浅谈大樱桃栽培中常见问题及解决措施

邢自萍

（临沭县郑山街道农业综合服务中心，山东临沭 276715）

0 引言

大樱桃果实的颜色鲜亮，个头较大，口味香甜，富含大量的营养元素，味道鲜美，安全性较高，成熟期较早，深受消费者的喜爱。作为大樱桃的种植人员，需要对大樱桃的生长情况以及市场销售环境有所了解，对栽培技术进行优化调整，大樱桃的栽培质量越高，能够销售的价格越高，相应的经济效益越高，农户在种植过程中需要明确认识到这一市场状况。大樱桃在实际栽培生长过程中会受到栽培地区的基础条件、气候环境变化以及栽培技术等各类因素影响，出现畸形果生长、坐果率低、裂果的情况，任何一种问题的存在，均会对大樱桃的高品质栽培生产产生严重阻碍，不利于大樱桃种植农户经济收益的提升，也会对大樱桃栽培产业的良性发展产生影响。

1 畸形果

1.1 畸形果形成原因

大樱桃的标准果实形态为单柄单果，但是如果在生长过程中出现单柄连体双果、三果、单果双柱头或者单果多柱头的情况，均为畸形果，会对果实的品质产生影响，导致大樱桃的外观质量下降，商品价值也会受到相应的影响。大樱桃畸形果的生长，主要是由于发生生理性病害所致，大樱桃在花芽分化时期存在雌蕊原基分化异常，会受花芽分化时期气候环境的变化以及大樱桃果实品种的影响[1]。从品种方面来看，早果大樱桃以及红灯大樱桃的畸形果发生率相对较高。而布鲁克斯大樱桃、雷尼大樱桃、美早大樱桃、拉宾斯大樱桃、萨米脱大樱桃以及大紫大樱桃的畸形果发生率相对较低。从光照方面来看，光照不均衡，如双雌蕊花在夏季温度高和光照度较强的条件下，则较容易出现畸形果。另外，大樱桃树的外围部位、树冠上部位置以及朝南向的短果枝部位，所结出的果实也较容易出现畸形情况。从温度方面来看，花芽分化时期园内气温较高，双子蕊花的数量较多，便会导致畸形果的生长率较高。有统计表明，当花芽分化时期气候温度升高至30℃以上，会导致出现27.5%的花芽形态为双雌蕊状态，进展到双雌蕊花的占比仍在12.2%左右[2]。当气温升高至35℃时，会导致82.7%的花芽形态为双雌蕊状态，进展到双雌蕊花的占比高达57.5%。可见，花芽分化时期如温度长期处于30℃以上，均会加大双雌蕊花的占比，进而加大大樱桃畸形果的发生率。除上述各类因素之外，大樱桃树负载量小、树势生长较弱、营养缺乏、根系发育不良或微量元素肥料供应不足，也可能导致畸形果的出现[3]。

1.2 畸形果的预防措施

畸形果的预防可采取以下几种方法进行处理：第一，在品种选择方面，以畸形果占比较低的品种为主。第二，需要通过优化大樱桃施肥管理进行预防，以施有机肥为主，适量增加微量元素肥，需加强对土壤的疏松处理，提升土壤的透气性以及透水性，强化其保水保肥效果，为大樱桃树木根系生长发育以及营养吸收提供优良的基础条件，促进大樱桃根系生长，可降低畸形果的生长。8月下旬～9月上旬是秋季施肥的重要时期，需要进行各类施肥的合理规划，采收之后，需要根据大樱桃树势状态进行高氮、高钾等平衡型肥料的施入。如树势属于中庸情况，可以施入生物有机肥，另需根据大樱桃树木整个生长期的生长状态进行叶面肥的喷施，以提升施肥效果，保障大樱桃的高品质生产[4]。第三，需要强化大樱桃花期以及果期的田间管理，在大樱桃花期生长阶段，需要通过人工授粉的方式提升大樱桃的授粉质量。大樱桃果实的坐果率大，樱桃开花初期以及幼果生长时期，如发现存在畸形花或畸形果，应及时将其摘除，降低畸形花、畸形果的生长对树体营养的吸收，从而加大果实的膨大速度。在花芽分化时期，可每间隔20天进行一次碧护药物的喷施，连续喷施2～3次即可，能够起到增强树势、加快根系生长的作用。碧护药物中的赤霉素是主要的成分，在喷施过后能够稳定雌蕊的品质，对于畸形果的预防有非常重要的作用。第四，需要重视花芽分化时期园内温度的合理调节，避免因温度过高、湿度过低而出现畸形果的情况。还可通过园内灌水或者叶面喷水的方式进行环境调节，可根据温度情况选择遮阳网进行阳光遮盖，以降低双雌蕊的发育，减少畸形果情况的发生[5]。另外，需要以偏弱的背上枝以及长势中庸的背上枝为主要结果枝，降低阳光对结果枝的直接照射。

