烤烟按部收购模式的探索与实践

曹文华 单文坡 高 琴

（安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽宣城 242000）

按照国家烟草专卖局的要求，皖南烟区已推广实施专业化分级散叶收购模式多年。该模式降低了烟农分级成本，减少了烟叶损耗，提高了烟叶收购质量，优化了烟农分级交售流程[1-2]。但在专业化分级组织过程中，存在分级人员水平参差不齐、用工难、管理难、人员安全问题突出等一系列问题[3]。为了进一步降低烟农成本、满足工业企业需求、提升管理水平，2020年安徽皖南烟叶有限责任公司泾县烟叶工作站（以下简称泾县烟站）与安徽中烟工业有限责任公司（以下简称安徽中烟）合作，创新提出了按部收购模式。

按部收购模式要求烟农在烤烟采烤环节，将部位一致的烟叶按照一个炕次采收，在采收、编杆、下炕时将青杂等不适宜烟叶剔除干净，并对部位进行粗分，保证同一炕次烟叶部位基本保持一致。烤烟不再进行分级，而是按照炕次直接交售、打包调拨。

1 按部收购模式流程

考虑到第1年试点实施按部收购模式，2020年泾县烟站与安徽中烟共选择了10户烟农作为试点户。选户标准：工作认真负责，能合理、有效安排烟叶生产工作；管理工作到位，能有效安排工人技术工作落实到位；检查督查到位，能确保工作有效落实；拥有一定数量技术能力强的工人，能执行到位。

1.1 采收

田间采收保证部位一致性、成熟度一致性，共采收4个炕次。其中，下部烟采收1炕次，中部烟采收1炕次，上部烟分2批次采收，确保部位的一致性。

1.2 编杆

编杆前按成熟度和部位分类，并剔除烤后可能出现青杂烟的病害烟、过生烟、过熟烟等不适宜烟叶，根据成熟度分类编杆。

1.3 下炕剔青杂及保管

下炕之后，请工人开展下炕剔除和部位粗分工作。将青杂烟叶剔除干净，保证烟叶等级纯度；并按照部位对下炕烟叶进行粗分，将不同部位烟叶分开。剔除青杂之后，将4个炕次的烟叶置于储烟仓库分开保管。

1.4 初验收

采烤结束后，泾县烟站和安徽中烟技术人员到户验收烟农的烟叶，主要验收青杂烟比例和部位初分情况，查看青杂烟比例是否超标，同一炕次烟叶部位是否大致分清。对于青杂烟超标和部位一致性差的烟农，取消其按部收购资格，仍按照专业化散烟分级收购模式收购。

1.5 评级与定级

收购期间，烟农将全部烟叶一次性运送到泾县烟站，泾县烟站与安徽中烟进行抽烟验收和评级。验收时按炕次进行，每炕次随机抽取50捆烟叶，每捆抽取0.5 kg烟叶，共25 kg，由泾县烟站安排3名中等水平的分级师进行分级。在泾县烟站和安徽中烟对抽验烟叶初分等级达成一致的情况下，确定每炕次的结构。

1.6 打包与收购

按炕次打包称重。根据每炕次的重量和前期抽验的各炕次的等级结构，计算该户烤烟的总体重量和等级结构，并录入收购系统，完成收购。

1.7 调拨

在每轮次烟包上粘贴标签，标签注明烟农姓名、轮次、等级，后续开展调拨工作。

2 2020年烟叶生长情况

移栽期3月中旬至5月初，烟叶长势整体良好。但是受大田中后期长期阴雨及7月水灾的影响，烟株抗性降低，造成当年烟叶病害发生较重。特别是6月初青枯病和7月赤星病大面积暴发，自第二炕次开始烤后烟叶青杂比例较大，烟农剔除青杂烟的成本增加；同时，青枯病与赤星病多发也造成田间采收一致性变差，不利于实现烤后烟叶分清部位的工作目标。

3 按部收购模式应用成效

3.1 降低分级成本

由于取消了分级环节，烟农仅需在下炕环节增加400元/炕次的剔除青杂与初分部位费用，不需要支付约1.6元/kg的专业化分级服务费用。通过对参与按部收购烟农的调查，烟叶的分级成本节约0.8～1.0元/kg，可节约成本1 680元/hm2左右。

