上海市葡萄产业2022 年市场信息监测分析

文/ 李 璇，范红伟，郑秀国，蒋闻越，桑亮亮，周京一

【导读】2013—2022 年上海葡萄栽培面积、产量持续减少，但普及了控产优质栽培技术，单位面积产量保持稳定，同时品种适销对路，经济效益有所提高。

葡萄是适栽性非常广泛的水果。我国除香港和澳门外，各省、市、自治区基本上都有葡萄的种植[1]。2014 年起我国葡萄栽培面积跃居世界第二，鲜食葡萄产量从2011 年开始一直稳居世界首位[2-4]。据农业农村部统计，截至2019 年底，我国葡萄栽培面积达72.6 万hm2，产量1 304万t。据《中国农村统计年鉴（2019）》，2018 年葡萄栽培面积前5 位依次是新疆、陕西、河北、云南、江苏，5 个省（区）葡萄面积约占全国葡萄面积的43%左右。我国大致分为西北、黄土高原、环渤海湾、黄河故道、南方、西南和东北中北部等7 个葡萄栽培区[5-6]。

上海地区属于我国南方栽培区，气候特点表现为雨热同期、高温高湿。由于土地资源紧缺，上海葡萄产业规模有限，但在品牌建设、设施栽培技术与智能化发展方面，走在南方栽培区的前列[7-8]。葡萄生产是上海郊区农业增效、农民增收的一条重要途径。

一、上海葡萄生产情况

（一）栽培面积和产量

2013—2022 年，上海葡萄栽培面积、产量逐年减少。种植面积从2013 年0.51 万hm2降至2022 年的0.23 万hm2，累计降幅达57%，已投产面积占总面积98%以上。嘉定区、金山区、浦东新区、奉贤区为主要生产地区，4 个区生产面积占全市生产面积的70%以上。总产量从2013 年10.11 万t 减 少到2022 年3.79 万t，减少超过60%。由于控产优质栽培技术的普及，每667 m2葡萄产量稳定在1 300 kg 左右（见表1）。

表1 2013—2022 年上海葡萄栽培面积及产量

（二）栽培品种

2022 年上海种植的葡萄品种主要有“巨峰”“阳光玫瑰”“醉金香”“夏黑”和“巨玫瑰”等，种植面积占90%。其中“阳光玫瑰”以果实品质好、果实挂株期长等特点，深受种植户喜爱，2015 年以来发展迅速，成为当地主栽品种之一。此外，“妮娜皇后”“金手指”“京亚”等品种也有少量种植（见表2）。

表2 上海不同葡萄品种种植面积 hm2

二、近年上海葡萄销售情况

（一）销售方式

近年来，上海地产葡萄销售方式分线上销售和线下销售两种。线上销售方式主要包括电商平台、微信营销、卡券等；线下销售主要包括果园直销、批发市场、门店销售、团购等。线下销售特别是果园直销是上海地产葡萄的主要销售方式，占总销售量的55%左右；线下的批发市场、门店销售、团购约占销售量的35%左右。葡萄线上销售从2015 年开始起步，到2022 年销量已占总销量的20%～30%。

上海地产葡萄品牌营销近年来也得到较快发展。据上海市嘉定区马陆葡萄协会统计，2016年以来，品牌“马陆葡萄”种植面积从320 hm2减少到2021 年的301 hm2，但销量却一直在增长，2021 年销量达到了84.3 万箱（每箱重4～5 kg），比2016 年的57.8 万箱增加了46.3%。另外，金山“施泉葡萄”品牌销量也从2016 年的5.3 万箱增加到了2021 年的18.5 万箱，增加了249.1%。

（二）销售价格

10 年来，上海地产葡萄的价格呈逐年上涨趋势，平均价格约为11.93 元/kg，平均每667 m2产值约1.53 万元。但由于近年来种植面积的大幅减少,上海地产葡萄总产值从2013 年的11.53亿元下降到2020 年的6 亿元，累计下降了近50%。2022 年开始由于新优品种大量上市，致使单价走高，总产值略有增长（见表3）。

从上海主要批发市场情况来看，国产葡萄中早熟的“夏黑”和中熟的“巨峰”比较受欢迎。以巨峰为例，2015 年逐月呈下降趋势，2016 年表现比较平稳，2017 年呈先升后降趋势，2018年震荡上行，2019 年年中价格高，2020、2021 年受疫情影响数据不全，2021 年葡萄批发价格居高不下（见表4）。2015—2021 年巨峰葡萄月均批发价为11.9 元/kg。

表3 2013—2022 年上海地产葡萄销售价及产值情况

表4 2015—2021 年上海巨峰葡萄批发月均价 元/kg

（三）销售外省区葡萄情况

近年来，上海销售外省市葡萄量呈增长趋势，从2013 年8 万t 增加到2020 年的22 万t，2021 年受疫情影响回落到20 万t。上海市场的葡萄主要来自浙江、山东、江苏、陕西、云南等省份。2021 年，浙江省已成为上海葡萄的最大输入地；春夏季云南葡萄；夏秋季浙江和江苏葡萄；晚秋季辽宁、山东、新疆、河北和陕西等地的葡萄先后大量进入上海市场。

（四）进口情况

据农业农村部农产品监测预警数据仓库数据，2015—2019 年，上海平均每年进口鲜葡萄5.01万t，年平均进口额8.4 亿元，进口平均单价约16.8 元/kg。2018 年进口单价为16 元/kg，为近年来最低水平。2020 年前7 个月，上海进口的葡萄主要来自秘鲁(37%)、澳大利亚(32%)和智利(28%)，占总量的97%。葡萄进口均价为18.33元/kg，为近年来最高价格（见表5）。上海地产葡萄未出口创汇。

表5 2015—2020 年上海葡萄进口情况

三、上海葡萄行业发展建议

（一）加大对果园基础设施设备提升的扶持力度

特别是高标准葡萄专用连栋大棚生产设施设备、水肥一体化设备、补光等基础设施的扶持力度。加快推广基于手机操作的大棚开关、施肥、浇水等信息化管理系统，促进葡萄设施设备的提档升级，实现上海地产葡萄的高质量发展。

（二）推进葡萄现代绿色生产技术应用

要使绿色发展方式真正融入到葡萄生产的整个过程。推行葡萄园机械化、省力化操作技术。加强对绿色认证的补贴，提升地产葡萄的整体水平。

（三）培育上海地产葡萄品牌，推进电商销售

一是开展葡萄品牌体系建设，包括品牌识别、包装、宣传资料、电子介绍资料等；二是开展葡萄等级、规格标准制定，形成以市场为导向的上海地产葡萄等级标准手册；三是开展基于“二维码” 技术的质量安全信息追溯系统推广与应用；四是线上线下推广相结合，畅通以电子商城、微商、直播带货等线上销售渠道，以及以果园直销、高端商超、生鲜专卖店、团购、社区店等线下销售渠道，促进本地葡萄销售。

（四）推进一产与三产的融合发展

上海地区葡萄生产区域处于大城市近郊，具有发展都市现代观光农业的区位优势，积极探索具有上海特色的葡萄采摘模式。同时，建议合理放宽农业旅游服务景点的建设条件，加大一产与三产的融合，形成具有上海特色的葡萄全产业链。