广西火龙果的栽培管理技术

2023-01-04李文龙

南方农业 2022年2期

李文龙

（甘肃白龙江插岗梁省级自然保护区管护中心，甘肃陇南 746010）

随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对各种水果的需求量越来越大。火龙果凭借其独特的口感和丰富的营养，受到广大消费者的喜爱。其果浆含有丰富的维生素B1、B2、B3和维生素C，还含有大量的天然纤维素、葡萄糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及人体所需的矿物质，营养丰富。火龙果还具有降低血糖、血脂等功效，集保健、医药和环保等功能于一身，其果肉具独特清香味，深受国内外消费者青睐，具有广阔的市场开发前景。市场需求量的持续增加，促使火龙果的种植量不断翻倍上升。基于此，讨论广西火龙果栽培技术要点［1］。

1 火龙果的生物学特性

火龙果的生物学特性包括根系较浅、多批花期及果实发育日数短等，可通过土壤水分、肥力管理，以及营养生长和生殖生长的调控改变其果实品质及生长日期。由于火龙果的根系浅而平铺地表，应于开园整地时充分施用高碳氮比的有机质肥料，使地表上层20 cm厚的土壤有机质含量大于3%，最适范围4%～5%，以利于日后根系的充分生长及伸长，缓冲有机液肥浇灌时的吸附及释放［2］。

火龙果果实发育日数从开花至采收共30～35 d，每年有高达10 批以上的花期，因此利用选留花期调整营养生长和生殖生长的关系、有机肥及生物刺激素的供应，可稳定火龙果产量及提升果实品质，减少果实开裂，提高果实糖度至19～20°Bx。

2 土壤有机质的补充及维持

火龙果喜终年温暖、雨量分布均匀及光照充分的气候。土壤必须具备良好的通透性及排水性，且以肥沃壤土为主，土壤pH 值以5.5～7.5 为宜。冬季易降霜地区及排水不良低洼地，均不适合种植火龙果。排水良好是火龙果果园整地的首要考虑因素［3］。因此，由水田转作或地下水位高的农田，均应采用高畦栽培，且需要打破不易透水的犁底层，使果园排水顺畅。

2.1 有机肥

整地前先要均匀撒施富含粗质纤维素的堆肥，其用量应视地表20 cm 土层中有机质含量而定，土壤有机质含量最低为2%。由于土壤有机质的含量会因微生物矿化分解而逐年减少，因此每年花前、结果高峰期及采收后（4 月、8 月、12 月）均应及时补充有机质。目前，广西红宝龙基地有机肥为自行沤制，每667 m2施用量约3 t，分别于2 月、4 月、8 月和12 月进行施用，并在其上覆盖花生壳、木薯皮等材料防止雨水冲刷、土壤板结及杂草生长。沤制配方如下：煤渣40%～50%、SiO240%～50%、Al2O330%～35%、Fe2O34%～20%、CaO 1%～5%及少量镁、硫、碳等，是作物补充硅、铁及其他中、微量元素的好肥料。由于煤渣颗粒性好，和有机肥搭配可以大大增加土壤透性，且其来源广泛、成本低廉，可有效降低生产成本。

2.2 其他有机质

1）钙镁磷肥。磷肥和有机肥一起进行堆肥发酵，可有效提高磷的有效性，降低其被土壤固化的程度［4］。由于广西雨水多，土壤淋溶严重，尤其是中后期土壤普遍缺乏钙镁，因此施用钙镁磷肥可显著提高土壤肥力。2）花生麸。根据需求进行添加，也可添加糖蜜发酵液进行沤制。

2.3 pH 值

关注pH 值是因为pH 值影响土壤无机养分的有效性，火龙果植株适宜的土壤pH 值为5.5～7.5，过酸过碱都需要进行pH 值调整。石灰中以生石灰（CaO）的石灰值最高，在遇水反应产生氢氧化钙的同时释放热量，使用时需注意不能烧伤果树苗。熟石灰［Ca（OH）2］的石灰值次之，但中和反应进行比较快，容易造成土壤pH 值急剧上升，影响土壤其他养分的有效性，如铁、锰、锌、铜等。在土壤中发现传播性病虫害时，可用此方法产生高热和氨态氮，使土壤pH 值和氨浓度在短时间内大幅提高，起到消毒和杀灭病虫害的效果［5］。当土壤pH值＜4.0，若选择施用生石灰，除非和土壤混合施用，否则中和效力不容易到达深层土壤。因此，有农户选择石膏（CaSO4）作为提高土壤pH 值的材料，较容易使钙移动到深层土壤，使深层土壤pH 值缓慢提高。

3 营养调控

目前，广西火龙果的栽培有往密植方向发展的趋势，由株距3.0 m×2.0 m 向2.5 m×2.0 m 发展。4—10月是火龙果花蕾形成的生殖生长期，一般红肉品种可达到10～12 批次，高的可超过14 批次。由于每批次花苞出现的间隔日数只有15 d 左右，短的间隔只有12 d，而花苞至开花日数有17～18 d，且果实生育日数仅30～35 d，因此为避免影响果实发育期间的营养供应过于分散而导致的果品不良，必须进行营养调控［6］。

