江苏凌家塘：虾类上市量减少，价格纷纷上扬

凌家塘市场本周(11 月13－19 日)虾类价格纷纷上扬，其中罗氏虾批发平均价为74元/千克，环比上涨了23%，3厘米/尾以下的青虾批发平均价为90 元/千克，环比上涨12.5%。主要是季节因素影响，当前季节转换，江苏及浙江等地的棚养罗氏沼虾、南美白对虾等虾类上市量越来越少，特别是罗氏沼虾即将进入收尾阶段，所以价格翘尾上扬。而后期刀额新对虾将转由广东等南方产地供应，运输、保鲜成本增加，所以价格也将有所上涨。青虾肉质细嫩，味道鲜美，最受江南民众喜爱，也是常州市各类宴席上必不可少的美食，近两年野生虾减少，青虾价格一直不便宜，当前气温下降，所以价格也有抬头，预计，元旦、春节前后，本地市场对青虾的需求量仍将持续增加，所以青虾价格可能还将小步上扬。