树叶饲用资源化开发利用途径与方法探讨

陈海明

（甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃 平凉 744000）

我国幅员辽阔，从南到北树种繁多，有100多种树叶能被动物消化利用，树叶来源广泛、资源丰富。随着国家加强西部地区生态环境建设，大力推进坡地还林、人工植树造林，公路绿化带及城市街道景观树木数量不断增加，导致树叶产生量也逐年增加，树叶可作为重要的饲料资源加以开发利用。

1 树叶的营养价值

研究表明，不少树种的树叶富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和Ca、P等矿物质元素及维生素，营养成分多样且比较全面。树叶作为饲料，消化利用率高，能有效促进畜禽生长发育，部分树叶还含有植物杀菌素，可预防胃肠道疾病及各种维生素缺乏症。

1.1 不同种类树叶的营养成分含量

洋槐叶、柳树叶、榆树叶、紫穗槐叶青叶粗蛋白含量分别达到6.9%、5.2%、7.1%、9.1%，干叶粗蛋白含量分别达到19.6%、15.4%、19.9%、17.9%；青叶粗脂肪含量分别达到1.3%、2.0%、3.0%、5.4%，干叶粗脂肪含量分别达到2.4%、2.8%、2.7%、4.5%；青叶粗纤维含量分别达到20.0%、4.3%、3.0%、5.4%，干叶粗纤维含量分别达到15.5%、15.4%、13.1%、12.1%；青叶干物质量分别为23.1%、33.2%、30.6%、42.3%，干叶干物质量分别为86.8%、89.5%、89.4%、89.0%。由此看来，不同种类的树叶营养成分及含量也存在差异。

1.2 不同生长时期树叶的营养成分含量

槐树叶粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物含量春季时分别为27.7%、3.6%、12.8%、38.1%，夏季分别为24.7%、3.6%、14.8%、49.1%，秋季分别为19.3%、5.0%、19.4%、48.9%，粗蛋白含量呈下降趋势，粗纤维含量呈上升趋势。可见春季嫩鲜叶粗纤维含量低，适口性好且营养价值高，营养品质最好；夏季蛋白质含量下降，粗纤维含量增多；秋季落叶粗蛋白含量最低，粗纤维含量最高，单宁含量高，涩味重，营养品质最差，因此采集时间会影响树叶饲用价值和品质。

2 树叶的饲用价值

不同种类的树叶因营养成分的差异，其饲用价值也存在较大差异，如紫穗槐叶、洋槐叶、榆树叶等蛋白质含量高，可消化蛋白质达50～60 g/kg，适口性好，利用率高；柳树叶、梨树叶、桑树叶、白杨叶、泡桐叶等有机物含量高，热能含量也高；核桃树叶、山桃树叶、桐树叶、毛白杨叶等单宁含量高，味涩，适口性差；夹竹桃等树叶有剧毒，不能作为饲料资源利用。

不同生长期的树叶其营养成分含量及品质不同，一般春季的嫩叶纤维化程度低、含水率高，适口性好，营养价值最高，可作为畜禽优质饲料利用；夏季青叶次之，草食家畜可全叶直接饲喂，加工调制后可显著改善适口性，作为猪、鸡等饲粮型畜禽的辅助饲料；秋季落叶品质最差，一般只可用于饲喂反刍家畜及马、驴等单胃大家畜。

树叶既可青叶鲜喂，又可收集落叶供冬、春枯草期饲喂。秋季落叶及枯叶的粗纤维含量一般低于成熟作物的秸秆，营养品质优于作物秸秆，具有易消化、来源广、成本低、加工简便、效益高等优点。我国已对30余种树叶的叶蛋白及饲喂效果进行了研究，北方地区分布广、数量多的紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、葡萄、杏、李及松树等大多数树木的叶子均含有丰富的营养物质，维生素含量高，经过科学加工调制后可用来饲喂畜禽，具有增重快、省精料和提高抗病力的作用，能够降低饲养成本，可作为重要的饲料资源进行开发利用。树叶混合饲用或与作物秸秆搭配加工调制后饲用，能有效改善饲料营养的丰富性和全面性，解决作物秸秆营养成分不全面的问题。

