鲜食籽莲金芙蓉3号的选育及特性

石林，邵根清，李怡鹏，杨梦飞，郑寨生，张尚法，王凌云*

(1.金华市农业科学研究院，浙江 金华 321000； 2.建德市大慈岩镇农业技术推广站，浙江 杭州 311612)

籽莲系莲科莲属多年生挺水草本植物，莲属植物包括亚洲莲和美洲黄莲两个亚属，中国莲属于亚洲莲亚属，经过长期的自然选择和人工培育，逐渐演化为藕莲、籽莲和花莲三个栽培类型[1-4]。从20世纪90年代以来，我国籽莲新品种选育工作取得重大突破，产量、品质均得到较大幅度地提升，适宜加工或鲜食的专用籽莲品种选育工作也取得进展，促进了莲子产业持续健康发展[5-7]。金华市农业科学研究院2016年培育定型的鲜食籽莲金芙蓉3号，克服了2009年选育的鲜食籽莲品种金芙蓉1号莲蓬小、颗粒小的缺点，鲜食品质突出，莲蓬实粒数高，莲蓬更大，花为单瓣玫红色，具有较高的观赏性，符合育种预期结果，推广前景看好。经过连续多年多点品种比较试验表明，金芙蓉3号优质丰产，田间表现稳定、一致，适应性广，适合在浙江省乃至周边地区推广种植。

1 选育过程

2 产量表现

2018—2019年进行籽莲品种比较试验。由表1可知，金芙蓉3号鲜莲子2 a平均667 m2产量为402.5 kg，对照十里荷1号平均产量为374.2 kg，金芙蓉3号比对照增产7.6%。

表1 2018—2019年不同试验地品种间鲜莲子产量比较

3 生育期

根据二年多点比较试验考查结果表明，金芙蓉3号4月下旬进入立叶期，比对照十里荷1号晚2～4 d；6月初进入始花期，比对照晚2～3 d；7月初进入初采期，比对照晚3～6 d；8月初进入盛花期，比对照晚3～6 d；9月底10月初进入终花期，比对照延迟8～12 d；10月上旬进入终采期，比对照延迟11～14 d。金芙蓉3号全生育期为199～202 d，对照全生育为188～193 d，金芙蓉3号早熟性稍弱于对照，而十里荷1号相比金芙蓉3号易发生早衰。

4 商品性

表2显示，金芙蓉3号莲蓬直径平均为12.7 cm，较对照大2.3 cm。金芙蓉3号平均心皮数和实粒数分别为26.6和23.3颗，结实率达到87.57%，相比对照十里荷1号多3.1和3.3颗，结实率提高2.53%。金芙蓉3号的莲子粒长和粒宽分别较对照大0.13和0.01 cm。金芙蓉3号粒型指数为1.29，颗粒呈长圆形；对照的粒型指数为1.22，颗粒呈短圆形。金芙蓉3号的嫩壳莲和老壳莲百粒重分别为367.6和445.3 g，分别较对照增加15.9和50.8 g。由此可见，金芙蓉3号商品性明显优于对照，表现为莲蓬更大、更饱满，莲子颗粒更大、更多。

表2 2018—2019年莲蓬性状表现

5 品质性状

检测结果(表3)表明，每100 g鲜莲子中，金芙蓉3号中总糖、VC分别较十里荷1号提高65.6%和25.4%，可食率含量较十里荷1号提高1.36百分点，粗纤维略低于十里荷1号，氨基酸含量低于十里荷1号1.81百分点。

表3 金芙蓉3号与主栽品种的品质性状

6 形态特征

大株型籽莲品种植株健壮，株高168.5 cm，花高173.3 cm，叶横径66.6 cm，叶纵径46.8 cm，叶上花，花粉红色，单瓣，花瓣17～19枚，花冠直径22.9 cm，花托碗状、边缘上翘。莲蓬呈盘状，直径平均12.7 cm，单个莲蓬心皮数平均26.6粒，单个莲蓬实粒数平均23.3粒，结实率达87.57%。鲜莲子粒长2.25 cm，粒宽1.75 cm，粒型指数1.29，呈嫩绿色高圆形(图1)。鲜莲子百粒重367.6 g，可食率69.21%。667 m2可采收鲜莲蓬4 560个，或者生产鲜莲子402.5 kg，相比对照品种增产7.56%。经农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心(杭州)检测，鲜莲子含水量86.4%，总糖含量5.3%，粗纤维含量0.6%；经浙江省农业科学院植物保护与微生物研究院植微所鉴定，表现为中抗疫病和炭疽病。

图1 金芙蓉3号品种特征