日光温室茄子优质高产栽培技术

于善增

（烟台市牟平区莒格庄镇农业综合服务中心，山东烟台 264100）

0 引言

茄子又名茄瓜、紫瓜等，为茄科茄属植物，原产于东印度，在我国栽培已有一千多年的历史。茄子根系发达，主要根群分布在30 cm的土层内，根系木质化较早，再生能力差，不定根的发生能力也弱，栽培上应采取保护根系的措施育苗；茎直立、木质化程度强，分枝多而有规律；单叶，互生；花为两性花，多单生；果实为浆果，嫩果食用；种子发育较晚，一般在果实接近成熟时才迅速发育和成熟；茄子全身是宝，果实、根、茎、叶、种子均可入药。茄子的采收期较长，产量较高，现在我国各地普遍栽培，面积也较大。传统蔬菜种植业在生产管理过程中存在极大风险以及不确定性，随着我国农业科学技术的发展，日光温室优质高效栽培技术，不仅能够保证果蔬作物的产量、提高质量，而且能降低露天作业所不可避免的风险。通过此种技术，能促使茄子生产进一步提质增效，将其栽培管理技术推上一个新台阶。

1 选择适宜品种

一般选择早熟性较好、产量较高、上架时间长的优良品种，进行培育种植，抗病性、抗逆性也是不可忽略的选种判定因素。如果茄子的品种不具备良好的抗病抗逆性，一是会降低茄子的产量，二是会增加管理成本，三是质量无法保证[1]。可以根据目标人群进行茄子品种的选择，针对本地区特定目标消费者较为喜欢食用的品种进行栽培，结合网商平台，对于扩大产后销售以及经济利益提升都会大有裨益。一定要根据当地的气候选择品种，尤其是在北方种植的茄子，应尽量选择耐低温、耐弱光品种。

2 培育壮苗

2.1 浸种、催芽

播前用55～60℃温水浸种15 min，然后用10%硫酸铜浸15 min后用清水清洗净，再用10%磷酸钠浸种30 min，搓洗后在常温下的冷水中浸泡10～12 h，捞出后稍晾即可催芽或播种。

最好采用变温催芽：首先将浸好的种子在25～30℃的条件下，催芽24 h，然后将萌动的种子放在温度为2～4℃下，经12 h，再升温到25～28℃，如此反复几次，当出芽率达到60%以上时播种[2]。

2.2 播种、育苗

播种前苗床浇透底水，用8～10 cm直径营养钵或48～72孔育苗盘育苗。可用基质或腐熟肥1份，过筛肥沃田园土2份，混匀制成营养土，然后用30%恶霉灵1 000倍液加敌百虫200倍液均匀喷洒于营养土或基质上，堆闷10 h左右，最后用2/3营养土装入营养钵或育苗盘内，剩余1/3营养土盖籽，盖土厚约1 cm。也可以使用电热温床育苗法，将特制的电热线埋入土层中，温度可控，通电后利用电能转化为热能来加热床土，提高地温，促使幼苗的根部发育，但缺点是蒸发量大，容易干旱，所以浇水次数要勤些，浇水量略大些，切忌漫灌，防止沤根死苗。在生长过程中要注意适时分苗，将温度控制在23～28℃，夜间在15℃左右。

3 定植前准备

3.1 开沟填沙

在传统的茄子栽培过程中，多采用大水沟灌以及追施复合肥料或冲施液肥的方式，这样不但造成水分和肥料的浪费，还容易使温室内湿度增大，引发各种病害发生，不利于茄子生长。为解决以上问题，甘肃省农业工程技术研究院，历时5年，研发成功“日光温室黄沙栽培水肥一体化技术”，此技术可以在日光温室栽培技术上提高茄子的产量和质量，产出的茄子更加优质，适合大力推广。此项技术，使用黄沙替代部分土壤，再加上水肥一体化的精准滴灌，能够解决温室的连作问题，提高单位面积产量，节水省肥，减药增产。具体做法是，在温室内挖掘宽度为70～100 cm、深度为40 cm的“U”型槽，槽内覆塑料棚膜，装入黄沙，走道的宽度为60 cm左右[3]。

3.2 整地施基肥作垄

在整地施基肥作垄之前应先配置好栽培土。基肥一般用腐熟有机肥5 000～8 000 kg/667m2或腐熟鸡粪3 000 kg/667m2，磷酸二铵20～30 kg/667m2，过磷酸钙30 kg/667m2，硫酸钾15～20 kg/667m2，充分混匀。做好垄面，铺设滴灌带，滴孔间距应为40 cm，将滴灌带连接到水肥机上。采用此方法能够实现节水节肥、省工省时和水肥一体化，也可以降低后续管理成本。肥料的施用以及垄的高度、宽度、间距，具体要根据当地实际情况、环境条件以及选用品种来确定，没有统一的标准。

