密云区举办厨王争霸赛

日前，密云区经济技术创新竞赛系列活动暨2022 年密云区厨王争霸赛决赛举行，来自全区各镇街和餐饮企业的70 余名选手同台竞技，一展绝活，为大家奉献了一场饕餮盛宴。

此次大赛由密云区总工会、区文化和旅游局、区人力资源和社会保障局联合举办，旨在激发密云民俗旅游和餐饮企业从业人员“学技术、练本领、提技能”的热情，进一步提升密云乡村旅游和餐饮行业的服务水平，打造具有密云本地特色的旅游餐饮品牌，助力乡村振兴和农民增收致富。决赛前，主办单位结合“大厨下乡”对相关从业人员进行了理论知识培训。各镇街竞赛为中餐热菜、中式面点及冷菜拼盘三个类别。

比赛当天，参赛选手按照比赛规则制作了指定菜品和创意菜品。选手们纷纷拿出看家绝活，灶间配菜、下锅、蒸煮、翻炒、煎炸，各展才艺。经过3 个多小时的激烈角逐，一道道具有密云特色的精美菜肴，惊艳亮相。来自中国餐饮协会及中国烹饪协会的评委根据材料的搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生和文化内涵进行综合评价打分，共评出金勺奖9 个、银勺奖25、铜勺奖36、创新创意奖6 个、优秀组织单位奖21 个。

赛后，选手们纷纷表示，密云区总工会等部门联合举办的厨王争霸赛为他们搭建了互相学习、共同提升的平台，激发了餐饮从业人员岗位练兵、锤炼技能的积极性和主动性，有助于提高大家的技艺技能和整体服务水平。

密云区总工会相关负责人表示，今后，区总工会将在广大职工中深入开展经济技术创新活动，并联合相关部门围绕密云的主导产业，在各行业、各系统中开展岗位练兵、技术比武和技能竞赛，提高各行各业从业人员的技能水平，促进密云各行业产业的发展。