小拱棚芋/蘘荷-荠菜栽培模式

戴明红

（如皋市九华镇综合服务中心，江苏 如皋 226012）

芋和蘘荷是江苏如皋地区的特色蔬菜，种植历史悠久；荠菜是一种野生蔬菜，近年来开始人工栽培。随着人们生活水平的不断提高，广大消费者对芋、蘘荷、荠菜的需求量越来越大。为提高土地利用率，增加单位面积土地的经济收入，如皋地区菜农在多年生产实践中总结出小拱棚芋/蘘荷-荠菜栽培模式，现将该种植模式的主要优势及栽培技术介绍如下。

1 小拱棚芋/蘘荷-荠菜种植模式的主要优势

2 月中旬，芋和蘘荷同时移栽于畦面。蘘荷喜阴凉，生长中后期需适度遮阳降温，芋植株高、叶片大，对蘘荷有遮阳降温作用，可为其提供有利的生长环境；蘘荷茎叶有特殊的辛辣气味，可驱避蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等害虫，其根系分泌物还可抑制枯萎病、根腐病、青枯病、地老虎、线虫等病虫害的发生，降低了病虫害的防治成本，同时提高了芋和蘘荷的食用安全性。小拱棚内温度高，芋和蘘荷可提早15 d采收上市，蘘荷于6月上旬开始采收，芋于10 月上旬开始收获，10 月下旬芋和蘘荷采收结束。子芋、孙芋等每667 m2产量约1 000 kg、售价 10 元/kg，母芋每 667 m2产量 1 000 kg、售价 0.6 元/kg，每 667 m2芋总产值 10 600 元；蘘荷每667 m2产量250 kg、产值5 000 元。芋每年种植1 茬；蘘荷种植1 茬可采收多年，但4 年后花轴商品性差、产量低，一般种植3年换茬。芋和蘘荷采收结束后及时清洁田园，荠菜于11月上旬播种，12月中旬至翌年2月上旬陆续采收上市，每667 m2产量2 200 kg、产值8 800 元。该栽培模式每667 m2周年产值24 400 元，除去生产成本 6 600 元（包括农资 3 000 元、水电 300 元、人工 2 000 元、其他费用 1 300 元），每 667 m2净收益可达17 800元。

2 芋和蘘荷栽培技术

2.1 品种选择

选用香气浓郁、口感酥软的如皋地方特色品种香堂芋。选择具有本品种特点、顶芽充实、无病虫害、无外伤、单芋重25～40 g 的子芋做种芋，播前剔除露青、变软的种芋，晾晒3～5 d，使球茎适度失水，剥除芋芽四周的干枯叶鞘即可播种。选用早熟、香味浓、质地脆嫩的白花蘘荷品种。挖出4～5 年生的蘘荷地下茎，挑选粗壮、饱满、无病虫害的茎段，剪成10～15 cm长作种茎，每段种茎留芽2～3个，晾晒2～3 d后即可种植。

2.2 整地筑畦

2月上旬，选择2年以上未种过芋、土壤肥沃、土层深厚、排灌方便的沙质壤土地块，每667 m2均匀撒施腐熟农家有机肥3 000～4 000 kg、40%硫酸钾型复合肥（15-5-20）30 kg、尿素10 kg、过磷酸钙30 kg 作基肥，深翻耙细后筑畦，畦面宽0.9 m，沟宽20 cm、深15 cm。

2.3 播种

在畦面上距两边畦沟15 cm处各开1条深8～10 cm的播种沟，两条播种沟间距60 cm，将种芋平放在播种沟内，株距30 cm。畦面中间开1条5 cm 深的播种沟，将蘘荷种茎芽朝上放在种植沟内，株距20 cm。播后覆盖小拱棚，小拱棚四周用泥土压实封严。

