肉牛养殖技术及病害防治

李水英

（云南省红河州红河县农业农村和科学技术局，云南 红河 654499）

0 引言

很多养殖户为取得更高的经济效益，对肉牛采取高密度的养殖。这极易导致病害的发生，带来更大的经济效益方面的隐患。为保障养殖的有效性，需选择合适的饲养管理活动，正确认识相应饲养技术的关键性价值和实际性意义，选择合适的方法，开展针对性的养殖方面管理，才能保障基础情况的优化，配合针对性的常见病预防措施，合理保障养殖健康情况。

1 养殖措施

1.1 正确选择肉牛品种

进行品种选择时，合理的育种是关键。首先要从肉牛种类出发，根据养殖的需求进行调整，同时在育肥的过程中，还需考虑肉牛的具体情况和品种的生长周期，在性别和肉质方面也需进行详细地甄别[1]。根据实际养殖需求调整相应的品种，如果对重量方面有要求，可选择杂交牛。如果想改善肉牛的肉质，保障养殖的健康性，可选择纯种牛。培育的过程中，牛在1～2岁生命力旺盛，生长速度相对较快且抵抗力相对较强。性别方面一般选择阉过的公牛最好，因为这一肉牛的肉质好、价格高，在市场方面需求广泛。如果以育肥作为目的，可选择成年后牛体重相对较高的品种，如果想改善其肉质，可选择成年后体重相对较小的品种。从抗病性的角度，杂交品种的相对抗病性高，对各类病害具有较好的免疫力。

1.2 科学喂养和管理

饲养过程中，不同的阶段生长发育需求略有差异，需选择合理的饲料提高育肥量，将各种喂养方面的病害风险降至最低，提升饲养的有效性[2]。主要考虑营养需要、饲料经济性及饲料比例3个方面，以合适的价格为前提，保障饲料的安全和满足肉牛生长过程的营养需求。具体可根据牛的品种和体重增加等方面情况，调整相应的饲料，按照增加体重和改善肉质的需求进行不同程度的调整。饲料可分为粉状、片状和粒状。要选择适口性好、肉牛接受程度较高的饲料。饲料还需进行合理的配比，科学调整精料和细料。原则上，饲料中蛋白质占比12%～15%，对于生长发育阶段的肉牛可适当增加蛋白质含量，但不能过多，以免增加肉牛的肝肾负担。

饲养管理方面，大多数肉牛养殖不能采取全程放养，为适应市场需求和养殖要求，可适当控制放养和存栏的时间，白天放牧，晚上存栏。一方面可给予肉牛足够的休息时间进行营养方面的代谢，另一方面也可将肉牛每日的运动量控制在一定范围内，提升肉质的口感和质量，并极大程度上降低因运动量提高后的掉膘风险。通过科学管理放牧、存栏时间提升总体运动量，起到预防病害的作用。

饲养管理还需保持良好的室内卫生。控制牛的数量和密度，做好卫生消杀等方面的工作，使肉牛能在清洁的环境中生长，避免因疾病或生活环境的问题影响肉牛的增重。同时在冬夏两季做好保暖和饮食饮水卫生方面的管理，避免肉牛出现呼吸道疾病等问题。选择合适的病害控制方法和相关技术，与常规的饲养管理及养殖技术密切结合，推动后续养殖活动的顺利开展。其中最为关键的一部分就是要控制总体的数量和密度，因为数量和密度会直接影响到总体的卫生管理和饲养方面的精细程度。现阶段的肉牛养殖要根据实际发展方面的需求，尤其是要按照科学发展方面的特点进行精细化的管理，因此饲养管理的过程中要根据自身控制能力和管理能力，确定肉牛的数量和密度，做好环境的消杀以及卫生方面的处理，进一步让养殖活动更加精准有效的开展，避免出现工作方面的阻碍和客观问题。在这基础上具体进行养殖的过程中，肉牛不可避免会有着较多疾病风险这些现象的出现，大多数与总体养殖方面呈现高度相关性，同时也与肉牛的品种密切关联，这种客观前提条件之下，还需要对病害的防治充分认识，在这基础上提出针对性的防治措施，让其得到血母养殖安全方面的保障。

2 病害防治

2.1 常见疾病

肉牛的常见病有结核病、寄生虫病、瘤胃膨气和牛布氏杆菌病，这几种疾病的出现与牛舍的管理及传染病流行的时间等方面呈现高度关联性[3]。结核病是多见的传染性疾病，特别是在春秋两季呼吸道较为脆弱的情况下，发生这一疾病的风险会明显提高，一旦出现需马上隔离，避免感染范围的扩大并进行全面消杀。寄生虫病多发于夏季，如果牛舍内卫生较差，会给携带回来的病原微生物和寄生虫提供温床，出现寄生虫的感染和传播。瘤胃膨气是由于进食豆类过多或食物摄入后不消化，影响肉牛的呼吸、出现胀气等各种问题。布氏杆菌病直接影响牛的繁殖能力和生殖系统健康情况，导致病牛在基础建设方面受到严重影响。在具体饲养管理时，需提出有效的干预方案，合理开展针对性工作。

2.2 防治措施

为避免各类传染病和寄生虫病的出现，需进行合适的消毒干预，保持牛舍内的环境卫生和饮食饮水的合理管控，保障食槽水槽清洁的同时给予足量新鲜的草料[4]。牛舍需定时定期地进行清扫和消杀，同时还需在换季时适当增加药物的应用，提升肉牛的健康情况，保障其免疫力得到提高，一旦发现病牛需进行全面的消杀和隔离，清理所有的粪便和体液排泄物等。如果出现相关问题和各类异常的症状，首先排查地方常见的肉牛疾病，如出现新的病症，需及时进行上报处理。其次进行预防接种，选择疫苗的过程中，需根据其生长阶段进行科学预防，保障后续相关活动的精准性。最后科学用药。根据现有疾病的特点，精准性的选择治疗的药物，避免盲目应用广谱抗生素，严格做好继发性感染等方面控制，注意药物间的配伍。从养殖最后一次用药到屠宰期间，尤其关注其体内的药物残留情况，满足食品安全要求。肉牛养殖出现的疾病都有自身独特的规律，对其特点有所认识，并进行针对性预防，才可以有效地管控。

3 结束语

根据目前畜牧医学的发展，肉牛的养殖规模不断扩大，养殖所面临的风险也相应提高，科学养殖的前提需要认识到肉牛养殖特点。肉牛养殖的过程中，需正确选择肉牛品种，坚持科学喂养和预防常见疾病，制定针对性的防治措施，保障养殖的安全性和经济效益。根据肉牛养殖的特点和实际养殖的特征，进一步进行相应的针对性疾病预防，保障肉牛养殖活动的顺利开展，避免出现养殖方面的问题。