牛柞树果实中毒的诊治与预防

金哲勇，崔起超，崔洪钧，亢健美

(1.延边大学实验动物中心，吉林 延吉 133000；2.和龙市南坪镇畜牧站，吉林 和龙 133500；3.和龙市农业农村局，吉林 和龙 133500)

林区放牧为北方轮牧方式之一，在春季和秋季最易发生栎丹宁中毒[1]。当动物食用了春季的柞树嫩芽和秋季的柞树果实之后可引发肠道中毒。柞树叶中含有的有毒成分为栎丹宁，栎丹宁在胃肠道分解为酚类化合物，在胃肠内可刺激消化道发炎，吸收后可引起肾小管变性、坏死,最后因肾衰竭死亡[2]。发病动物主要出现精神萎靡、食欲减退、喜食干草、便秘、下痢、水肿、肾损伤等临床症状。秋季当柞树果实刚刚脱落时，果实内含有大量栎丹宁，而秋季同属林区放牧时节，牛群食入大量柞树果实中毒症状和食入柞树叶中毒相仿[3]。

1 发病情况

2022年9月，龙井市一肉牛养殖户送检死亡犊牛。主诉：近期在林区放牧中，部分犊牛突发性死亡，饲养100头，有5头犊牛死亡，症状明显者也有近10头。和龙市也有养殖户反映出现相同情况，临床症状主要表现为精神沉郁，饮欲增强，瘤胃胀气、前胃迟缓或胃肠炎、便秘或下痢、血尿、水肿。临近林地区域其他养殖户也有类似犊牛死亡现象。

2 检查

2.1 外观检查

死亡犊牛呈全身水肿症状，瘤胃胀气，口腔黏膜充血出血，眼眶水肿黄染，被毛粗乱，肛门有分泌物。

2.2 剖检观察

分离皮肤，可见肌肉表面大量出血点并伴有水肿；打开腹腔观察肠道有出血点，剖开肠道可见肠系膜脱落；腹腔内有大量腹腔液；胸腔可见胶胨样病变，心包积液、心脏表面出血点，心脏质软；肺水肿、表面有出血点；肝脏呈现青紫色；脾脏表面有出血点；肾脏水肿、质软、表面有出血点；肩前淋巴结、下颌淋巴结、肠系膜淋巴结、膝前淋巴结等肿胀伴有出血点。总结为全身脏器出血、水肿。

2.3 血液生化检测

从症状较轻的牛中选取3头采血进行生化检查。结果见表1。

表1 血液生化检查结果

血液生化结果显示指标中总蛋白、球蛋白、磷、尿素氮等指标高于参考范围；钙离子指标低于参考范围，提示病牛主要表现为炎性反应和代谢功能障碍。

3 诊断

根据对林区放牧中的常见疾病分析，北方地区8—10月份为柞树果实成熟脱落的季节。因此，提出柞树果实中毒的假设，后根据外观临床检查、病理剖检，判断其为中毒症状，结合生化检查结果诊断为牛误食柞树果实导致的栎丹宁中毒。随后及时对症状相对较轻的牛群进行治疗和对未出现症状的牛群进行预防。

4 治疗

此病症没有特效药，主要以预防为主，发现此病后，应立即撤离放牧区，更换饲草，并积极对有症状的牛进行针对性治疗，当其肾衰时则很难治愈[4]。

治疗：①减少吸收。立即灌服煮沸后放凉的植物油1kg，或立即用温水、牛奶、蛋清洗胃，减少栎丹宁被胃肠吸收，随后服用活性炭或氢氧化铝等，以减少酚类的吸收。②加速排泄。静脉注射5%硫代硫酸钠溶液150～200mL；5%碳酸氢钠注射液500mL，1次/d，连续使用3d；并加大饮水量。③补充体液能量。因中毒后导致机体代谢障碍，强心补液补充能量尤为重要，静脉注射5%葡萄糖生理盐水1500mL；20%安钠咖注射液20mL，1次/d，连续使用3d。

5 预防

此病为季节性、暴发性疾病，春季柞树的萌芽及秋季柞树的果实为主要病因，因此，在春秋两季林区放牧中，应该规避有柞树林的环境。养殖户也应及时观察牛群状态，发病后及时治疗。此病症在前期表现不明显，因此，多留意牛群状态显得十分必要[5]。