2 落花落果严重

2.1 落花落果原因

大樱桃落花以及落果情况的出现，是导致大樱桃产量下降的主要原因，大樱桃落花落果的情况基本会在以下两个阶段出现：首先是谢花之后出现不结果的情况，主要是由于花期授粉质量差，导致出现大量落花情况。第二个是硬核阶段，常出现落果、缩果情况。造成此类问题的主要原因是，叶片以及果实之间出现强烈的营养争抢情况，加上温度较高导致大樱桃果实的胚胎发育不良，内源激素分泌水平低，进而干扰到果实的正常膨大生长，出现缩果、落果的情况。综合上述，主要有以下几点原因，第一是品种的差异性，有部分大樱桃自花结实率较低，甚至会出现自花不结实的情况。第二是授粉树木搭配不够均衡，导致不同品种樱桃的花期难以同时发生，出现授粉不良的情况[6]。第三是营养供应不足，导致花芽在生长时没有充分的营养支持，出现授粉受精不良。第四是生长过旺，导致幼果时期出现营养供应不足。第五是胚胎发育时期温度较高，内源激素分泌受限。第六是气候环境不良，比如开花时期恰遇阴雨天气、风沙天气或者干旱天气，均会对花朵的授粉质量产生影响。

2.2 落花落果的预防措施

大樱桃落花落果的预防，可采取以下措施：第一是需要对授粉树木进行合理的搭配，根据花期特点释放蜜蜂，以提升大樱桃的授粉率。第二是加强大樱桃栽培的肥水管理，大樱桃花芽分化时期，应及时根据生长情况进行追肥，以加快树木的长势，加快花芽的分化速度，开花前期以及硬核阶段，需要及时进行各类肥料的施入以及营养的补充，防止因营养供应不足而导致果实生长受限。第三是需要科学合理地进行树木长势的控制，可通过生长延缓剂的喷施，确保树势处于中庸状态下生长，以提升大樱桃的坐果率[7]。

3 裂果

3.1 裂果原因

大樱桃的种植为农户带来了较高的经济收益，但是如成熟时期出现大量的裂果，会导致农户的经济损失。大樱桃发生裂果的原因主要有：第一是品种特点。不同樱桃品种的裂果情况存在一定的差异，果皮厚度、果皮的紧密程度均会对裂果率产生影响，如果皮结构较松，果皮较薄，而且细胞间隙较大，则较容易出现裂果情况。比如，美枣大樱桃、早大果大樱桃以及红灯大樱桃等品种，果皮强度较低，细胞排列结构较为松散，则裂果率较高，缝合线以及顶部是裂痕发生的主要位置[8]。第二是缺乏钙元素。大樱桃果实内钙元素水平较低，则会导致裂果情况的发生率增加，钙元素是大樱桃果壁的形成以及果壁稳定发育的重要支持，钙元素供应不足，会导致大樱桃细胞壁中果胶酸钙的正常合成受阻，加大裂果的发生率。虽然部分农户在大樱桃栽培管理时会逐年进行钙肥的施入，但是由于土壤的酸性较强，大部分钙肥在施入之后会被土壤固定，而难以发挥其应有的作用，且在园区管理时，如过度使用未腐熟的有机肥，也会加大园内土壤的酸性水平。另外，如大樱桃树的坐果率较高，但未能及时进行蔬果，也会导致裂果情况加重。第三是园内土壤湿度不均衡，也会加大裂果率。如大樱桃果园生长前期土壤较为干旱，但成熟前期温度下降，降雨量增加，也会导致大樱桃果皮的柔韧性降低，土壤湿度越大，根系对于水分的吸收量越多，过多的水分注入会加大裂果的发生率，大樱桃谢花之后10～15天，如未进行浇水或者浇水量不足，成熟期之前浇水量过多，均会导致土壤湿度不合理，土壤黏度加重，造成大量裂果[9]。

3.2 预防措施

大樱桃裂果的预防，首先需要选择裂果抗性较强的品种进行栽培，目前没有完全能够抵抗裂果的大樱桃品种，但可挑选裂果率低的品种，如拉宾斯大樱桃、先锋大樱桃、萨米脱大樱桃以及雷尼大樱桃等裂果率相对较低的晚熟类大樱桃。在实际栽培时，可以根据栽培地区的气候特征，挑选相适应的品种[10]。另外，还需要考虑大樱桃丰产性品质以及对于各类病虫害的抗性。第二，需要加强大樱桃栽培期间的施肥管理，如园区内土壤的酸性水平较高，需要进行土壤环境的调整，以避免土壤长期处于强酸状态而影响钙肥的吸收率，建议根据大樱桃园区环境状态，在采收之后或者秋季基肥施入时配合硅钙钾镁肥的施入，对土壤的酸性水平进行调节，施入量一般在50～75 kg/667m2，需要将其与基肥同时施入并配合土地翻耕，以实现对其根系周围土壤的调节处理。樱桃生长至硬核状态之后，可以施入含钙液体肥5 L/667m2，并可根据其实际缺钙情况，进行叶面喷施补钙的调整[11]。第三，需要加强对大樱桃生长期各个环节的水分管理，大樱桃对于干旱以及高湿环境的耐受性均比较差，在大樱桃建园时，则需要充分考虑这一问题，可采用起垄栽培技术，并且需要在垄间设置排水沟。如遇强降雨，要及时排水，如种植地区常年降雨量较大，则需要根据实际栽培要求搭建避雨棚，为大樱桃营造好的生长环境[12]。同时，根据大樱桃不同生长时期对于水分的需求量，及时进行水分补充，萌芽前期、落花后期10～15天以及采收前期7～10天是浇水的重要时期，但尽量不要进行大水漫灌，以滴灌最佳。