌均显著增加育肥猪的末重（P＜0.05），且试验II组和III组的育肥猪末重之间差异不显著（P＞0.05），而显著大于试验I组育肥猪的末重（P＜0.05），不同组别之间育肥猪的平均日增重和平均日采食量变化表现出和育肥猪末重相同的变化趋势。与对照组相比，日粮添加益生菌均显著降低料重比（P＜0.05），其中试验II组和III组之间的料重比差异不显著（P＞0.05），且显著小于试验I组的料重比（P＜0.05）。

表2 日粮中添加益生菌对育肥猪生长性能的影响

2.2 日粮中添加益生菌对育肥猪血清抗体水平的影响 由表3可知，各组间CSFV和PR-gE抗体水平差异不显著（P＞0.05）；与对照组相比，试验II组和III组的PR-gB抗体水平显著增加（P＜0.05），而试验I组和对照组之间的差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，日粮添加益生菌可显著降低育肥猪血清中的PRRS抗体水平（P＜0.05），其中试验II和III组之间差异不显著（P＞0.05），但显著高于试验I组（P＜0.05）。与对照组相比，日粮中添加益生菌显著降低育肥猪血清中的PVCD抗体水平（P＜0.05），而试验I组，II组和III组之间的差异不显著（P＞0.05）。

表3 日粮中添加益生菌对育肥猪血清抗体水平的影响

2.3 日粮中添加益生菌对育肥猪经济效益的影响 由表4可知，与对照组相比，试验期内各组饲料成本分别增加12.24、32.64和34.68元。从养殖收入看，与对照组相比，试验I、II和III组的使养殖收入分别增加75、165和195元。从经济收益可以看出，各处理组的经济收益分别比对照组提升8.15%、17.19%和20.53%。

表4 日粮中添加益生菌对育肥猪经济效益的影响 元

3 讨论

益生菌可以提升畜禽的生长性能。张玉巧（2022）研究发现，益生菌复合制剂在预防断奶仔猪腹泻中发挥了极好的效果，且在试验期间显著提升断奶仔猪的平均日增重，显著降低试验期内断奶仔猪的腹泻发生率。钱琳洁等（2022）也同样发现，添加益生菌均可显著提高团头鲂幼鱼增重率和特定生长率。此外，也有大量研究发现，日粮中添加益生菌可以提升畜禽生长性能，如犊牛（马世鹏等，2022）、家兔（刘秋瑾等，2022）、肉鸡（连丽娜等，2022）等。本研究发现，日粮中添加不同剂量的益生菌均可显著提升育肥猪的平均日增重和日采食量，与上述研究结果一致，这可能和益生菌有效改善育肥猪肠道蠕动和提升肠道消化速率有关（滕乐帮，2022）。

益生菌作为动物体内良好的免疫激活剂，能有效提升动物机体巨噬细胞和干扰素的活性，激活动物机体的免疫系统，提升动物抗病毒及免疫活性。大量研究表明，饲喂益生菌可以显著提升畜禽体内免疫球蛋白和细胞因子等免疫指标，从而有效增强畜禽对致病因子的抵抗力（李兆洁，2018；王虎伟，2012）。在本研究中，日粮中添加不同剂量益生菌，育肥猪在试验期内均健康，无腹泻情况出现，由此可以看出，益生菌有利于提升育肥猪的抵抗力。本研究发现各组间CSFV和PR-gE抗体水平差异不显著，而与对照组相比，日粮添加益生菌可显著降低育肥猪血清中的PRRS和PVCD抗体水平（P＜0.05），表明降低了育肥猪感染PRRS和PVCD的风险，但试验II组和III组的PR-gB抗体水平相比于对照组显著增加（P＜0.05）。从以上分析可以看出，日粮添加益生菌可以在一定程度上提升育肥猪的抗病能力。

滕乐帮（2022）发现，日粮添加0.2%的益生菌能显著增加保育猪纯利润58.73元，在增加猪场经济效益时有极大作用。朱芝燕等（2022）研究发现，添加20%牧站1号王草益生菌发酵饲料的育肥黑猪的利润最高，相比于对照组的经济收益提升33.94%，可达到最好的经济效益。

4 结论

本研究结果表明，日粮中添加益生菌可有效改善育肥猪的生产性能和抗病水平，获得更好的经济效益。在本试验条件下，益生菌的适宜添加量为 200 mg/kg。