由于作物秸秆产生量大且易于收集利用，养殖业多年来重视对作物秸秆的开发利用研究，但受作物秸秆粗纤维含量高、单一作物秸秆营养成分不全面及适口性差的制约，其饲用利用率还难以提高。除松、柏等常青树外，北方大部分树种为落叶乔木，并随着人工植树造林面积的增加和树冠的逐年增大，大量树叶产生，但因采收难度大，其饲用利用率较低。树叶饲用资源化利用，能拓展饲草资源来源，落叶收集利用还可降低城市街道景观树木树叶成为废弃物造成的垃圾处理压力，因此树叶资源具有重要的开发利用价值。

3 饲用树叶资源来源分析

原始林区树叶产生量巨大，但树种繁杂，常有部分不可被动物采食利用的树叶种类，也因林下灌丛植物多及地面不平整等因素，其落叶不便收集利用。可大量利用的树叶资源主要包括以下几种。

3.1 人工林树叶

人工林多为单一或种类不多的树种，如北方以槐树、杨树、柳树等落叶乔木和松树、柏树等常青景观树种居多，大部分种类的树叶可饲用。林区多为退耕的陡坡地或经平整的坡荒地，地面相对平整，树下以野草为主，落叶便于收集，随着人工林的不断增加和树冠的逐年增大，其树叶产生量逐年增加，因此人工林树叶将成为可饲用树叶资源的重要来源之一。

3.2 果园树叶

农村地区的果园多为靠近宅基地的平整土地，果树为多年生的大树冠果树，专业化果园面积较大而密植，树叶产生量大且集中。此外，农村地区房前屋后的杂树常种类不一，树木大小不一，此类树叶也易于收集利用，果树及杂树叶一般均可被畜禽采食利用，是农村养殖可利用的重要树叶饲料来源之一。

3.3 城市道路景观树落叶

随着城市生态理念的提升，城市绿化越来越被重视，城市道路绿化林木落叶产生量越来越大，城市街道及公路绿化林木多为树种相对集中的国槐、柳树、杨树等落叶乔木，霜降后落叶时间非常集中，道路平滑，便于收集利用。

4 利用方法

4.1 青刈直接饲喂

青刈直接饲用，适用于单宁含量小、适口性好的树叶，适合农户散养及小群饲养，日需求量小，对可直接饲喂的树叶根据树木生长状况适时采收，一般7—8月树叶营养价值较高、产量也高，此时采收既不影响树木的生长，又能保证树叶青嫩、营养丰富、粗纤维含量少、品质好、适口性较好、消化利用率高。合理的采收不仅不会影响树木的正常生长，还可因减少树叶量、增加采光和透气而提高树木的生长。槐树只采集每根枝条下部的2/3处叶，可作为猪、鸡等的青绿饲料；对于杨、柳等再生能力强的树种可采取折枝取叶，将采集的树叶直接饲喂或折枝悬挂于羊舍让羊自由采食。喷施农药的树叶须消除毒性后才可采收利用。由于青刈采收人力成本高，不适用日需求量较大的规模养殖场。

4.2 落叶晒制干草

青叶采收虽品质优于自然落叶，但采收工作量大，人力成本高，采收不合理还会对树木生长造成不利影响，不是树叶利用的主要方法。霜降后落叶乔木树叶自然脱落时间比较集中，趁湿叶片平展时集中收集，运至晾晒场暴晒降低水分，等水分降至合适区间后打包或打捆贮存，用作冬、春枯草期草食家畜的优质饲草。

4.3 加工调制

初春的鲜嫩树叶营养价值最高，秋季落叶和枯叶品质最差。青叶可作为猪、鸡等饲粮型畜禽的辅助青饲料，应进行加工调制改善适口性，落叶和枯叶需干燥粉碎成叶粉加工调制后饲喂；从青叶到枯叶，可饲用树叶均可直接饲喂牛、羊等反刍家畜及马、驴等单胃大家畜。树叶的常用加工调制方法有以下几种。

