石阡苔茶高标准茶园管理技术要点

石阡苔茶种植基地

石阡是苔茶的故乡。石阡苔茶品质优良，历史悠久。据《贵州通志》记载，石阡苔茶始于唐代，种茶、饮茶盛于明朝。石阡县因苔茶在明清年间为朝庭贡品而有“贡茶之乡”的美誉。经检测，石阡苔茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量,均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含钾、锌、硒、锶、锰、铷等有益元素。石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，其抗逆性、适应性、产量、品质均表现较好，茶水栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整，是贵州特色茶产业的战略品种，被誉为“金不换”和“品牌中的品牌”，石阡苔茶因此获得国家地理标志产品保护。

一、石阡苔茶茶园管理现状

2022年，石阡县苔茶茶园面积达38.17万亩，分布在全县十九个乡镇（街道）301个行政村。苔茶是石阡县久经不衰的传统产业，在全县农业农村经济发展中占有重要地位，是广大人民群众特别是脱贫户增收致富的主要产业。然而，笔者通过走访调研，发现石阡大部分茶园是以农户分散经营为主,产业化、专业化、科技化意识淡薄,茶园管理粗放,广种薄收、重种轻管、重采轻培等小农意识依然广泛存在,导致茶叶种植和管理技术含量不高,规模化、集约化水平低。茶园管理不规范,茶叶的产量和内在品质不能真正反应其茶叶种植区优越的生态和土壤条件, 直接影响了茶园单产及茶叶品质的提高，茶园单产徘徊在50千克/亩左右，高档茶少，中低档茶多，生产以春茶为主、夏秋茶较少。与一般高产茶园250千克/亩相比存在很大的差距，一定程度上制约了石阡茶叶产业的发展。

二、科学管护赋能苔茶提质增效

针对目前石阡茶园管理存在的问题，为达到高产优质的目标，扩宽纯利润空间，促进苔茶产业的可持续发展，特提出如下管理技术措施，以供苔茶生产经营者参考。

1.增施有机肥。秋冬季给茶园施基肥要多施有机肥，有机肥宜选择养殖场发酵好的优质畜禽（牛、羊、猪、马）粪便，但含有对茶树过敏性元素，如氯离子等的畜禽粪便禁用。每亩畜禽粪便用量为3500～4000千克，配合施用 2.5～5千克尿素、50千克钙镁磷肥，沟施后覆土；既解决了养殖场牲畜粪便环保处理难的问题，又改善了茶园土壤疏松通透性及土壤理化性质，达到优质高产的目的，从而改变长期依赖茶叶专用复合肥作为基肥的做法。也可每亩用250～300千克菜油枯（茶油枯、桐油枯等饼肥）、2.5～5千克尿素、50千克钙镁磷肥混合作为基肥。

2.适时修剪。为了提早茶园春季开园时间、增加采摘轮次，苔茶应提前到秋季修剪，即在每年寒露至霜降之间完成，需注意的是：茶园连续三年轻修剪后方可进行一次重修剪。修剪结束后立即对茶园喷施一次速效钾（硫酸钾、磷酸二氢钾），以加快茶树剪口快速愈合，让茶树安全越冬，促进越冬芽的形成，提高茶叶产量。

3.套种绿肥及豆科类作物。通过在茶园套种绿肥及豆科类作物，并将绿肥及豆类秸秆还土，可增加土壤有机质含量，培肥地力，进一步改良土壤通透性，同时还可起到水土保持的作用，有效缓解低温凝冻、高温干旱少雨对茶树生长的不良影响。

石阡苔茶

4.用沼液作为追肥。试验结果表明，用沼液作为追肥的茶园，其土壤中有机质、速效氮、速效磷及速效钾的含量较施用化肥的土壤分别高 1.6%, 122微克/千克, 171 微克/千克 和 0.43微克/千克,土壤孔隙度提高9.7%。与施用猪粪、化肥相比，施用沼液不但可以均衡土壤所需的营养元素，增强土壤的肥效，而且可以疏松土壤，增加土壤的透气性，促进土壤中有益微生物的生长，使土壤中有机质与碱解氮含量显著提高。

5.搭建黑色遮阳网。由于茶树喜欢太阳光中的蓝紫光，蓝紫光对茶叶氨基酸、茶多酚等营养物质的形成具有很好的促进作用，通过搭建黑色遮阳网（以后逐渐改变为科学栽植具有杀虫效果的小乔木型遮荫树，如香樟树等）增加散射光线，减少强光照射，使茶树获得更多蓝紫光，从而提高茶叶品质。黑色遮阳网价格一般在2元/平方米左右,一亩茶园黑色遮阳网的投入为1200元左右，可重复使用，一般在四月下旬至九月上旬进行覆盖。

6.整行修边。一般茶园大行距为1.5米左右，当茶园投产后大行距越来越窄，虽然杂草荆棘少，但易导致茶树间通风透光性能差、病虫害发生较重、边际效应差，特别是秋冬季耕翻施肥困难，不利于机械化耕作，产量品质也随之下降。为此，每年秋冬季对茶园进行整行修边显得尤为重要，方法是用镰刀或修枝剪对茶树整行修剪，保持大行距70～80厘米宽，注意大行两边平行垂直整齐修剪。

7.畜禽放养。在茶园提倡适量畜禽放养，其目的是通过畜禽觅食减少杂草、虫害发生，利用畜禽排便增加土壤肥力，使得茶叶与畜禽发展双促进、双提升。

8.病虫害绿色防控。生态调控方面，通过种植香樟树、杉树作防护林和行道树，给天敌创造栖息、繁殖场所，增强自然调控能力；农业防治方面，及时分批采摘和适时修剪，最大限度减少病虫卵基数，从而降低病虫害的发生；生物防治方面，选用微生物或植物源杀虫剂防治；物理防治方面，使用频振式杀虫灯或黄板进行诱杀防治，也可选用性引诱剂诱杀；化学防治方面，选用高效低毒低残留对路化学农药防治，冬季管理时用0.5波美度石硫合剂喷施封园。