大棚西瓜间套种辣椒周年生产技术模式

隋益虎，李乡春，施二荣，李浩宇，黄琛琛

（安徽科技学院，安徽 滁州 233100）

沿淮地区处于我国南北气候过渡带，年均气温11～16 ℃，无霜期200～240 d，年均降水量900～1 000 mm。由于这种独特的气候条件，20世纪90年代中期，凤阳县周边县市形成了“麦套瓜”“瓜套棉”等露地生产模式，促进了农民的增产增收。然而，随着自然灾害的日趋频繁，冬春闲田抛荒现象日益严重，这些以露地为全程生产的模式，风险越来越大；同时，随着设施农业的进步，使得发展新的增效模式成为可能。近年来，在参与农业产业结构调整、脱贫攻坚产业扶贫过程中，摸索出了1套大棚西瓜间套种辣椒的栽培模式。该模式利用了春早熟和秋延后2种反季节栽培技术以及高温闷棚和水旱交替生态植保技术，着重解决早春大棚西瓜幼苗时土地与空间的浪费问题，提高了土地利用率；同时，套种的辣椒密度适当，不影响西瓜的早熟性，病虫害等与单作相比没有显著负向影响；早春赢得的时间为夏季大棚环境的改善提供了充足的天数，节省了时间和病虫害防治成本，解决了因连作重茬引发的后茬作物病虫害严重（尤其是西瓜枯萎病）和土壤盐渍化问题，最终实现了大棚设施栽培周年生产和效益最大化。

1 周年生产模式的成效

大棚西瓜间套种辣椒模式下，全年可实现2茬生产，一般周年平均667 m2产值稳定在2.5万元左右，净利润在1.6万元以上。具体栽培方案如下。

早春茬栽培：采用3层覆盖技术，即地膜＋小拱棚＋塑料大棚，西瓜和辣椒在2月28日—3月2日定植，西瓜和辣椒在5月10日左右实现上市，5月底红椒上市，7月10日前拉秧清棚。7月10日—8月8日，利用盛夏高温闷棚25 d左右，解决因连作重茬引发的后茬作物病虫害严重问题。秋季栽培：采用2层覆盖技术，即塑料大棚＋小拱棚，西瓜和辣椒在8月8—10日定植，西瓜和辣椒在10月10—20日上市，辣椒可“活体保鲜”，陆续采收，到年底拉秧清棚。

2021—2022年生产实践表明：在采用了最优组合模式下（即西瓜品种早佳8424，种植密度为行距×株距＝2.0 m×0.5 m；辣椒品种选用羊角椒1110，667 m2施肥量55 kg，种植行距×株距＝0.5 m×0.5 m；2.0～2.5 m宽的西瓜畦定植辣椒3～4行），春季西瓜667 m2经济效益7 550元，辣椒667 m2经济效益8 680元；秋季西瓜667 m2经济效益4 500元，辣椒12 450元。合计全年平均667 m2产值实达3.318万元，扣除因疫情引起的价格波动，每667 m2净利润超过2万元。2茬西瓜和辣椒的产量、平均价格、产值等的常年指标见表1。

表1 沿淮地区大棚西瓜间套种辣椒与单作模式周年生产的技术指标、产值及效益情况比较（常年值）

2 具体栽培技术

2.1 春季栽培及管理技术

2.1.1 品种选择

西瓜品种尽量选择植株长势稳健、较耐低温的早熟类型，授粉后28～30 d成熟，如丰乐、早佳8424、特小凤等，早上市，效益好；同时，与辣椒的共生期短，共生病害少。辣椒品种选择株型紧凑、开展度中等、耐弱光性好、抗逆性强、果实膨大快的线椒、羊角椒、螺丝椒或薄皮椒类型，如先金968、凤绿2号、凤紫运1号、科绿系列等。

2.1.2 种子处理

选用色泽鲜亮、籽粒饱满的辣椒种子，播种前晾晒1 d，并用50～55 ℃温汤浸种15～20 min；然后将室温下浸泡4～12 h的种子置于28～30 ℃恒温箱中催芽，每天用温水冲洗1～2次，4 d后，约70%种子露白随即播种。西瓜种子处理同辣椒种子，如西瓜种子已经包衣，可直接播种于穴盘。

2.1.3 播种育苗

将经催芽已露白的辣椒或西瓜种子播种于穴盘中，播后用喷壶浇透穴盘孔，随后覆盖厚度约1 cm的育苗基质，再覆盖地膜提温、保湿。沿淮地区若采用高效节能型日光温室育苗，则辣椒播种可在上一年12月12日左右，西瓜播种可在当年1月11日左右进行；若采用标准塑料大棚加小拱棚穴盘育苗，辣椒播种要比上述温室提前约15 d，西瓜播种提前约6 d。