2.4 田间管理

2.4.1 温度管理

芋和蘘荷播后20 d 左右出芽，发现缺苗及时补苗。中午温度高时揭开小拱棚两头通风降温，防止高温烧苗。4月上中旬，最低气温稳定在20 ℃时揭去小拱棚。

2.4.2 肥水管理

芋和蘘荷的生长期长，需肥水量大，整个生长期结合浇水共追肥4次。4月上中旬，揭去小拱棚后第1次追肥，每667 m2施硫酸钾型复合肥（15-5-20）10 kg、尿素15 kg，促进芋苗和蘘荷苗的地上部茎叶生长；5月下旬第2次追肥，每667 m2施硫酸钾型复合肥（15-5-20）20 kg、尿素5 kg，促进芋地下球茎分化，提高蘘荷花轴的前期产量；7月下旬，芋地下块茎迅速膨大、蘘荷花轴可大量采收上市时第3次追肥，每667 m2施硫酸钾型复合肥（15-5-20）30 kg、尿素10 kg，促进芋和蘘荷丰产；10月底，芋和蘘荷采收结束清茬后第4次追肥，每667 m2施优质有机肥2 000 kg、45%氮磷钾复合肥（15-15-15）20 kg、尿素10 kg，作蘘荷田间保种肥及下茬荠菜基肥。

芋和蘘荷喜湿润、忌干旱、不耐涝，萌芽期间应适当控制土壤含水量，以防烂种，促进出苗发根；生长期保持土壤相对湿度70%～80%，遇旱选早晚及时浇水，忌在中午高温时段浇水；9月上旬生长后期逐渐控制水分；10月上旬芋采收前保持土壤略干燥。遇雨及时排除田间积水，涝害不仅会影响芋和蘘荷的生长发育，还易诱发疫病。6 月下旬气温升高，植株水分蒸发量大，行间可覆盖油菜籽壳或短麦秸秆保墒，使蘘荷伸长的花轴质地脆嫩、柔软，便于采收。

2.4.3 中耕培土

揭去小拱棚后及时进行中耕培土，促进生根、发苗；6 月植株封行前再次进行中耕培土，垄高15～20 cm。中耕培土一般可结合除草同时进行，培土时把边叶和侧芽压入土，以减少养分消耗，利于子芋、孙芋及蘘荷花轴膨大。

2.5 植株调整

芋和蘘荷生长过程中应及时摘除老叶、枯叶、病叶，减少养分消耗，增强通风，预防病害。

2.6 病虫害防治

芋和蘘荷病虫害较少，病害主要有疫病、灰霉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛等。疫病可用80%代森锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治，灰霉病可用50%腐霉利可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治，病毒病可用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂400倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或3%啶虫脒微乳剂1 000倍液喷雾防治，红蜘蛛可用15%哒蟥灵乳油1 000倍液喷雾防治。

2.7 采收

小拱棚覆盖栽培芋于10 月上旬、蘘荷花轴于6 月上旬开始根据市场行情分批采收上市。芋采收前2～3 d割去叶片，伤口愈合后选晴天将整株挖起摘下子芋、孙芋；蘘荷花轴应在花蕾出现前及时采收，否则质地变硬、纤维含量增加，商品性下降。10 月底芋和蘘荷全部采收结束，最后一次采收的芋可采用窖藏等方法贮藏。

3 荠菜栽培技术

3.1 品种选择

选用叶大、生育期较长、耐寒、耐抽薹的荠菜品种，如板叶荠菜等。

3.2 播种

11月初，及时清理上茬芋和蘘荷的植株残茬，施足基肥，在原畦上细耙2～3遍，整平畦面。畦面浇透水，每667 m2用荠菜种子1.2 kg 拌细沙土10 kg 后均匀撒播，播后畦面上撒盖1 层薄细沙土，轻压土壤，覆盖遮阳网，既能保湿又能防止雨水冲淋。成苗后揭去遮阳网。

3.3 田间管理

3.3.1 肥水管理

播后保持床面湿润，大苗后保持土壤见干见湿，小水勤浇，忌大水漫灌；越冬前控制浇水，防止秧苗徒长，确保其安全越冬。当幼苗长有2片真叶时，结合浇水每667 m2施尿素2～3 kg；采收后，每667 m2施腐熟人畜粪水1 000～1 500 kg。

3.3.2 病虫害防治

霜霉病可用72%克露可湿性粉剂600 倍液或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2 000 倍液喷雾防治，黑斑病可用75%百菌清可湿性粉剂或70%代森锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉800 倍液或50%辟蚜雾可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治，小菜蛾可用5%氟啶脲乳油或1.8%虫螨克乳油2 500～3 000 倍液喷雾防治。

3.4 采收

播种后40 d，荠菜长有10～13 片叶时根据市场行情分批采收，翌年2 月上旬采收结束。采收时，用铲子或小刀在荠菜根部下2 cm处铲断挖出大棵及过密处植株，不要损伤到周围植株。