露地葡萄发生冻害的原因及综合防御措施

上蔡县华陂镇农业农村服务中心 段建修

河南农业大学理学院 冯子惠

露地葡萄罹受冻害不一定只是受低温寒潮导致，很可能是诸多因素交互影响的结果。因此，防御葡萄冻害必须有的放矢地采取多项综合措施。

一、葡萄发生冻害的主要原因

（一）极端低温

突发性或较长时间低于-10℃的极端低温，往往会对一些晚熟、耐寒性较差的品种（如金手指、阳光玫瑰等）造成危害，同时也会对位于低洼地势，果园栽培的葡萄造成伤害。枝蔓受冻害的葡萄，春季会出现芽眼不萌发或发芽率很低、枝条抽干死亡的现象，部分芽眼受冻会对产量造成一定影响。结果母枝受冻较重的葡萄，会严重减产甚至绝收。持续相当一段时间-5℃左右低温，可使部分欧亚种葡萄的根系受冻，表现为翌年春季发芽缓慢或发芽后长出的新梢生长较慢、枝条发芽不齐、生长量小。

（二）肥水运筹不科学

如果果园施入氮肥过多，磷钾肥施用量少，往往导致葡萄枝蔓徒长，使得其体内自由水含量过高，容易让葡萄结冰受冻。实践证明，凡是当年秋季施用足量基肥且氮磷钾配比合理又进行冬灌的果园，受冻相对较轻。此外，由于施肥深度不够而导致根系上浮的果园，其根系也易受冻。

（三）葡萄树体管理不当

扦插苗木根系分布过浅，大多在土壤0～20 cm 处，在遇到极限低温时，其根系极易受冻。晚熟晚采的一些品种和负载量过大的植株，因树体消耗营养较多而导致其抗逆能力下降，也易遭受冻害。

二、综合防御措施

（一）果园冬灌

果园冬灌防冻的原理是水的比热容比土壤大。果树冬灌，使果园土壤保持湿润状态，能够增大土壤的比热容，稳定和提高地温。一般年份，冬灌适期在较晚熟的果实采收后至土壤封冻前。若冬灌过早，因气温较高导致水分蒸发，不利于蓄水保墒；反之，则往往会因温度较低而导致土壤板结，不利于水分下渗，甚至冻结致使果树根系受冻。具体以气温3 ℃、5 cm 土层平均地温5 ℃为宜。

1.灌水量。灌水量以灌溉后当天水分能全部渗到根系分布层，土壤湿度保持在其最大持水量的60%～80%为宜。

2.冬灌方式。一是根灌。水源不太充足的果园和幼树果园，宜采用浇根方式冬灌：于果树周边堆垒1 个高15～20 cm 的椭圆形土埂，将水灌入其中，这种方式的优点是浇水集中且省水。等地表水渗完后将埂铲掉，把坑埋好，可以起到保护根部的作用。二是喷灌或滴灌。采用滴灌或喷灌的方法进行冬灌，可以减少浇水量。三是1～2 年生的幼树果园适合沟灌。于树行的两侧培土堆成50～70 cm 宽的水沟，而后引水入沟，灌溉后将土平整踏实。冬灌结束后，用稻草和麦秸、干草（长度10 cm 左右）或锯末等进行全园铺撒，并在其上覆土，以免被风吹跑，可以起到保温、保墒和防冻的效果。

（二）根部壅土

葡萄的根系较易受冻，根部壅土防寒是葡萄安全越冬的重要措施。建议于冬灌后，对全园的葡萄根部壅土10～20 cm，但取土应距植株1 m 以外。

（三）熏烟

入冬后密切关注天气变化，在低温寒潮来临前熏烟；将易燃且能产生大量烟雾的小麦、水稻等农作物秸秆、干草、落叶、稻糠和锯末等材料混在一起，一般每667 m2果园可堆放3～5 堆熏烟材料，温度降至0℃时，即应点火熏烟，为防止明火过大，可以适量喷洒清水。果园熏烟可以抵御冷空气入侵，提高果园内的温度，改善果园小气候。但要注意的是，由于熏烟会产生大量烟雾，污染环境，故只适用于面积较小的果园应急防冻，不宜大面积推广。

（四）施用碧护

碧护是一种植物生长调节剂，对果树防冻和冻后救护有显著功效。防治冬季冻害可于大部分叶片掉落时，每667 m2用药3 g 稀释成8000～10 000 倍液全园喷雾；防御春冻可于花前7～10 d 施用。

三、补救措施

（一）加强管理

对于罹受寒潮冻害的葡萄园，要及时进行划锄中耕，但要注意避免伤根。萌芽前后要科学进行肥水管理。早春追肥以氮肥为主，每667 m2成树果园追施尿素10 kg，幼树果园施肥量酌减，以促进树势恢复；进入夏季再叶面喷施1～2 次0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液。

（二）修剪

枝芽遭受冻害的果树，应于翌年入春后尽早将枯枝剪除，选择生长健旺的新梢，按照其树形的要求培养成骨干枝或结果母枝。夏管时，还必须及时处理副梢和摘心，入秋后要注意控水，可促使枝条成熟，提高其抗寒能力。

根据冻害的发生程度，果农要对主侧蔓进行合理修剪。枯死部分要彻底剪除，但要对修剪伤口进行保护，建议施用70%甲基托布津原液或快活林愈伤膏或1：1：10 的波尔多液等涂抹伤口。

（三）合理负载

受冻的葡萄植株，一般情况下会出现不同程度的树势衰弱，果农必须要根据其受冻程度合理确定负载量，切勿负载过重。在加强水肥管理的前提下，应尽早进行疏花疏果，以尽快恢复树势。