2.1.4 苗期管理

播种后出苗前尽可能维持床土温度在25～30 ℃，保证出苗整齐一致，待到辣椒50%以上种子出苗后及时撤除覆盖的地膜。西瓜子叶出土时及时撤除覆盖的薄膜，并适当增强光照、降低夜温，培育壮苗。待苗出齐并长至2叶1心后，根据幼苗生长情况，结合浇水，叶面施氮、磷、钾三元复合肥2～3次，并剔除弱苗和病苗。

2.1.5 适时早植

2.1.5.1 施足基肥，整地做畦 2月上中旬在塑料大棚内每667 m2施用腐熟农家肥1～3 t或100～150 kg生物有机肥如脉素（美国世多乐集团公司），另加氮、磷、钾三元复合肥35 kg作为基肥，深翻后做宽2 m或2.5 m的畦。畦向与大棚同向。

2.1.5.2 铺设滴灌，地膜覆盖 如图1所示，按照畦向和行距50 cm，只在辣椒行间预先铺设滴灌管道，西瓜因对土壤和空气的湿度要求小于辣椒则不需要铺设。输水主管位于大棚一端与有压力水源相连，且与各滴灌管道之间设有独立控制开关。滴灌管安装好后，其上再覆盖银黑双色地膜，以便控湿、保湿，防草增温，增强植株下部光照，驱除蚜虫，减轻病毒病的发生。

图1 滴灌管分布与定植行布局

2.1.5.3 定植 若畦宽2 m，西瓜与辣椒行数比为1∶3，若畦宽2.5 m，西瓜与辣椒行数比为1∶4（图1）。行距和株距均为50 cm。江淮地区适宜定植时间为2月28日—3月2日。定植时带土移栽，后立即浇定根水及喷洒杀菌、杀虫剂，保证其正常稳健生长；同时采用3层覆盖技术，即地膜＋小拱棚＋塑料大棚，除已有塑料大棚和地膜外还要在畦面上搭建小拱棚，小棚高0.5～1.0 m，进一步提高大棚内早春的土壤温度。

2.1.6 田间管理

定植后的前期以光照管理为主。晴天08：00左右揭开小拱棚，增强西瓜的光照，阴天提前0.5 h揭开，09：00将塑料大棚两侧的裙膜摇起通风，前期气温低，两侧薄膜打开的高度为30 cm左右；后期随着气温的升高打开的高度逐步增加，以增强棚内通风效果，补充平衡CO2并防止温度过高对植株产生危害。17：00左右盖好小拱棚，关闭塑料大棚。随时观察植株缓苗情况，及时查苗补苗，做好记录。

水肥管理方面，西瓜耐旱怕涝，适当控水；辣椒根系不发达，不耐旱、不耐涝、怕积水，浇水稍勤。缓苗后，为促进西瓜和辣椒植株的营养生长，全面喷施1%浓度的尿素1次。定植后约1个月，西瓜与辣椒、辣椒与辣椒的行间每667 m2穴追氮、磷、钾三元复合肥20～25 kg；西瓜坐瓜后快速膨大时，再穴追氮、磷、钾三元复合肥25～30 kg，每次追肥完成后立即滴灌浇水。

2.1.7 病虫害防治

整个管理期间随时注意病虫害防治。在西瓜枯萎病发病初期用60%多菌灵盐酸盐800～1 000倍液和70%甲基硫菌灵800～1 000倍液等灌根（2次，间隔10 d）防治，也可用葫芦或瓠瓜嫁接换根预防；辣椒疫病喷施58%甲霜灵锰锌500～600倍液（2～4次，间隔7～10 d）、40%霜疫灵可湿性粉剂200倍液（2～3次，间隔5～7 d）防治；西瓜/辣椒炭疽病可用65%代森锌500～700倍液、70%甲基托布津600倍液、50%多菌灵800～1 000倍液等交替喷雾防治，喷施3～4次，间隔7～10 d；白粉病可用30%百菌清烟雾剂（每667 m2选择5点，0.3 g/m3，2～3次，间隔5～7 d）和15%三唑酮烟雾剂熏蒸，或喷施25%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液（1～2次，间隔5～7 d）防治。

白粉虱和蚜虫用黄色粘虫板诱杀，或用15%异丙威烟剂熏蒸（每667 m2使用200～250 g，2～3次，间隔7～10 d）或喷施6%联菊啶虫脒微乳剂2 000～2 500倍液（每667 m2使用30～50 mL）、5%高效氯氰菊酯1 500～2 000倍液等防治；茶黄螨和红蜘蛛用1.8%虫螨克2 500倍液、73%杀螨特2 500倍液、40%毒死蜱1 000～2 000倍液、1 0%阿维菌素＋哒螨灵2 000～3 000倍液等喷施防治；潜叶蝇施用5%阿维菌素＋吡虫啉5 000倍液、240 g/L螺虫乙酯4 000倍液等喷雾防治。