3.3 棚室消毒

在进行茄子的定植工作之前，应进行温室完全消毒，以保证作物发育生长环境良好和稳定。首先在定植前的一周或半月内，完全密闭温室，用异菌脲烟剂进行熏蒸，最好使用悬挂方式，用量为0.25～0.30 kg/667m2，设置5～6个燃放点进行熏棚。然后采用60℃以上高温烤棚，时长在7～15天。也可以自行配置消杀试剂，如使用硫磺粉、锯末加80%敌敌畏混合调配的方法，用量分别为4 g/m³、8 g/m³、0.1 g/m³，点燃后熏蒸一昼夜，然后再进行通风换气。

4 定植

定植时间应根据不同地区的情况进行选择，气候较为稳定的时节定植比较适宜。定植前调整温室内10 cm深土层温度达到12～15℃。定植密度应根据品种、土壤肥力和施肥水平而定。一般早熟品种行距65 cm、株距40 cm，中晚熟品种行距70 cm、株距50 cm。为提高植株根系周围土壤温度，促使早扎根早缓苗，低温季节可采用暗水定苗法定植，高温季节可采用明水定苗法定植。定植深度以不埋第一片真叶为宜，以免栽植过深造成茄子缓苗慢。

定植前将定植沟内浇足水、造好墒，然后沿定植行方向按照高10 cm、上宽60～70 cm的标准作垄，呈现成马鞍状。定植时间选择在晴天上午，依行距进行开沟或打孔，在小沟内或穴内浇上足够的明水或暗水，然后按株距进行定植、封土，覆盖地膜，保证一垄两行，栽苗数量依品种而定。

5 定植后管理

5.1 缓苗期管理

茄子日光温室高产栽培技术缓苗管理期的重点在于保温，只有充分做好保温工作才能保证幼苗尽快缓苗。应盖严地膜，保证没有漏气，盖严地膜既能够尽快提升地温又可以防止幼苗发生灼伤萎蔫现象，以促进茄子快速缓苗。

缓苗期间，棚室内的温度不得超过32℃。缓苗后室内温度一般上午保持在25～30℃，下午在20～28℃，室温超过30℃时要适当放风，低于25℃时要及时关闭风口，夜间维持在15～18℃，以促进茄子植株能够快速健康生长，尽快形成丰产株形。选择冬春茬栽培的最好在温室后墙上张挂反光幕，增加光照。还要经常清扫棚膜表面灰尘，增加透光率，夜间及时加盖覆盖物保温，以改善茄果的生长条件。

在缓苗前后这段时间的管理重心，应放在棚内温度控制、通风遮阴以及保温工作上[4]。

5.2 结果前期管理

为促使植株健壮生长的同时，又保花保果，在这期间要重视棚室内的温度和通风问题。在晴暖天气时，应加强通风，白天的温度应达到20℃以上，25℃左右最为适宜，夜间温度可以根据实际情况进行调节，通常情况下应在15℃以上为宜，也可分时间段进行温度控制。在上午时如果棚室内温度达到28℃左右应开放顶风口，室内温度不能超过30℃；下午温度降至25℃时，应及时将顶风口关闭，以免温度进一步降低而对作物产生影响。在进行遮阴时，如稻草、棉被等不透明的遮阴物要保持早揭晚盖，这样能够进一步保证作物可以有充足的光照时间。

在水肥管理上，除缓苗后浇一次水之后不用再浇水。茄子现蕾后，进行控水蹲苗，当门茄长到直径达3 cm以上，已露出萼片并伴有叶色深、叶厚茸毛多，叶面有皱状突起，即可结束蹲苗，开始水肥一体化管理。

5.3 结果盛期管理

门茄“瞪眼”后，植株转入营养生长与生殖生长同时并进阶段，植株开始旺盛生长，果实进入膨大期，尤其是对茄和四母斗茄相继膨大时，植株需水需肥量逐渐增多，此期要注重水肥管理。茄子不耐涝，多湿容易发生沤根烂果。低温期浇水应选择在晴天的上午进行。

结果盛期的管理也要结合实际生长时间进行，茄子从开花结果到采收，在通常情况下约需要18～25天，近萼片处果皮色泽由亮变暗，白色环带由宽变窄，表明果实生长缓慢，即可采摘。门茄应适当早收。

在1～2月份时，我国北方已进入严冬季节，室外气温在0℃以下属于正常情况，为了能够保证顺利结果，应尽量为作物争取光照时间或采取补光措施，加强整体环境保温性，控制浇水量，注意排湿。如果遇到多云天气，棚室内温度较低、湿度较大时，可以在下午1：00左右通一次风，进行排湿工作。如果植株需要水肥，可选在晴天上午进行膜下灌水，并在水中冲施二铵或者硫酸钾7～10 kg/667m2，浇水后提高棚室内温度至30℃左右时再进行放风排湿。

