饲喂益生菌对平凉红牛育肥效果的影响

2023-01-03张小彦李宏强李亮亮黎彦召杨永强张进前

甘肃畜牧兽医 2022年11期

张小彦，李宏强，李亮亮，黎彦召，杨永强，张进前

（静宁县畜牧兽医中心，甘肃静宁 743400）

近年来，静宁县立足土地面积宽广、饲草资源丰富的资源禀赋，在“补助建棚、贷款养牛、良种补贴、新增奖补”等政策的扶持下，牛产业发展呈现“量扩、质提、效增、链延”的良好态势。为了提高肉牛饲喂水平和养殖效益，静宁县畜牧兽医中心组织人员选取平凉红牛育肥牛进行试验，探究基础日粮中添加益生菌对育肥牛采食量、便秘发生、饲料转化和日增重的影响，旨在为益生菌的合理使用和示范推广提供重要依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用益生菌为北京博锦元生物科技有限公司肉牛专用储优健牌益生菌，主要成分由乳酸杆菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌及乳酸菌产物、复合酶、维生素等组成，有效总活菌数≥200 000 cfu/kg，水分≤9.0%，无沙门氏菌，杂菌率≤1%，开包后拌料饲喂。

1.2 试验动物

选择临床检查健康的18 月龄、体重400±36.41 kg的平凉红牛育肥牛40头，每10头为一组，在育肥牛舍标注对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组4个组别，分区饲喂。

1.3 试验方法

试验于2022年5月15日—6月26日在甘肃雄康牧业有限公司肉牛养殖场进行，预试期7 d，正试期35 d。对照组饲喂基础日粮，3个重复试验组在基础日粮中每天每头添加肉牛专用储优健牌益生菌0.03 kg。试验期肉牛自由运动和饮水，做好牛场卫生、消毒和免疫工作，记录肉牛日采食量、便秘发生情况、日增重。同时利用三级粪便筛检测上中下三层粪便重量变化，如果粪便中颗粒度过长，表明瘤胃通过率太高；当各层达理想比例时，瘤胃效率高，瘤胃养分达最佳平衡，可以作为饲料转化的综合评定基础。

2 结果与分析

2.1 益生菌对肉牛采食量的影响

由表1可知，对照组肉牛头均采食量为11.12 kg/d，试验Ⅰ组为12.42 kg/d，试验Ⅱ组为12.43 kg/d，试验Ⅲ组为12.38 kg/d，采食量较对照组分别提高了11.69%、11.78%、11.33%。由此看来，试验组基础日粮中添加益生菌后，平凉红牛育肥牛采食量都高于对照组。

表1 益生菌对肉牛采食量的影响

2.2 益生菌对肉牛便秘发生的影响

由表2可知，对照组3头肉牛发生便秘，便秘发生率为30%；试验Ⅰ组1头肉牛发生便秘，便秘发生率为10%；试验Ⅱ组2头肉牛发生便秘，便秘发生率为20%；试验Ⅲ组1头肉牛发生便秘，便秘发生率为10%。3个试验组肉牛的便秘发生率较对照组均低。

表2 益生菌对肉牛便秘发生的影响

2.3 益生菌对肉牛饲料转化的影响

由表3可知，在上层饲料转化过程中，与第一周相比，对照组平均减少0.27 g，变化不大；试验Ⅰ组平均减少3.63 g，逐渐减少，试验Ⅱ组平均减少2.90 g，逐渐减少；试验Ⅲ组平均减少2.73 g，逐渐减少。在中层饲料转化过程中，与第一周相比，对照组平均减少0.33 g，变化不大；试验Ⅰ组平均增加2.00 g，逐渐增加；试验Ⅱ组平均增加1.90 g，逐渐增加；试验Ⅲ组平均增加2.17 g，逐渐增加。在下层饲料转化过程中，与第一周相比，对照组平均增加0.90 g，变化不大；试验Ⅰ组平均增加3.43 g，逐渐增加；试验Ⅱ组平均增加3.97 g，逐渐增加；试验Ⅲ组平均增加3.43 g，逐渐增加。对照组上中下3层饲料转化情况变化均不大，试验组均呈现上层饲料转化量逐渐减少、中层和下层饲料转化量逐渐增加的趋势。

2.4 益生菌对肉牛日增重的影响

由表4 可知，对照组肉牛平均日增重0.64 kg，试验Ⅰ组肉牛平均日增重0.75 kg，试验Ⅱ组肉牛平均日增重0.78 kg，试验Ⅲ组肉牛平均日增重0.74 kg，3个试验组平均日增重较对照组分别提高17.19%、21.88%、15.63%，试验组肉牛日增重都高于对照组。

表4 益生菌对肉牛日增重的影响

2.5 益生菌对肉牛日增重效益的影响

由表5可知，对照组肉牛头均每日成本16.09元，日增重效益24.32元；试验Ⅰ组肉牛头均每日成本20.44元，日增重效益28.50元，较对照组提高了17.19%；试验Ⅱ组肉牛头均每日成本20.44元，日增重效益29.64元，较对照组提高了21.88%；试验Ⅲ组肉牛头均每日成本20.40元，日增重效益28.12元，较对照组提高了15.63%；试验组30头肉牛头均每日成本20.43元，日增重效益28.75元，总体日增重效益较对照组提高了11.82%。试验组肉牛日增重效益都高于对照组。

表5 益生菌对肉牛日增重效益的影响

3 讨论

3.1 益生菌对肉牛采食量的影响

本试验中，试验组肉牛在基础日粮中添加了益生菌，肉牛采食量均高于对照组，说明在育肥肉牛基础日粮中添加益生菌后，能够有效改善肉牛基础日粮适口性，稳定高精料饲喂条件下瘤胃pH酸碱度，提高纤维降解菌活性，改善肉牛瘤胃内环境，促进瘤胃蠕动，提高肉牛采食量。

3.2 益生菌对肉牛便秘发生的影响

直肠蠕动减少，粪便在直肠内停留时间过长，水分被过度吸收，会造成肉牛便秘。本试验中，试验组肉牛在基础日粮中添加了益生菌，肉牛便秘发生率明显降低，说明发酵饲料中的益生菌能够增加肉牛肠道内的微生物菌群数量，从而维持和恢复肠道微生物菌群平衡，有效降低肉牛便秘发生率。

3.3 益生菌对肉牛饲料转化的影响

通过三级粪便筛的记录数据和感官评定来看，与对照组相比，试验组饲料转化率提高。定量分析发现，上层物质重量逐渐减少，感官分析精料变化由原来没有添加益生菌时期有完整的玉米颗粒，到添加益生菌有不完整的玉米颗粒，再到极少数的玉米颗粒，粗料变化由没有添加益生菌时期有较长的玉米秸秆和麦子秸秆，到添加益生菌后逐渐变成较小麦子秸秆、完全没有玉米秸秆，说明添加益生菌可增加肉牛肠道内微生物菌群数量，促进机体消化吸收；中层物质重量逐渐增加，感官分析对照组有不完整的玉米颗粒、多量的麦子秸秆和玉米秸秆，试验组中有不完整的麦子颗粒、少量麦子秸秆；下层物质重量逐渐增加，试验组有细小的玉米粒、整齐的麦子秸秆、玉米秸秆和其他物质，对照组中有细小的玉米粒、长短不齐的麦子秸秆和玉米秸秆，说明在育肥肉牛基础日粮中添加益生菌后，肉牛饲料转化率明显提高。