寒冬常饮汤美颜益健康

钱军

民以食为天，每顿餐桌上都少不了汤。选用名贵药材和动物等原材料煲汤，可以补人之脏腑、气血，平衡阴阳，扶正祛邪，增强冬季养生、藏精之功效。古代名医孙思邈在《千金方》中也说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，而后乃用药尔。’

生活中人们不妨选用各种煲汤方式来养生防病，延年益寿。以下是适合冬季养生食疗汤，供读者参考。

人参健脑汤鱼头1个，草鸡1只，人参5克，淮山药20克，天麻10克，益智仁10克，精盐、黄酒、葱、姜各适量。将草鸡宰杀洗净，鱼头洗净，同时入锅加水煮至七成熟时，加入上述诸味，文火煨1.5小时后即可服用。鲜香可口、健脾益脑、补气聪智、明目稳压。适于用脑过度、头昏目眩、气血偏虚人群。

美颜养神汤乌骨鸡1只（约2.5斤），白芷20克，龟板15克，五味子15克，当归10克，熟地30克，灯心草10克，精盐、黄酒、葱、姜各适量。将乌骨鸡宰杀洗净，将上述诸味放鸡肚内缝合，加入黄酒、精盐文火煨2～3小时即可。清香味浓、养心安神、美颜润肤、益气补血。适于失眠多梦、心慌心悸、面黄雀斑、全身乏力、腰酸带多（女性）。

降糖祛脂汤葛根50克，玉米须20克，苦瓜100克，天麻50克，夏枯草100克，鸽子1只（约0.75千克左右），黄酒、精盐、葱、姜各适量。将鸽子宰杀洗净，加入葛根、玉米须、苦瓜、天麻、夏枯草，人锅加水烧至七成熟时，加黄酒、姜适量文火煲汤1.5小时即可。健脾化湿、清肝减脂、降糖稳压。适于三高症人群。

补肾壮骨汤猪腿骨500克，田三七50克，牛膝100克，龙骨50克，桂枝50克，杜仲100克，葱、姜、酒各适量。将猪腿骨洗净，加水煨至三成熟时，加入田三七、桂枝、龙骨、牛膝、杜仲、葱、姜烧2小时，加精盐、黄酒适量即可。滋肾益髓、强筋壮骨、活血散瘀、消肿止疼、补充钙质。适于颈、胸、腰椎退变、骨质疏松人群。

健胃和胆汤猪肚1个（约1.5千克），砂仁10克，蔻仁10克，鸡内金50克，金钱草50克，元胡20克，木香10克，甘草5克，郁金20克，茯苓10克，姜3片，葱2根。将猪肚内外洗净后，把上述诸味放入猪肚中缝合，加水煨3小时，再加入黄酒30克，盐20克，文火煨40分钟即可。芳香醒脾、养胃利胆、化湿去石、温中止疼。适于慢性胃病、胆结石人群。

银耳枸杞羹银耳15克，枸杞子25克。同人锅内加水适量，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可。隔日1次，温开水兑服。滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色。

姜枣茶生姜200克，大枣200克，盐20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。将上药共捣成粗末和匀，每晨取10～15克，沸水泡10分钟即可代茶饮用。长期服用可使容颜红润，肌肤光滑。

木瓜牛奶羹新鲜成熟的木瓜、鲜牛奶各适量。将木瓜切细，加水适量，与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸，即可服用。有美容护肤、乌发之功效，常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。

三味美颜汁将藕、胡萝卜、苹果切成小块，一同放人果汁机内绞成汁，加少许蜂蜜调味饮用。藕含有多量的磷、钾及多种维生素，胡萝卜、苹果所含的果酸、胡萝卜素可使皮肤得到营养，使之光泽、细腻、柔嫩。

银耳红枣羹银耳25克，红枣15克，陈皮6克，鸡蛋1个，冰糖适量。先将红枣去核与银耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打人鸡蛋，拌匀即可食用。有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。

山楂赤豆汤山楂15克，金银花5克，赤小豆200克，冰糖100克。将山楂、金银花同入鍋内，加水适量，煮20分钟后，滤去渣质，人赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。味道酸甜，开胃、健脾、清热、养颜。

燕窝蜜枣汤燕窝用清水泡开，除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放人锅内，加水适量，煮至蜜枣烂熟，再人红糖调味食用。有养颜和祛除皱纹之功效，使肤色光泽滋润。