茄子整个生长期对于水分的需求量较大，如果缺水就会严重影响到后续的产量，应始终保持垄面呈干湿交替状态，土壤的相对湿度保持在60%以上。

5.4 植株调整

茄子分枝习性为假二杈分枝，如果不能及时对植株进行调整，就会对后期的结果造成一定影响，为促进成熟，争取早产，使茄子能够提早上市，应该采用科学的方法进行植株调整，以保证通风透光条件以及养分集中于果实生长。在日光温室茄子优质高效栽培技术中，我们采用单干整枝法。其方法是在门茄坐住后，保留一条粗壮的侧枝作为结果枝，而另一条侧枝在结果以后，长到采收标准一半大小时，把侧枝留2～3片叶摘心。过了缓苗期以后，应该随着果实的进一步生长与发育，将门茄以下的老叶和腋芽打去，在结果中期到后期，应及时将植株下部已经失去光合作用的衰败老叶、黄叶以及病叶摘除，将生长过密的弱枝去掉，以保证营养的集中供给，促进茄子生长，进一步提高茄子的质量。

5.5 防止落花落果

防止落花落果的措施分为两种，一种是物理防范，比如，在早春时温室内的茄子长势比较旺盛，坐果也较多，在此时就要注意茄子的落花落果和倒伏等情况发生，应在作业沟的两旁，按照株距安插一些辅助固定植株的材料，像小竹竿等。在秋冬季节温室内茄子的种植密度较大，宜采用吊架栽培的形式，用绳子进行固定捆绑。另一种是生物防治技术，使用农药进行处理。比如，在开花前3天至开花后的第2天，使用配置比例为30～40 mg/kg的2，4～D，用毛笔蘸液涂抹在花萼和花朵处或使用防落素50 mg/kg喷洒在花朵上等[5]。在处理过程中禁止将药液滴到叶片上。

6 病虫害防控措施

6.1 常见病害

猝倒病、立枯病、黄萎病及褐纹病是茄子在生长过程中常见的主要病害，主要是通过细菌、昆虫等途径进行大面积传播[6]。猝倒病导致苗子倒伏，出现“卡脖”现象，土壤湿度大或空气潮湿时，茄子病部及附近土壤常密生白色棉絮状菌丝，别于立枯病。在生产上，注意选好育苗地势、控制苗床温度，预防猝倒病和立枯病的发生。采用选用抗病、耐病品种、培育壮苗及与非茄科作物轮作等措施，综合防控茄子黄萎病、褐纹病。在进行防治炭疽病时，应做好通风工作，将已经呈现出灰褐色斑点的果实及时摘下，进行集中处理，也可以使用咪鲜胺配合代森猛锌制成药剂进行喷雾消杀，主要是喷洒在作物的枝叶与果实上。也可以使用轮作的方式避免其与番茄、辣椒、葫芦科等作物连茬。

6.2 常见虫害

6.2.1 白粉虱。白粉虱又称小白蛾子，是一种世界性害虫，危害寄主作物达65科265种，是目前日光温室作物栽培的主要害虫之一。其生命力较强，1年可发生10余代。以成虫和若虫群集叶背吸食植物汁液，还能传播病毒病。在生产上应通过轮作倒茬根除虫源、趋避诱杀、生物防治以及药剂消杀等方式进行防控。也可以使用熏蒸法，在保护地用敌敌畏烟剂，点燃后闷一夜，间隔5～7天，连熏2～3次，可获得较佳效果。

6.2.2 红蜘蛛。红蜘蛛又称叶螨，食性较杂，可以危害110多种植物，在我国分布较为广泛。其繁殖能力较强，一年可发生多代，周期较短，以两性生殖为主，也可孤雌繁殖，适应能力强。可以使用深食螨瓢虫、束管食瓢虫以及异色瓢虫进行生物防治。也可以用联苯菊酯、阿维菌素、噻螨酮等药剂进行喷雾防治，重点喷施位置在叶片的背部。

7 结语

综上所述，日光温室茄子优质高产栽培技术，能够有效延长茄子种植生产时间，保证在各季节、各地区都能有本地茄子的上市，解决了茄子品种单一、种植环境等问题。这种日光温室高产栽培技术不仅科学合理，而且可操作性强，并能提高经济效益，在一定程度上节约了人力和物力。希望我国日光温室栽培技术能够朝着更高、更快、更新的方向发展，为农业生产发展再上台阶奉献一份智慧和力量。