一瓶饮料背后的绿色创新

李可

在日新月异、竞争激烈的食饮消费市场，每年都有大量的新品推向市场。

仔细观察这些产品，不难发现绿色可持續开始成为越来越多产品的主打亮点。这种趋势的背后，既是以大品牌为引领的企业在加大对可持续的投入，也是消费者绿色意识的崛起与消费需求的升级。

今年4月，市面上出现了一款与众不同的产品—“无瓶标”百事可乐，这是百事作为行业风向标坚持可持续创新的应用之一。

那么，以“无瓶标”为代表的绿色可持续产品，是如何诞生的？百事又是如何在可持续的转型之路上成为领军者乃至业内风向标的？

向“绿”而生

2021年9月15日，百事公司面向全球官宣了一项可持续发展新战略，即“正持计划”。得益于多年可持续的实践积累，百事现在所有新产品、新包装的研发均基于“正持计划”的指导，从三大支柱“正持农业、正持价值链、正持产品”出发，每一项均有着与之严格对应的目标举措，能创造长远可持续的价值。

其中，百事全球为正持价值链的绿色包装设定了时间表和行动纲领，计划在2025年实现包装设计100%可回收、可堆肥、可生物降解、可重复使用；2030年前可再生材料达到50%；2025年，投资提高主要包装的回收率等一系列雄心勃勃的目标，并提出了行之有效的“3R模式”，即“减少使用（Reduce）、循环使用（Recycle）、包装重塑（Reinvent）”。

在上海的百事亚洲研发中心，百事公司正在以引领性的设计和精湛工艺推动产品向“绿”而生的落地，并将这些创新实践在全体系应用，掀起一次次可持续进化潮流。

理念转入落实，绿色可持续包装在避免额外塑料使用的同时要考虑环保属性、功能属性和消费者体验，从优化包装尺寸，到科学包装减层设计，再到压缩产品包装，都注入了百事“做减法”的用心与巧思。

在零食品类产品中，截至2022年，百事中国通过科学优化产品包装，达到减少使用薄膜、纸箱目的，累计减少使用复合薄膜4930吨，减少纸张用量1390吨；同时，百事公司正在从技术上开发、逐步上市可循环再生的单一材质软包薄膜，积极推进塑料循环经济，另外百事正在推广一种由植物材料制成的可完全堆肥包装袋。2022年，百事公司通过与菜鸟合作，首次为旗下部分规格产品尝试通过循环箱来实现节约资源、降碳的目的。

科学包装减层设计，则让膜从3层变成了2层，仅一层的跨越就要经历无数次的实验与尝试，来找到对环境、对消费者都更优的方案。而通过旋转充填压缩包装技术，压缩产品包装让轻量小包装成为可能，也孕生了行业内领先的技术之一。

而在饮料类产品方面，不管是中国“无瓶标”可乐，还是让瓶身透明起来的激浪饮料，以及更换了标签材料的佳得乐，都让产品包装具备了更高的循环利用率，从而为3R中的“循环使用”提供了重要落地支撑。

除此之外，在正持计划的指导下，百事公司更是致力研发既健康又有营养，并且好吃的食品和饮料产品，提升无糖新品类产品的研发数量和速度，仅亚洲研发中心，每年大概会有150到200款的新品研发。

与“绿”同行

百事公司在中国乃至亚洲的绿色包装和低碳创新，离不开“正持计划”的引领，也离不开百事亚洲研发中心这个“大脑”，而亚洲研发中心所在的大楼及外围园区，本身就是与“绿”同行的存在。

从设计到运营，再到内部绿色理念的渗透，这片绿色园区成了百事绿色行动的重要样本。要知道，这座研发大楼的洗手间用水，以及大楼外围绿植浇灌和喷泉用水，都充分利用了园区内雨水回收的设计带来的好处—屋顶雨水回收率达到70%；在正常雨季，水资源的替换率达到30%左右。

在减碳系统的应用中，屋顶的双向热泵及花园设计，让大楼可以有效控热降耗，节能照明与“自然采光+自然光能”的模式可进一步节电减碳，新装修的灵活办公空间更是将这一点发挥到了最大。另外，持续优化中的数字化和软件系统的更新，让整体的运营机制更加绿色高 效。

百事可持续事业同样致力于倡导内部员工的积极践行。在大楼外围，设置了专门的绿色空间：农作物培育的种植花园、堆肥中心、可降解材料的实验室，倡导员工健康活动的同时，也从每个员工做起，深度理解并从内部教育可持续理念。

对百事公司而言，可持续发展不仅是企业责任所在，亦是未来生活方式。2022年恰逢百事亚洲研发中心成立10周年，在与“绿”同行的探索之路上，坚持厚积薄发的百事，将持续给消费者带来健康美味、向绿而生的创新产品，也将在持久的深耕与投入中，走得更远、更坚定。