2.1.8 授粉与植株调整

4月10日左右开始对西瓜进行人工辅助授粉，以提高坐果率。摘除第1朵雌花（一般坐的果为畸形且果小），只对主蔓和侧蔓上第2（少量为第3）朵雌花授粉，授粉时间为07：00—10：00。坐住果后，每株只选优留瓜1个。西瓜植株全部采用爬地栽培，双蔓整枝，及时剪掉多余的侧枝，理顺主蔓于辣椒株间，当西瓜主蔓达到小区长度时，及时摘心。辣椒植株门椒以下的侧枝随时、全部去除，旨在增加前期产量，且有利于通风透光。若定植辣椒行数为2～3行，由于边际效应存在也可不整除侧枝，省时省工。

2.1.9 采收

从5月10日开始适时采收辣椒青果和成熟西瓜果实，适当包装上市。

2.2 夏季休养技术

7月10日春茬清棚后，施用农家肥后覆盖地膜，大量灌水，再严格闭棚，至8月初结束，25～30 d。利用高温闷棚和水旱轮作技术，解决因重茬连作引发的后茬作物病虫害严重以及设施土壤盐渍化问题。

2.3 秋季具体栽培及管理技术

2.3.1 培育壮苗

西瓜选择中小果型品种，如夏阳、丰乐1号、早佳8424、郑杂5号等，辣椒选择线椒或羊角类型。7月12日左右，对西瓜、辣椒种子进行如前述的种子处理、浸种，然后于室温下催芽3～4 d，播种于穴盘，出土后适当控制基质含水量，防止出现高脚苗；真叶显现后，若晴天要对辣椒幼苗进行遮阴管理，即在09：00—16：00采用防雨棚＋遮阳网（遮阳率35%），若阴雨天则不需要遮阴。同时，每5～7 d用0.5%尿素、磷酸二氢钾溶液交替喷洒叶面1次，防止脱肥并增强抗病性；整个苗期重点注意防冶蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛和潜叶蝇等，方法同春季。西瓜苗龄15～17 d，辣椒苗龄25～27 d。

西瓜也可嫁接育苗，苗龄25～27 d与辣椒一致。用瓠砧1号或葫芦砧1号作砧木，当2子叶展平，第1真叶长至2～3 cm，接穗西瓜2片子叶展平尚没有真叶时，采用顶插接法、劈接法或贴接法嫁接。嫁接到成活一般约10 d，重点做好保湿、遮光（一般搭建小拱棚，嫁接后，小拱棚内空气相对温度保持在95%～100%，3 d内勿往苗上浇水）；嫁接苗伤口愈合期间，晴天遮阳50%左右，以防高温失水；3 d后早晚除去遮盖物，以后视苗情逐步增加光照；嫁接3 d后揭膜适当换气；5 d后加大通风量和时间，8～10 d后可按一般苗床管理。嫁接苗成活后会发现砧木侧芽生长，要及时抹除。

2.3.2 整地做畦

8月5日左右，施肥、整地、做畦方法同春季，然后铺设好滴管。

2.3.3 适时定植

8月8日左右，选择晴天下午或阴雨天全天开穴定植，注意尽可能地换茬，即原春茬种西瓜的行秋季定植辣椒，原春茬最外一行辣椒改为定植西瓜。株、行距均为50 cm，2 m宽的畦定植西瓜、辣椒行数比为1∶3，2.5 m宽的畦定植行数比为1∶4。

2.3.4 田间管理

定植后立即浇定根水及杀菌、杀虫剂，提高成活率；前期重点是晴天适当遮阴，促进缓苗，一般采用35%遮阳网外覆盖；同时注意大棚通风，防止高温灼苗。缓苗后中耕1次，蹲苗5 d左右，然后全面增施以氮为主的水溶肥1次（667 m2施用5～8 kg），促发棵。西瓜蔓长30 cm时（辣椒株高约25 c m），结合中耕，667 m2追施氮、磷、钾三元复合肥20～25 kg，开花期注意通风并控制对西瓜的灌水，一般只开通辣椒行的滴灌管，同时进行人工辅助授粉。膨瓜初期667 m2再追三元复合肥20～25 k g，浇水催瓜，白天气温25～30 ℃。后期温度管理上以保温为主，10月中下旬根据气温情况调节大棚放风时间与通风口大小，加大昼夜温差以利果实生长和西瓜糖分积累。西瓜成熟前7 d停止浇水，以提高含糖量。

西瓜若采用爬地栽培，双蔓整枝，摘心等同春季操作；若采用支架栽培，可增强通风透光，则在蔓长约25 cm时插设支架，仍双蔓整枝，及时绑蔓，2.0～2.2 m时摘心。因大棚温度与光照的季节性变化影响，秋季辣椒植株长势不如春季，因此不需要整除侧枝。整个生长期间要密切关注病虫害发生情况，及时防治，方法同春季。

2.3.5 采收

西瓜采收一般相对比较集中，10月15日前后可以采摘上市；辣椒也可以陆续采收，但为了获得更好效益，也可以进行大棚内“活体保鲜”，即辣椒果实不采摘入冷库而是在植株上一同保存（也称“植物银行”），直到两节期间（元旦至春节）上市，当外界最低气温接近于5 ℃时，大棚内还需设立小拱棚以确保辣椒植株及其果实不受冻害。