山东冠县樱桃栽培现状及其高产栽培技术

王永利，刘玉青，王焕云

（1.山东省聊城市冠县桑阿镇农林水综合服务中心，山东 冠县 252511；2.山东省聊城市冠县林业局，山东 冠县 252511）

樱桃属于蔷薇科植物，是山东地区主要农业经济作物之一，山东大樱桃全国闻名。山东省冠县是樱桃种植的主产区，生产的樱桃品质优良、口感良好，市场供不应求。乡村振兴战略背景之下，为了更好地带动区域经济发展、增加农民经济收入，地方政府部门依托当地资源优势，积极开展产业规划，引导农民发展大樱桃种植产业，并加强技术培训和教育，确保生产的樱桃品质更佳。

但是，随着樱桃种植年限增长，传统种植模式弊端日益凸显，樱桃的产量和品质一直难以提升。同时，由于大棚内的生态环境逐渐恶化，病原微生物大量积累，樱桃病虫害的发生流行率逐年升高，已经成为威胁樱桃生产的主要影响因素。需对栽培管理技术做出有效调整，降低病虫害的不利影响，提高樱桃生产效益。

一、山东省冠县大樱桃栽培现状

山东省冠县在产业强村富民建设中，始终坚持以科技为先导，将先进设施和科技手段贯穿于产业做大做强的全过程，极大提升了生产效率，有效助力巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴衔接。

近年来，山东冠县在产业结构调整中，依托当地资源优势，将发展目标转移到大樱桃种植领域，地方政府部门采取了系列有效措施助推樱桃产业发展壮大。“大户助小户、强户带弱户、富户帮穷户”，促使樱桃产业“抱团发展”，逐步壮大樱桃产业规模。领种植户探索尝试多渠道销售，通过微博大V、微信等新媒体开启全网营销宣传推广，搭乘电商平台快车，邀请网络名人直播带货，采取预售模式，拓宽樱桃销售渠道。目前山东省冠县种植樱桃3万亩，已挂果1800余亩，是全县农业支柱产业之一，年产值1.5亿元。

二、大樱桃高产栽培技术要点

1、品种选择

日光大棚樱桃栽培主要以早熟品种为主，当前市场需求较高且栽培表现较好的樱桃品种主要有乌克兰大樱桃、胜利、友谊、宇宙等。按照株行距2 m×4 m 栽植，设置授粉树种，隔行种植相互授粉。

2、温度与湿度调控

大樱桃的休眠期比桃树、杏树等林木时间长，栽培中要确保其休眠期充足。升温前应该扣棚遮光降温，创造有利于大樱桃休眠的低温条件，保障温度温度在0～7.2℃[1]，持续29～33 天（624～792 h），达到最大需冷量后再升温。同时还应综合考量当地气候条件和大棚条件，确保花期不受到低温冻害。根据大樱桃的生长发育特征，一般12 月中下旬扣棚升温较合适。

大樱桃休眠期调控为大棚温度0～7 ℃，相对湿度70%～80%，地表温度5～8℃。萌芽期调控为大棚温度5～18℃，相对湿度70%～80%，地表温度8～18℃。开花期控制为大棚温度8～18℃，相对湿度50%～60%，地表温度14～20℃。幼果期调控为大棚温度12～22℃，相对湿度50%～60%，地表温度16～20℃。果实着色期调控为大棚温度14～24℃，相对湿度50%～60%，地表温度16～20℃。果实采收期调控为大棚温度14～25℃，相对湿度50%～60%，地表温度16～20℃。

保温、保湿性能较差的大棚，应该增加棉被或草苫，科学掌握卷放帘时间，经常清除棚膜上的灰尘，确保光照强度和透光率。通风主要根据季节、天气情况和樱桃各个生长发育阶段对温度的需求灵活掌握，开口通风时应确保大棚温度均匀变化。

将土壤水分管理和通风排湿有效结合，推广应用滴灌种植方式，灌溉时间选择在连续晴天的上午。萌芽期和开花期晴朗天气的上午9～10 点地面喷水，增加大棚湿度。

3、花期管理

大樱桃进入开花阶段后，可综合应用虫媒授粉和人工授粉方法，提高大樱桃的坐果率。两种方法配合使用，授粉率能够达到65%以上[2]。授粉结束后，要做好疏花疏果工作，花芽膨大期及时将生长较弱的花芽或者生长过密的花芽去除。如果樱桃的花量较大，可以多次疏花。疏果一般在开花后的3 周左右进行，及时将双肩果、畸形果和枝下生长的小果去除，保证果树合理负载，减少营养消耗，有利于幼果的生长发育。开花阶段每间隔3 天喷洒1 次速乐硼100 倍液和聚肽蛋白400 倍液，能够大大提高坐果率。如果遇到天气不良，开花阶段可以喷洒1 次碧护。

4、水肥管理

大樱桃在扣棚前20 天灌溉1 次透水，然后在开花前10 天、开花后以及果实阶段分别进行1 次小范围灌溉。扣棚后适时中耕松土，提高土壤的透气性。果实进入硬核期后会进入迅速生长阶段，应降低空气湿度，并适时通风降温，防止裂果。此时要科学灌溉，促进幼果发育。

大樱桃大棚栽培营养需求和营养消耗相对较大，应适当增加施肥量和施肥次数。追肥和灌溉有效结合，一般每亩追施硫酸钾复合肥0.5 kg[3]。此外，在大樱桃萌芽前、开花后、果实膨大期、采收后可以进行多次叶面追肥，以稳定树势，为高产稳产奠定坚实基础。

5、病虫害防治

大樱桃大棚栽培常见病虫害主要有穿孔病、流胶病和蚧壳虫。

（1）穿孔病防治

穿孔病主要危害叶片，叶片表面会出现紫褐色小斑点，后期病斑干枯，造成大量叶片脱落。应加强水分管理，增强树势，提高植株的抗病能力，及时剪除患病枝条和枝叶。落花和果实采收后交替使用65%代森锰锌可湿性粉剂500～600 倍液和50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液喷雾，连续2～3 次。果实采收后可以使用波尔多液进行防治。

（2）流胶病防治

大樱桃流胶病主要发生在枝干上，一般采收后陆续发病，且随着外界降雨量增多，病情呈加重趋势。要保护树体，入冬前做好树干和枝条涂白，防止冻害和害虫钻蛀，减少机械损伤。发现流胶枝条及时治疗，防止蔓延。

（3）介壳虫防治

大樱桃介壳虫可以使用3～5 波美度石硫合剂进行防治。发生较严重的大棚可以使用蚧虫毒1200 倍液、40%速扑杀1000 倍液或者40%速蚧克1000 倍液加5%0 号柴油喷雾防治，效果显著。

三、结语

为确保大樱桃高产、稳产，需当地樱桃栽培现状、种植地区气候特点、气候变化特征以及不同生长发育阶段的养分水分需求，制定科学合理的管理计划，确保樱桃生长发育阶段的水肥供给充足，提升植株的抗性。同时，避免病原大量累积，将病虫害发生率降到最低，为推动大樱桃种植产业的健康发展奠定基础。