南方生猪健康养殖关键技术概述

2023-01-05农绍锋黄燕珍覃亮华夏春波韦丽丽

四川畜牧兽医 2022年3期

农绍锋，黄燕珍，吴静，覃亮华，夏春波，韦丽丽

（广西壮族自治区柳州种畜场，广西柳州 545003）

1 生猪健康养殖技术的现实意义

生猪健康养殖技术作为一种新型养猪模式，具有较高的经济效益、社会效益和生态效益。该技术在研究生猪品种生物性特点的基础上，通过营养学、动物生理学、生态学原理指导生猪生产，既为生猪提供安全营养的饲料，又为生猪营造健康的生长发育环境，从而维护猪肉产品质量。

对生猪健康养殖集成技术进行创新，有利于社会效益的增强。该技术在利用的同时，培养了先进技术人才，带动地区农民养猪致富。目前，养猪行业已成为农民增收的主要产业，每年为社会提供了正常的肉类供给［1］。应用生猪健康养殖技术，还会起到减排增效、绿色环保的作用，不但提升整体的生猪养殖效率，而且为生猪产业的转型升级和高质量发展提供了先决条件。生猪健康养殖技术的应用，能够有效控制猪疫病，减少抗生素的使用，改善生态环境的同时，还维护了猪肉的质量安全［2］。

2 南方生猪健康养殖关键技术的应用

2.1 更新养猪设施，提升生物安全防控水平

2.1.1 构建完善的养猪设施完善的养猪设施能够使生物安全防控水平逐渐提升，推动减排增效目标的实现。要根据南方高温高湿的气候条件，结合地区实际情况对养猪设施进行升级和改造。比如小规模猪场，可以对单列、双列漏缝地板进行改造，实施全封闭管理，该方式投入资金少，且能获得良好的养殖效果。

2.1.2 打造规模化养殖场初期主要从低架网床养猪改善为高架网床养猪，目前已经发展为智能化楼房养猪。如今，各个地区都开始建设示范项目场地，对高床养猪技术开始了充分应用。由于当前非洲猪瘟疫情防控形势仍比较严峻，要有效地进行疫病防控，就需要对养猪设施进行改造升级。和传统开放性猪舍比较，高架网床养猪模式更方便封闭性管理，更利于提升生物安全防控水平，减少人员、饲料以及猪之间的交叉流动，降低疾病传播几率。高架床的构建也能减少猪群和猪粪的接触，避免有害气体或病原影响猪群健康。不仅如此，全封闭方式还能阻止老鼠、苍蝇的进入，使生物安全防控标准进一步增强，降低疾病风险。打造高架网床，对猪舍优化等，能够协调猪舍内的温度、湿度以及光照等因素，使通风条件改善，空气畅通，地面干燥，避免生猪出现着凉或者中暑等现象，增强机体抵抗能力。实现喂料和饮水一体化，利用猪栏免冲水和雨污分离等措施实现减排减量，使污水排放量降低90%以上［3］。

2.2 研发猪用发酵桑树系列生物饲料为了研发猪用发酵桑树系列生物饲料，需要对桑树饲料化技术进行更新。南方的桑树资源十分丰富，且桑树的蛋白质含量高，适口性良好，种植成本也比较低。经过研究分析，发现每1 kg 桑树含有20%以上的粗蛋白，制成猪日粮，能有效解决南方养猪生产中蛋白质饲料短缺的问题。同时，桑树中还存在一些特殊的营养物质，这些物质能够使肉质和瘦肉率提升。还可以将桑树的枝叶作为中药材，发挥清热解毒、消肿以及抗炎、抗菌的作用。所以，对发酵桑树进行开发利用十分重要，能够为生猪养殖提供重要资源。

为了充分利用桑树，需要做到两点工作。第一，加大力度研发桑树饲料化处理技术。基于微生物-低水分进行发酵桑树的处理，能够使蛋白质含量提升，降低纤维含量。在制作过程中，可以将新鲜的桑树经过两次粉碎后，将水分调节为50%，然后分成三种方式贮存：（1）直接利用打捆机密封装袋；（2）也可以将1 kg微生物经水溶解后均匀喷洒于桑树上，后期利用打捆机将其密封；（3）还可以将1 kg 微生物、40 kg 糖蜜和1 kg 复合酶制剂添加于桑树中打包密封。最后发酵30 d。第二，研究桑树替代生物饲料，减少平时饲料使用量，这样也能降低饲料成本，提高经济效益［4］。

2.3 科学利用精准快速的LAMP 检测技术利用精准快速LAMP（环介导等温扩增反应）检测技术，能够提升生猪疫病的检测率。基于对南方生猪病毒性疾病流行病学的调查分析，需要研发生猪疫病相关的快速诊断平台，基于LAMP 形成的病原核酸检测技术，不仅应用成本比较低，使用方便，而且能获得更准确的检测结果，一般只需要35 min 就能完成检测。又比如，将布鲁氏菌外膜蛋白OMP25 基因序列作为检测目标，可以设计一种合成特异性诊断引物，用于检测布鲁氏菌［5］。

2.4 推广猪废弃物无害化处理技术

2.4.1 病死猪及其废弃物的无害化处理对病死猪进行无害化处理，能够降低交叉感染几率，减少疾病传播和环境污染。比如，使用生物降解法处理病死猪及其废弃物，不但实际的处理量大，而且速度更快，能够实现残渣再利用，将其应用到大规模养猪环境中十分适合［6］。又比如，利用厌氧发酵池对病死猪进行无害化处理，不仅消耗少，成本低，而且无污染，适用于中小养殖场。生物降解方法和厌氧发酵池都能起到杀菌的作用，避免病原扩散、污染环境。

2.4.2 猪粪污的无害化处理对资源充分利用不仅有利于环境保护，还将提升生物安全防控水平。但是，如果直接用重金属含量超标的猪粪生产有机肥，会导致猪粪中残留的铅、铬等重金属排放到环境中，从而造成严重污染。基于我国南方地区重金属含量和分布情况，研发了一种畜禽排泄物中残留重金属稳定无害化处理工艺，经过自主研发气液分离器、紫外线照射器等设备，在温度80°、pH 值7.5 以上工艺条件下将粪污中残留的重金属分离。该工艺是流程化、机械化以及全密封的，减少了重金属给环境带来的污染，实现了猪粪的无害化资源化利用。

一般情况下，治疗动物疾病的抗生素在代谢后会以30%左右的原型药物存留在动物体内或者排泄物中，这将导致自然环境中的抗生素残留，给人体健康和生态环境带来很大的负面影响。基于此，研究出一种畜禽排泄物无害化处理工艺，也称之为抗生素降解法，即采用预先光波灭活技术，在50～80 ℃温度条件和3×103Pa 真空条件下，降解猪粪中残留的多种抗生素。该处理工艺整个过程都是密封的，经过脱水、洗气，能满足一定的排放标准，减少二次污染。完成猪粪处理后，利用立式智能快速好氧发酵装置，还能够降解病原体和寄生虫卵［7］。