4.3.1发酵法 将采摘的青叶或收集的落叶剔除泥土和杂质，粉碎。酵面调成稀糊状，加入玉米面和糠麸类粉拌匀（酵面、玉米面、糠麸重量比约为1∶2.5∶5），用手捏团放下能散开时发酵24 h，再与3倍重量的叶粉拌匀，湿度调节至捏团指缝见水珠为宜，装缸或发酵罐压实，尽可能排出空气，30～35 ℃密封发酵48 h即可饲用，发酵后的树叶呈黄绿色或黄色，有酸、甜、香、软的特点，并略带酒味，树叶发酵饲料品质优良，可饲喂猪、鸡等。

4.3.2水泡法 青叶洗净，置于容器或浸泡池中，开水烫过，2～4 h后加入清水，水面漫过树叶浸泡24 h，可减轻苦味及涩味，提高适口性。杏叶、桃叶、杨树叶等单宁含量较高的树叶须多换几次水，使其脱去苦涩味，捞出叶子切碎混入日粮中饲喂。

4.3.3青贮法 落叶全叶可单独青贮，可用缸、桶等微贮，也可用大池大量青贮，多种树叶混合青贮或添加适量的糠麸等辅料可提高青贮料品质。青贮树叶须剔除杂质，晾晒发蔫后一层一层添加压实，调节含水量至60%～75%为宜，与玉米秸秆青贮方法相同。树叶也可与玉米秸秆等混合青贮，提高青贮料营养成分的全面性和适口性，是树叶加工调制的重要方法。青贮料压实尽量排出空气，密封不漏气、不漏水，保证青贮过程的厌氧环境是青贮的关键，品质好的青贮料应呈黄绿色并具酸香味，发黑或发臭则青贮失败。

4.4.4盐浸法 盐浸法实际上就是在青贮料中加入一定比例的食盐，具有调节青贮料风味的作用，青贮料有咸香味，不易腐败变质。

5 注意事项

树叶一般或多或少含有单宁而味涩，单宁含量较高的树叶猪、鸡等不喜食，加工调制后可改善适口性，但青贮料喂量过多会引起畜禽拉稀或其他疾病，少量饲喂不仅可提高生长速度，还有健胃功效；牛、羊等复胃草食家畜及马、驴等单胃草食家畜对单宁的耐受力较强，无论青叶还是枯叶均可直接采食，大多数种类的树叶青贮粗加工或直接饲喂均可取得良好的效果。

落叶由于受气候条件自然脱落且时间相对集中，利于收集利用、成本低，是树叶利用的最主要方式。由于地面杂物的不确定性，须对收集落叶的地表区域提前清理塑料、金属等杂物，或对收集的树叶人工清除杂物，杜绝杂物混入其中。混有杂物的树叶饲喂后会损伤动物胃肠道或引起消化道疾病，严重时会危及动物生命。

大多数种类的树叶含有多种营养成分，但一种树叶不可能具备动物生长的全价营养成分，长期饲喂单一的树叶会引起动物营养不全面或不平衡，影响其正常的生长发育，应尽量做到多种树叶混合饲喂或与作物秸秆搭配混合饲喂，以保证营养的多样性和平衡性。

动物具有天生的分辨能力，自由采食时不会采集不喜欢的树叶及有毒性的树叶，而人工采集树叶，有可能采集到具有毒性的树叶，必须将此类树叶剔除，以防引起中毒。有些树叶如夹竹桃叶等有剧毒，严禁饲喂。

现代丝路寒旱农业生产由于大量使用地膜，废弃地膜回收率低，地膜轻，可随风飘移，是树叶收集过程中不易清除干净、危害性较高的杂质，须细心清除，以免动物食入塑料引起严重的消化道疾病，甚至死亡。

6 小结

树叶用作饲料资源开发利用，可补充人工牧草或作物秸秆营养成分的不全面，有效促进动物生长发育，是具有巨大潜力的可开发利用的饲料资源。开发利用好树叶资源，既降低了饲料成本，又避免了人畜争粮，对畜牧业生产具有重要的现实意义。随着我国退耕还林的持续推进，人工林成为林区的重要组成部分，人工林树叶及城市、公路绿化林带树叶资源丰富，是潜在的可利用饲料资源，合理开发利用，不仅可实现废物利用，还可促进动物生长发育，具有显著的经济效益和社会效益。