3.2 降低装卸、运输成本

烟农直接将烟叶由保管仓库运至烟站，相比较原来由仓库运至分级点，再由分级点运至烟站减少了1次转运，节省了装卸、运输成本约30元/hm2。

3.3 降低烟叶糙碎损耗

烟叶减少1道分级工序和1次转运，因而减少了分级过程和转运中的糙碎损耗。特别是上部叶，皖南烟区专业化分级一般于10月开始分上部烟，天气干燥造成烟叶大量糙碎，降低了烟叶的产质量。综合分析，采用按部收购模式烟叶糙碎损耗降低了1%左右，效益提升约450元/hm2。

3.4 提升烟农烟叶等级结构

烟叶剔除青杂、粗分部位后，等级纯度得到了提高，糙碎率降低，进一步提升了等级结构。2020年，参与按部收购的烟农平均上等烟比例为77.42%，相较于2019年提升了0.79%，基本持平。但是，考虑到2020年泾县烟站整体上等烟比例因受水灾影响较2019年下降了7.02%，可以认为按部收购农户上等烟比例提升了5%以上，效益提升约750元/hm2。

3.5 提高烟农经济效益

综合考虑成本下降及产质量提升的影响，参与按部收购的烟农综合效益相较于其他烟农提高了2 910 元/hm2。

3.6 工业企业满意度提升

在收购评级过程中，试点户烟农的青杂烟比例降至极低水平，烟叶纯度提升明显，工业企业在验收中给予了很高的评价。

3.7 解决了烟叶分级用工难的问题

专业化散烟分级模式中，一个分级点一般需要一两百名分级工人连续工作50 d左右。合作社难以找到如此数量的熟练分级人员，往往聘用65岁以上或者分级技能较差的人员，而且分级人员上下班途中存在极大的安全隐患。按部收购模式不需要太多的分级人员，2020年10户烟农收购仅用了4名分级工人进行初分，彻底解决了烟叶分级用工难的问题。

4 按部收购存在的问题

4.1 对烟叶生长一致性要求较高

按部收购模式要求同一炕次烟叶基本保持部位一致，因而对田间烟叶生长一致性要求非常高，需要相应的配套技术。同时，要求田间烟叶病虫害发生率不能太高、烟叶受自然灾害影响较小等，否则会影响生长一致性。

4.2 对烟农配合度要求较高

按部收购模式对部位、纯度要求较高，需要烟农在田间生产、采收、编杆、下炕、保管环节做好配合，特别是下炕剔青杂和部位粗分环节，要专门请工人落实相应工作。否则，青杂比例超标、部位一致性差，将取消试点资格。

4.3 评级定级过程有待优化

目前的评级定级过程，需要泾县烟站、安徽中烟相关人员进行双重验收与评定。在评定过程中，烟农、烟站、安徽中烟对评级定级结果存在一定差异，三方协商过程较为复杂，不利于该模式的大规模推广与示范。在后期推广过程中，需要优化评级定级过程，形成标准化、规范化的评定过程，并确定争议裁定方式方法，保障烟农、烟厂利益。

4.4 烟叶适用性研究有待加强

按部收购的烟叶没有细分等级，仅仅是粗分出了部位，与当前卷烟工业企业使用烟叶原料的技术还不配套。因此，需要工业企业加大这方面的研究，形成按部位烤烟原料的适用性配套使用技术，充分利用好按部收购烟叶的成果。

5 结语

按部收购作为一种全新的烟叶收购模式，目前仍在不断的探索与研究中，需要加强烟草公司、工业企业与烟农之间的沟通，达成共识，逐步解决在实践中遇到的各类问题。烟农需要做好相应的配合工作，在田间生产、采烤、保管过程中按照烟站和安徽中烟的要求做好技术落实工作，提高烟叶的纯度和部位一致性；工业企业需要解决按部收购烟叶的适用性研究工作；烟站需要做好技术指导，为烟叶生长一致性提供技术支撑，并在评级定级过程中，与工业企业完善相关标准与规范，保护好烟农和工业企业的利益[4-5]。总之，随着烟叶种植户均规模的不断扩大，用工难问题日益突出，工业企业对烟叶适用性提出新需求，按部收购作为一种全新的收购模式，对解决上述问题具有十分重要的意义。