3.1 修剪扭枝

主干侧芽和结果枝侧枝一律剪除，以免抢花果的养分，但可保留3～5个靠近中心处的新芽（竖直朝上），待未来扭转作为结果枝。主干的作用为支撑和运输，也就是用来让植株往上爬且当作养分运输的管道，本身不用来生产，因此所有侧芽都应该除掉，可避免养分消耗及影响通风（除非顶上没有直立的芽，只能选择靠近主干上方的侧芽往上延伸）。为了避免侧芽一再冒出，需连同芽点一起剪除［7］。

扭转有一定的技巧，由于火龙果的养分靠中心维管进行运输，枝条有韧性，只要不伤到维管，对火龙果树的影响就不大。因上午枝干水分含量高，易扭坏，最佳的扭转时间为13:00—14:00，当扭到听见“咔”的一声即可。

3.2 摘心

过长的枝条垂到地面容易受病虫害为害，果实也容易随之触地，因此可以在枝条长到一定长度后摘心使之停止生长，同时减少肥料浪费、加速枝干成熟，减少畸形果的发生。若为直立枝有2 种状况：1）扭转后才发现太长，要剪去过长的部分（截掉部分等于浪费肥料），称为短截；2）直立的时候就凭经验摘心，扭下来长度刚刚好。

3.3 疏蕾

当花苞长度约2～3 cm 时进行第一次疏蕾作业，以每结果枝留1 花苞为原则，选留大小一致的蕾苞，其余剔除。虽经一次选蕾处理，其花期仍可能错开达3～4 d，因此仍需进行第二次疏蕾作业，此时应选留花期错开1 d 且开花数量较多者（一般为第2 天及第3天开花的花蕾），收获时果实间的成熟度（日期）仅相差1 d，可避免品质出现参差不齐的现象。

3.4 疏果

尤其对于第一年结果的火龙果而言，往往因为营养储存不足及花芽分化不完全导致畸形果较多，因此第一年结果的火龙果往往疏掉第一批的花苞。另外，由于每批次花期间隔约15 d，为避免同一截枝载果期间产生花苞期、开花期、绿果期及转色期等生育阶段的营养竞争，造成果实品质的下降或果品不一的现象，应采用间隔批次留花苞的处理来改善，即每30 d 原可生产2 批次的果实，现更改为只生产1 批次。为便于管理，可以按边进行留果，即这批次留东边果，下一批次留西边果［8］。

蔬果处理有利于病虫害的防治及果品的肥培管理作业，虽然蔬果会减少果实数量，但可增加大果率，提升果品品质。此外，隔批留果也有错开批次产期的效果，使果品反季节上市从而提升种植经济效益。例如，广西红宝龙火龙果基地选择性地摘除6—8 月的花苞，减少8—10 月的上市量，甚至可以将果实留在春节前后上市。

3.5 结果枝管理

采果收货结束后，如有三角柱枝条变瘦弱，呈现或扁或枯萎现象，即警示植株已处于营养不良阶段。可能由于结果量太多或有机追肥量不足引起的，同时也应检查有无因浸水或因施用不合格有机液肥而对根系造成伤害。另外，广西冬季低温较低，火龙果根系吸收能力降低，若此时肥料供应不及时，也会出现同类情况。因此，留果枝干必须为成熟枝条，以减少畸形果发生概率，同时未成熟枝干应尽早疏花。

4 水肥管理

火龙果一般要求单果质量0.4～0.6 kg、不开裂、糖度在19～21°Bx。因此，火龙果的管理必须特别注重土壤水分的维持，勤补充有机液肥。生物刺激素（黄腐酸液肥或氨基酸液肥）能加速火龙果对肥料的吸收，促进枝干光合作用，加速枝干成熟及营养物质的储存［9］。

4.1 水分管理

火龙果的根系耐旱不耐水，但由于其根系浅、布满表土层，地表20 cm 土层需全年维持湿润状态才能确保浅根系的活力，因此可调节滴灌带的出水量保持土壤表层湿度［10］。

4.2 施肥管理

由于火龙果的蜡质层很厚，因此建议减少叶面（枝条）喷施，而应加强土壤的肥培管理。

4.2.1 基肥

截取约30 cm（有些基地截取约60 cm）成熟无病枝干进行扦插，枝干养分充足，可以满足前期根系吸肥能力弱的营养生长，减少缩节［11］。第一年栽培的火龙果，要求保持土壤有机质含量达到3%。在花前、结果盛期、采收后（4 月、8 月、12 月和翌年2 月）分别在表层覆盖有机肥，并在最后一次基肥施用时加盖木薯皮、花生壳或碎木屑等保水防草，为第二年矿化或腐殖提供营养物质［12］。

4.2.2 追肥

广西红宝龙火龙果基地的追肥以土壤有机液肥（黄腐酸钾）浇灌为主，其生育施肥过程结合气候及生育期进行。在雨季来之前，可选用含氮较高的肥料，如尿素添加硝酸钾进行淋湿；雨季来临时病虫害发生严重，为了加速枝干成熟，减少枝干染病，可选择高钾的肥料［13］。至于追肥频率应由枝条形态变化而定，一般于栽果期间若有枝条呈现干瘪形态，即意味追肥量不足，应加大追肥量或追肥施用频率，以维持树势强壮。